Vai jūs gribētu gatavot gruzīnu khacapuri, bet aizmirsāt testa recepti? Tad mūsu nākamais raksts ir tieši jums. No tā jūs uzzināsiet, kā padarīt mīklu par khacapuri gruzīnu valodā un iepazīt trīs šī burvīgā ēdiena miltu bāzes variantus.
Rauga mīkla khacapuri gruzīnu valodā
Sastāvs:
- kviešu milti - 580-620 g;
- piens - 450 ml;
- sviests - 25 g;
- sausais raugs - 5 g;
- cukurs balts (smalks) - 5 g;
- sāls;
- augu eļļa - 25 g.
Sagatavošana
Atsijāti caur sietiņainu miltu, kas sajaukti bļodā ar sausu raugu, cukuru un sāli. Pēc tam sildiet pienu, nedaudz pievienojiet to sausajam maisījumam un vispirms sajauciet ar karoti, pēc tam novietojiet to pie galda un ar savām rokām. Partijas beigās pievienojiet ļoti mīkstu krēmveida sviestu un atkal labu maisījumu. Mēs atdodam miltus bļodā, pārklāj to ar dvieli un ievieto to siltā vietā bez skrūvēm. Pēc tam, kad pārbaudes tilpums ir palielināts vismaz divas reizes, var pāriet uz Khachapuri veidošanos.
Reālā maltīte khachapuri uz matzoni ir Gruzijas recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- eļļa "Derevenskoje" - 55 g;
- olas (izvēlēts) - 2 gab .;
- granulēts cukurs (smalkas) - 5 g;
- soda (dzēsti etiķī vai citronu sulā) - 1 tējkarote;
- sāls
Sagatavošana
Bļodā mēs izsijājam kviešu miltus. Matsoni sajauc ar cukuru, sāli, slapinātu soda un ļauj visiem kristāliem izšķīst. Miltos, velciet divas olas, pievienojiet ļoti mīksta krēmveida eļļu un ielej mazu matzoni maisījumu, mīklas mīklas. Tās tekstūrai jābūt mīkstajai, bet ne lipīgajai. Mēs atstājam to siltā vietā zem dvieļiem četrdesmit minūtēm, un tad mēs atceramies ar dažām rokām un ļaujam mums stāvēt vēl divdesmit minūtes. Pēc laika beigām mēs varam sākt veidot gruzīnu khacapuri.
Kā kefīram gruzīnu kefīrai gatavot mīklu khacapuri?
Sastāvs:
- kviešu milti (augsta kvalitāte) - 480-520 g;
- kefīrs (biezs) - 245 ml;
- augu eļļa - 40 ml;
- olas (izvēles) - 1 gab .;
- granulēts cukurs (balts, smalks) - 5 g;
- soda;
- sāls
Sagatavošana
Kefīru sajauc ar soda. Pēc piecām minūtēm pievieno olu, rafinētu eļļu, cukuru, sāli, sajauc un ielej izsijātus miltus. Mēs mīcam mīkstu, nedaudz lipīgu mīklas, ievietojiet to bļodā un ļaujiet tai 40 minūtes zem dvieļiem. Pēc tam mīkls ir gatavs lietošanai, no tā jūs varat veidot khacapuri.