Aprikožu ievārījums ikdienas tējas dzeršanu var kļūt par reālu brīvdienu, jo no aprikožu ievārījuma mīl gan pieaugušie, gan bērni. Un gatavot šo saldo desertu ir viegli. Ir daudz dažādu receptes, kā gatavot aprikožu ievārījumu, kurā papildus aprikozēm tiek izmantotas arī citas sastāvdaļas. Šajā rakstā jūs atradīsiet visdraudzīgākās un vienkāršākās receptes, kā gatavot ievārījumu no aprikozēm.
- Klasiskā aprikožu ievārījuma recepte. Lai sagatavotu ievārījumu, jums nepieciešams 2 kilogrami aprikozes, 1 kilograms cukura un 1/2 tase ūdens. Aprikozes ir jānomazgā un jāizžāvē. Džamam jāizvēlas mazliet nenogatavojušies aprikozes, lai ēdiena gatavošanas laikā netiktu pārāk vārīti. Pirms ēdiena gatavošanas aprikožu ievārījums no augļiem jāizņem no bedrēm. Šī ir diezgan rūpīga darbība, taču ievārījums bez ievārījumiem ir daudz garšīgāks. Pēc tam aprikozes jāievieto lielā kafejnīcā, ielej cukuru, ielej ūdeni un ielieciet vidēji ugunī. Umolu vajadzētu vārīt 20 minūtes, maisot ar karoti, lai tas nedeg. Pēc 20 minūtēm panna no siltuma jāsvītro un atdzesē. Kad ievārījums ir atdzisis, tas atkal jāuzsilda ugunī un jādara vārīšanai vēl 15-20 minūtes. Šī procedūra jāatkārto 3 reizes, tad ievārījums būs biezāks un tā garša - piesātināta. Pēc tam džemu var pagriezt uz augšu. Bankām jābūt sagatavotām iepriekš - rūpīgi jānomazgā un sterilizē. Aprikozes ievārījums būtu jāizlieto karstajās kārbās un jāuzvelk bankas ar durtiņām otrādi. Saglabājiet ievārījumu no aprikozēm vēlams aukstajā vietā.
- Aprikožu ievārījums "Pyatiminutka". Lai sagatavotu ievārījumu "Pyatiminutka" no aprikozēm, jums ir nepieciešams lietot tikai aprikozes un cukuru. Tāpat kā iepriekšējā recepte, aprikozes ir jānomazgā, no tiem atdala kaulus un jāievieto pannā. Virs aprikožu jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj, līdz aprikozes nav atļauts sula. Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns, uzvāra un 15 minūtes gatavo. Pēc 15 minūtēm var pagriezt karstu aprikožu ievārījumu.
- Džinsi no aprikozēm gardēžiem. Aprikožu ievārījums kļūst pārsteidzoši garšīgs, ja jūs pievienojat kodolus no bedrēm līdz aprikozēm. Abrikostu kodolu nukleolu ekstrakcija ir ilgs process, jo kauli ir cieti un sadalīti tikai ar ļoti smagiem priekšmetiem. Abrikosā jums jāveido iegriezumi, no kaula jāšķērso, izvelk pamatni un ielieciet pamatni aprikozā. Šī aprikožu ievārījuma recepte ar serdeņiem ir cits vārds - Royal. Gatavojiet šo ievārījumu jebkurā ērtā veidā.
Mazi noslēpumi gatavot delicious aprikožu ievārījumu:
- nekad neesat slinks, lai izkļūtu no aprikožu kauliem. Ir ievārījumu receptes no aprikozēm ar kauliem, taču šādu ievārījumu nevar izmantot kā pildījumu pīrāgiem. Arī dārzeņu ievārījumu ar sēklām viesi var neuzlikt galdā;
- ja aprikožu kauliņu kodi nav garšīgi, tad tos var aizstāt ar citu sastāvdaļu. Piemēram, aprikožu ievārījums ar valriekstiem vai mandelēm ir ļoti populārs starp ievārījuma mīļotājiem. Riekstu, piemēram, nukleolu, vajadzētu ievietot aprikožu iekšpusē. Kvieši no aprikozēm ar mandelēm vai valriekstu kodoliem ir ne tikai neparasti garšīgi, bet arī noderīgi;
- ja aprikožu ievārījuma sagatavošana no augļiem noņem ādu, ievārījums būs mīkstāks un viendabīgāks. Ja šāds ievārījums 30 līdz 40 minūtes vārīt un rūpīgi sajauc, tas atgādina ievārījuma konsistenci.