Tartlets ir ļoti piemērotas svētku galdam. Viņi var būt pildīti ar kaut ko, bet īpaši garšīgi sēņu tartlets. Varat arī pagatavot burvīgus, garšīgus kartupeļus ar sēnēm un citām sastāvdaļām.
Klasiskie kartupeļi ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi (mēs iegādāsies gatavu veikalā)
- grams 300 sēnes (balts, šampinjoni, russula)
- 3 vistas olas
- grams 100 krējuma (bieza) vai majonēze (vēlams mājās)
- 1 sīpols
- 50 ml dārzeņu vai kausēta sviesta
- sausas garšvielas un sāli
- pētersīļu un bazilika lapas
Sagatavošana:
Pildījumu kartupeļiem ar sēnēm sagatavo šādi. Sēnes nomazgā aukstā ūdenī, un mēs ieliekam šķidrumā. Notīriet spuldzi. Slaucīt sīpolus un sīpolus, etiopā pannā sīpoli un pievieno sēnes. Protushim, maisot ar lāpstiņu, līdz tas ir gatavs. Ja mēs izmantosim skābo krējumu, pievienojiet to dzēšot. Mēs uzvārīsim cieti vārītas olas. Mēs berzējam rupjās smalkās vāveres un sajauciet ar sēnēm (ja lieto majonēzi, pievienojiet to tagad). Marinējiet un pievienojiet garšvielas. Rūpīgi samaisiet un uzpildiet kartupeļus. Apkaisīt uz augšu ar rīvētiem dzeltenumiem. Jūs varat izrotāt ar lapām pētersīļus un baziliku.
Tartlets ar sēnēm un sieru
Sastāvdaļas (10 tartlets):
- 5-8 lielas sēnes vai biezputras
- 1 vidēja lieluma sīpoli
- 1 mazais burkāns
- grams 80-100 cietais siers
- nedaudz dārzeņu vai izkausētas eļļas
- sāls, žāvētas garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana:
Sēnes nomazgā un vāra sālītu ūdeni. Izgrieziet tos pēc iespējas mazāk. Mēs sagriež sīpolus smalki, un burkānus mēs berzēsim uz rīvdēļa (vai mēs izmantosim kombināciju). Saglabājiet sīpolus un burkānus līdz zeltainam un pievienojiet sēnes. Mēs nogludināsim līdz gatavībai, pievienojiet un pievienojiet garšām garšvielas. Pildiet kartupeļus ar karstu pildījumu un bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Tas ir gatavs. Un jūs varat novietot kartupeļus uz sausas cepšanas paplātes un ievietot apsildāmā krāsnī uz dažām minūtēm, lai sieri būtu viegli izkusuši. Mēs izgreznojam lapas ar zaļumiem. Faktiski to sauc par ļoti garšīgu ēdienu julienni ar sēpēm kartupeļos.
Klasisks julienne
Bet vēl viena recepte juliennei ar sēņu kartupeļiem ir klasiska.
Sastāvs:
- kartupeļi
- grams 300 sēnes
- glāze bieza krējuma
- 1 sīpols
- daži dārzeņu vai izkausētā sviestā
- maz cietes
- 150 g cieta siera
- zaļumi, sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Attīrītās sēnes sagriež un nedaudz piestiprina sausā pannā, līdz liekā šķidrums iztvaiko, pēc tam pievieno sviestu un sīpolus, smalki sagriež. Nedaudz sālītas, pievieno garšvielas un apcep līdz zeltaini brūnai. Tagad cepšanas pannā ar sēnēm pievieno nedaudz ūdens, sajauc un ievada cieti. Mēs to izlecēsim, maisot, līdz tā sabiezēsies. Jūs varat pievienot sasmalcinātu ķiploku. Viegli atdzesē un piepilda šo pildījumu ar kartupeļiem. Mēs tos ievietojam cepšanas traukā un ievietojam krāsnī. Viegli cept, ka siers izkusis un brūnināts. Mēs rotā zaļumu zarus.
Tartlets ar sēnēm un vistas gaļu
Sastāvdaļas (20 tartlets):
- 1 vistas krūtiņa
- grams 200 sēnītes
- grams 150 cietais siers
- 1 sīpols
- 1 mazais burkāns
- majonēze vai skābs krējums
- sausas garšvielas
- sāls, zaļumi, nedaudz sviesta.
Sagatavošana:
Vāriet vistas krūtiņu un sagriež gaļu mazos kubiņos. Mīksti sīpolus sagriezīsim precīzi. Mēs sarīvē burkānus vidējā rīvē. Sagrieziet sīpolu sīpolu un burkānu sīpolu, pievienojiet sasmalcinātas smalkās sēnes un cāļu gabalus. Protoshim līdz gatavībai (5-8 minūtes). Pievienojiet krējumu vai majonēzi. Mēs tos sajaucam. Mēs uzliksim cepeškrāsni ar pergamentu, mēs pakļausim kartupeļus un noformēsim to pildījumu. Aplauziet sieru uz vidējā kumode. Katru kartupeli ar sieru bagātīgi apkaisa virs pildījuma virsmas un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī 5-8 minūtes. Mēs izgreznojam lapas ar zaļumiem. Pasniedziet labāk siltu.
Tartles var pasniegt ar buljonu, tēju, melno vai zaļo, kafiju, alu, galda vīnu.