Schnitzel - Austrijas virtuves ēdieni, kas ir plāns karbonāde, mīkstumā bez kauliem un karsti eļļā apcepti. Šis ēdiens ir lieliski piemērots romantiskām un svētku vakariņām.
Kā pagatavot šniceļu no cūkgaļas pannā?
Sastāvs:
- Cūkgaļas fileja - 400 g;
- milti - 60 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- garšvielas .
Sagatavošana
Gaļu iepriekš atkausē, iztīra no plēvēm, mazgā un žāvē ar dvieli. Tad cūkgaļu pāri šķiedrām sagriež vairākos slāņos. Katra šķēle ir pārklāta ar pārtikas plēvi un viegli nojauc ar virtuves āmuru. Gatavotu gaļu mēs iegremdējam no visām pusēm ar papīra dvieli. Pialokā mēs izlejam miltus un savācam šniceļus. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē to vairākas minūtes. Tad mēs izklājam gaļu un apcepim 5 minūtes uz abām pusēm. Dažas minūtes pirms cepšanas beigām, mēs ielej šniceļus pēc garšas.
Cepta šniceļa recepte krāsnī
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 600 g;
- majonēze - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa.
Pārklāšanai:
- olu - 1 gab.
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Gaļu mazgā, nosusina un sagriež slāņos, kuru biezums ir apmēram 2 centimetri. Tad pārklājiet ar filmu un viegli iespiediet. Pēc tam, kad mēs garām katru gabalu majonēzes un nodot to prom 30 minūtes ledusskapī. Pāriet maizes bļodiņā miltu ar sāli, un citā plāksnē pīkst olu. Marinēti šniceļi iemērc vispirms miltu maisījumā, pēc tam olu un uzliek uz cepešpannas, smērē ar eļļu. Mēs sūtām trauku cepeškrāsnī un cep 200 grādu temperatūrā. Gatavs šnicejs ir neticami maigs, sulīgs un garšīgi garšīgs. Mēs to karsējam ar jebkuru trauku un svaigām salātiem.
Sasmalcinātu cūkgaļas šniceļu
Sastāvs:
- spuldze - 1 gabals;
- cūkgaļa - 700 g;
- olu - 2 gabali;
- garšvielas;
- augu eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
Tātad, lai sagatavotu šniceļu, iepriekš no saldētavas iegūstam cūkgaļu un atkausē to. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet gaļu un izžāvējiet. Tad sagrieziet cūkgaļu mazos kubiņos, ievietojiet to dziļā bļodā un pievienojiet to pēc garšas. Tad pievienojiet vistas jēlas olas un sīpolus, mizoti un smalki sagriezti. Mēs mīcām labi ar karoti, izveido pat šniceļus un izklāj tos uz pannas, kas tiek sildīts ar eļļu. Cepiet šniceļus 5 minūtes no abām pusēm un nekavējoties pasniedziet pie galda ar jebkuru vaļēju ķiploku pēc saviem ieskatiem.
Cūkgaļas šnicele daudzkrievijā
Sastāvs:
- Cūkgaļas šnicele - 2 gabali;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Pārklāšanai:
- olu - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- piens - 2 ēdamk. karotes;
- zemes krekeri;
- siers - 50 g.
Sagatavošana
Schnitzel rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni, žāvē uz dvieļa, pārklāta ar plēvi un nedaudz saberzta ar āmuru. In dziļā bļodā, sajauciet pienu ar olām, mest garšvielas un noslaukiet to pašu sieru uz sekla