Turcijas zupa ar bulguru un lēcām papildina pārsteidzoši skaista leģenda par turku meiteni Ezo. Neveiksmīga pirmā laulība ar nelaimīgu vīrieti un otra laulība prom no dzimtenes un viņas tev nepatika ir viņas dziļi nelaimīga. Ezo bija ļoti nomierinošs viņas mātei un viņas mātei, un, pagatavojusi zupu ar lēcām un bulguru, viņa viņai to atvēlēja. Pēc tam ēdiens ieguva neticamu popularitāti un nostiprināja nosaukumu "Ezo Chorbasi" vai līgavas zupa. Saskaņā ar turku tradīcijām, ikvienai meitenei kāzu priekšvakarā ir obligāti jāuzvelk šāda zupa un jāārstē ar radiem, draugiem un draugiem, un attiecības laulībā būs gaišas un gludas, un dzīve būs laimīga.
Mēs piedāvājam oriģinālu receptes šādu zupu, kas jums noteikti patiks, jo tā bagātīgā garša un vienkārši pārsteidzošs aromāts. Šāds ēdiens var būt lieliska izvēle liesai ēdienkartei, jo tajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu.
Turku zupa ar bulguru un lēcām - recepte
Sastāvs:
- bulgur - 160 g;
- sarkanās lēcas - 160 g;
- maltas saldās paprikas - 55 g;
- Žāvēta piparmētra - 2 šķipsniņas;
- tomātu pastā - 75 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- ar ūdeni filtrēts vai dārzeņu buljons - 2,9 litri;
- sīpolu sīpols - 115 g;
- dārzeņpipu zirņi - 3-4 gab .;
- sāls liels - 2-3 šķipsniņas;
- svaigi zaļumi, no kuriem izvēlēties.
Sagatavošana
Sagatavojot šo zupu, ielieciet dārzeņu buljonu pannā vai vienkārši filtrē ūdeni un sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs izlej mazgātos sarkanos lēcas un bulgurus bļodā, pievieno saldo papriku un saldo piparu zirņus, ļauj atkal vārīties un, samazinot uguni līdz minimumam, pagatavojiet zupu ar vāku. Bez izšķērdēšanas mēs notīra spolīti, sagrieziet to sīki un apcepiet ar siltu augu eļļu
Mēs paniņas saturu izklājam kūkā ar zupu, pievieno sāli un žāvētu piparmētru pēc garšas un atstāj to ugunī ar tādu pašu intensitāti, līdz mīkstums lēcu pupiņām un bulguram. Mēs pasniedzam smaržīgu zupu ar svaigām pētersīļiem vai cilantro.
Tomātu pastas vietā jūs varat pievienot lēcu zupai ar bulguriem trim vidēji nogatavojušiem svaigiem tomātiem, noņemiet tos no ādas un sasmalciniet maisītājā. Arī, ja vēlaties, lai pastiprinātu pārtikas piesātinājumu, jūs varat nomainīt ūdeni vai dārzeņu buljonu ar buljonu, kura pamatā ir gaļa, un kopā ar saldo papriku pievieno nedaudz maltu čili piparu.
Turcijas zupa ar bulguru un lēcām nav ieteicama nākotnes lietošanai, jo nākamajā dienā tā absorbēs visu buljona mitrumu un pārvērtīsies uz putru.