Jusai ziemai

Jusai ir garšīgs zaļais sīpols, pēc ķiplokiem līdzīgs pēc izskata un garšas. Tas ir ļoti garšīgs ne tikai dabiskā veidā, bet arī pievienojot salātiem, smalkmaizītēm un mērcēm. Bet ko darīt, kad viņa sezona iet un kā saglabāt šo produktu ziemai? Jusai var ēst svaigus, var marinēt vai pat sasaldēt, izkaisīt uz paciņām. Apsveicam ar jums recepte vasaras pagatavošanai ziemai.

Kā vasarā marķēt ziemai?

Pievēršam uzmanību marinētu zaļo vitamīnu maisījuma receptei no jusai, zaļajiem sīpoliem un fenheli, kas, protams, būs noderīga ziemai. To var izmantot, gatavojot borshu , gaļu, otro ēdienu un pat salātus.

Sastāvs:

• svaigi jusai - 2 ķekari;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• dilles - 1 ķekars;
• lauru lapa - 1 gab.
• filtrēts ūdens - 1 l;
• sāls - 30 g;
• cukurs - 30 g;
• galda etiķis 9% - 1 ēd.k.

Sagatavošana

Visi zaļumi ir labi sakārtoti, mazgāti zemūdens un sakrustoti, lai atbrīvotos no liekā ūdens. Tagad sasmalciniet visu, ielieciet to dziļā kausā un sajauciet. Pēc tam sagatavojam burkas ar tilpumu 500 mililitrus, mēs tos mazgājam ar sodas palīdzību un pareizi izskalojam. Tad ieslēdziet tīru dvieli un atstājiet notecējušo. Pēc tam ielieciet lauztu lapu un sajaukumu un zaļumu maisījumu sausā burka dibenā, cieši piespiežot ar roku.

Mēs novieto bankus malā, bet mēs paši pievēršamies marinādes sagatavošanai. Lai to izdarītu, uzlej uz litru litru filtrēta ūdens pannā, ielieciet to uz uguns, uzkarsējiet to un uzkarsējiet sāli ar cukuru. Ja jums vajag vairāk marinādes , mēs pilnīgi divas reizes palielinām visas sastāvdaļas. Parastais 70% galda etiķis tiek izaudzēts proporcionāli - viena daļa etiķa un 7 ūdens daļas, lai iegūtu 9% šķīdumu. Pēc tam viegli iemērciet glāzi atšķaidīta etiķa kastrolis, vāra viegli un vēsi, kamēr marinādei ir karsts, ielej to pār zaļumiem un pārklāj ar metāla pārklājiem uz augšu.

Liela katla dibens ir pārklāts ar tīru dvieli, piepildīta ar ūdeni, uzkarsē un uzlej traukā ar sagatavi, lai ūdens sasniegtu plecus. Sterilizējiet visas 15 minūtes, pēc tam rūpīgi izņemiet konservāciju ar jussae un aizveriet ar īpašu saulrieta taustiņu. Mēs ieslēdzam burkas otrādi, pārbaudiet, vai vāciņš ir cieši pieguļošs un marināde neattīrī. Uz grīdas novieto siltu segu, ieliek uz tā burkas, pārklāj to ar atlikušo daļu un atstāj to pilnīgi atdzist.