Old krievu kurik - daudzdaļu ēdiens, kurā ietilpst gaļas un graudaugu pildījums, izklāta ar pankūkām . Pabeidztais pīrāgs pārvēršas par mīklu, un pēc tam tiek pasniegts ar buljonu, un tādēļ viens no šīs ēdiena receptes pārbaudes galvenajiem uzdevumiem ir mitruma aizture. Mēs dalīsimies ar jums dažus vienkāršus skābu krējuma karija testu variantus, kas var viegli tikt galā ar šo uzdevumu, turklāt pēc cepšanas jāsniedz mutes dzērumā kraukšķīgas un rupjas garoza.
Mīklas kurik par skābu krējumu un margarīnu - recepte
Ja vēlaties, šajā recepcijā esošo margarīnu var aizstāt ar sviestu ekvivalentos daudzumos, tāpēc pati mīkla kļūst mazāk poraina un taukaina.
Sastāvs:
- milti - 255 g;
- margarīns - 225 g;
- skābs krējums - 115 ml.
Sagatavošana
Šajā receptē, tāpat kā tradicionālās īsās ceptas mīklas receptē, izcilā rezultāta atslēga ir izmantoto sastāvdaļu temperatūra, un tādēļ pirms mīklas mīcīšanas uz karija trauciņā par skābu krējumu neglabājiet sastāvdaļas istabas temperatūrā.
Apvienojiet miltus ar sāls šķipsniņu un pievienojiet tam ledus margarīna kubiņus. Miltus un margarīnu mērtiet drupās, ideālā gadījumā ar dakšiņu vai ar nazi, bet jūs varat tikt galā ar šo uzdevumu un aukstiem pirkstiem. Tagad ielej skābo krējumu, obligāti taukus, un visu greznus savāc vienā vienreizējā. Mīklu aptiniet ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī, ļaujiet tai atpūsties, piepildot un pankūkas. Pēc tam, kurik ar mīksto krējumu mīklu vienmērīgi izlīdzinās, un jūs varat pāriet pie kūka formēšanas.
Mīklas kurik par skābu krējumu un majonēzi
Lai iegūtu izteiktāku garšu, jūs varat nomainīt skābā krējuma daļu receptē ar majonēzi. Rezultāts nebūs visvairāk uztura, bet garšīgi garšīgi.
Sastāvs:
- Sviests - 185 g;
- milti - 395 g;
- skābs krējums - 180 ml;
- majonēze - 110 ml;
- ledusūdens - 60-80 ml.
Sagatavošana
Pievienojiet sāli un miltus ar ledus sviestu. Produkcija būs sausais pulveris, kas jāsavāc kopā ar skābo krējumu un majonēzi. Pievienojiet abus mērces, neaizmirstiet ielej nedaudz vairāk ledusūdens, tas palīdzēs veidot lipekļa pavedienus, tādēļ mīkli nākotnē varēs viegli nofotografēt. Garš, lai sajauktu īsu konditorejas izstrādājumu karijai skābo krējumu, ir neiespējami, jo kausējošs sviests padarīs mīklu lipīgu un izkļūstot, tas zaudē spēku, tas sadalās un neuztur mitrumu. Tiklīdz bērns nāk kopā, aptiniet balonu ar plēvi un atstājiet to aukstā vismaz pusstundu.