Mēs iesakām sagatavot garšīgus un aromātiskus sautējumu ar plūmēm . Žāvētu augļu gabali padara kaut ko neticamu ar trauku. Gaļa kļūst sulīga, maiga, ļoti maiga un aromatizējoša.
Ēdienu gatavošanai jūs varat izmantot jebkura veida gaļu, un žāvētām plūmēm ir jābūt smēķētām un kūstošām.
Sautējums ar plūmēm - recepte
Sastāvs:
- cūkas vai liellopa gaļu - 950 g;
- Plūmes bez sēklām (žāvētas) - 280 g;
- sīpols - 220 g;
- burkāni - 220 g;
- svaigi tomāti - 1 gab.
- lauru lapas - 5 gab .;
- safrāns (pēc izvēles) - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Nomazgā ar aukstu tekošu ūdeni un obligāti žāvētu gaļu sagriež mazos gabaliņos un ievieto uzkarsētā eļļā, ielej dziļā katlā vai kazanokā. Cep septiņas minūtes no abām pusēm, pārklāj vāku un sautē divdesmit minūtes. Tajā pašā laikā uz cepeškrāsnī ielej mazu augu eļļu un cep iepriekš iebertus un kubiņos sīpolus. Pēc septiņām minūtēm pievienojiet salmiņos vai burkānu krūzes, tomātu kubiciņus un, ja nepieciešams, sautējiet ar safrānu. Cepiet kopā vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Nosakiet labu skalošanu, sagrieziet pa pusēm vai četrās daļās un lieciet uz gaļas. Mēs arī mestām lauru lapām, sāli un pipariem, novieto trauku saturu un, ja nepieciešams, ielej mazu ūdeni vai buljonu. Briseles gaļa ar žāvētām plūmēm līdz vārīta un mīksta.
Gurķus sagrieziet ar plūmēm daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- cūkas vai liellopa gaļu - 950 g;
- Plūmes bez sēklām (žāvētas) - 280 g;
- sīpoli - 250 g;
- burkāni - 175 g;
- skābs krējums - 125 g;
- lauru lapas - 4-5 gabali;
- augu eļļa;
- sāls;
- garšvielas .
Sagatavošana
Noskalo ar aukstu ūdeni un rūpīgi žāvētu gaļu, kas sagriezta šķēlēs pēc vēlamās formas un izmēra. Cepiet to līdz brūnināšanai no augu eļļas no visām pusēm, izmantojot multivarkeru, iestatot to uz "Karsto" vai "Cepšanas" režīmu.
Iepriekš nocirpto sīpolu un burkānu krūžu gabalus noberziet līdz mīkstam, pievienojot gaļu ierīces bļodā, nepieciešamības gadījumā piesūcinot vairāk eļļas. Tālāk mēs noliecam skābo krējumu, mēs izmetam sāli, lauru lapas un garšvielas. Šīs ēdienreizes garšu pilnīgi papildina žāvēts baziliks, koriandrs, rozmarīns, paprika un maltie pipari. Jūs varat izmantot visu vai izvēlēties garšvielas, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.
Tagad ielej ūdeni, lai aptvertu visu gaļu, to sajaucu un vienu stundu ieslēgtu funkciju "Quenching".
Plūmes labi nomazgā un sagriež pa daļām. Piecpadsmit minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet to gaļai.
Mēs apkalpojam gatavu gaļu ar plūksniņām ar jebkādiem garšvielām un zaļumiem.
Sautējiet ar plūmēm un kartupeļiem krāsnī
Sastāvs:
- cūkas vai liellopa gaļu - 550 g;
- Plūmes bez sēklām (žāvētas) - 160 g;
- sīpols - 120 g;
- burkāni - 120 g;
- kartupeļu bumbuļi - 750 g;
- lauru lapas - 5 gab .;
- augu eļļa;
- sāls;
- svaigie pētersīļi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Putekot gaļu žāvē ar papīra dvieli un sagriež mazos vēlamās formas gabaliņos. Katlā vai cepeškrāsnī, kas piemērots gatavošanai cepeškrāsnī, mēs sasildām rozīnu rafinētu eļļu, ieliek gaļas šķēles un nostāvē līdz brūnināšanai. Neaizmirstiet sajaukt jau grausus gabaliņus ar sāli un garšvielām.
Tad pievienojiet iepriekš sasmalcinātu sīpolu un kubicu vai burkānu krūžu puslīnijas. Cep vēl desmit minūtes. Tagad mēs mazgājam labu dzērumu, sagriež to pa pusēm un izdalīsim pa gaļu un dārzeņiem.
Uz augšu izklāta mizoti un sagriež lielos kartupeļu bumbuļu kubos. Mēs ielej nedaudz ūdens, ja nepieciešams, atkal sāli, sezonā ar garšvielām un mest lauru lapas.
Mēs noteicam traukus un trauku krāsnī, kas uz vienu stundu sasilda līdz 200 grādiem.
Gatavošanas procesa beigās mēs dodam gaļu un kartupeļus aromātu uzturā, un pēc desmit minūtēm mēs ēdam trauku, pārkaisa ar svaigiem augiem.