Meksikāņu kūka vai tortilla ir neatņemama ēdiens Latīņamerikas ēdienkartē, kur to izmanto kā maizes alternatīvu un daudzu ēdienu galveno sastāvdaļu: tacos, quesadilla, burrito, fajitas un enchiladas. Cepiet produktus no kviešu vai kukurūzas miltiem, iegūstat atšķirīgu, bet vienmēr pienācīgu rezultātu.
Meksikas tortiljas no kukurūzas miltiem
Kukurūzas miltu tortilla mīkla vienmēr tiek sajaukta ar kviešu pievienošanu, kas tai padara plastmasas un maiguma trūkumu. Produkti šajā izpildījumā iegūs vēlamo garšu, bet tie netiks sabojāti velmēšanas un cepšanas laikā. Norādītais daudzums komponenti būs pietiekams 6 flatbreads.
Sastāvs:
- kukurūzas milti - 1 glāze;
- kviešu milti - ½ glāzes;
- ūdens - ½ glāzes;
- sāls - ½ tējk.
- eļļa - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Sajauciet divas šķirnes miltu ar sāli.
- Ielej siltu ūdeni un sviestu, mīca mīklu, atstāj 30 minūtes.
- Mīklas daļas tiek velmētas starp diviem plēves slāņiem.
- Meksikāņu kukurūzas kūka tiek cepta ātri: burtiski 1,5-2 minūtes apsildāmajā pannā, un produkts ir gatavs.
Tortilla ar kviešiem
Meksikas tortilijas ar savām rokām var pagatavot tikai no kviešu miltiem. Šajā receptē tiek izmantots sviests, kas rada produktu smilšu faktūras efektu. Tomēr, ja vēlaties, jūs varat to aizstāt ar dārzeņiem - rezultāts būs atšķirīgs, bet ne mazāk cienīgs un garšīgs.
Sastāvs:
- kviešu milti - 2 tases;
- sāls - ½ tējk.
- ūdens - 200 ml;
- eļļa - 50 g.
Sagatavošana
- Miltu ar sāli un sviestu sasmalcina.
- Ielej siltu ūdeni un mīca mīksto mīklu.
- Pēc pusstundas tos sagriež gabaliņos, izvelk katru plānu, organizējot porcijas starp diviem plēves gabaliem.
- Izmazgājiet produktus sausā cepšanas traukā.
Ko iesaiņot meksikāņu tortilā?
Trauki ar meksikāņu tortiliju var būt ļoti dažādi pēc sastāva, garšas un uzturvērtības. Produkti no kukurūzas vai kviešu miltiem tiek papildināti ar dārzeņu, gaļas, siers, zaļumu, sēņu un garšvielu pildījumu. Izvēloties piemērotu recepti, jums vajadzētu paļauties uz jūsu vēlmēm un produktu pieejamību.
- Meksikas kūka pati par sevi ir garda un tiek pasniegta ar visu veidu mērcēm, gulašu vai sviestu.
- Izmantojot produktu kā bāzi, pievienojot to ar mērci, sieru un citām sastāvdaļām, dažu minūšu laikā siltā cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī var iegūt mutes dzirdinošu picu.
- Kūkas bieži papildina ar šķidrumu pildījumu, kas papildus papildina sastāvdaļas ar mērci.
Meksikāņu tortilla picas
Pikanti uz tortilla tiek pagatavota dažu minūšu laikā, un to var pasniegt vakariņām vai uzkodām. Ņemot iepriekš sagatavotas plakanas kūkas un vairākas citas piemērotas sastāvdaļas, nav grūti radīt barojošu maltīti. Piedāvāto ārstēšanas sastāvu var mainīt pēc jūsu ieskatiem.
Sastāvs:
- plakana kūka - 1 gabals;
- tomātu mērce - 20 g;
- sīpols - ½ gab .;
- mozzarella - 50 g;
- šķiņķis - 50 g;
- siers - 50 g;
- Itāļu garšaugi un sviests.
Sagatavošana
- Izklājiet kūku uz cepšanas lapas un uzberiet ar mērci.
- Uz augļiem uzliek sīpolu, mocarella un šķiņķi, pārkaisa ar zaļumiem, un tad ar sieru.
- Pēc tam 5 minūtes uz cepeškrāsni nosūta Meksikas mērci ar pildījumu, uzkarsē līdz 180 grādiem.
Meksikas tortilla ar sieru
Ņemot vērā dažādas receptes ar meksikāņu tortiliju, īpašu uzmanību pievērš uzkodas ar sieru. Kukuļi vienkārši ir tā ātrā dizaina metode, lielisks uzturvērtību un kaloriju līdzsvars, kā arī izcilās meksikāņu delikateses garšas īpašības.
Sastāvs:
- tortilijas - 2 gabali;
- siers - 150 g;
- jebkura zaļumi - 1 nedaudz;
- eļļa - 1 ēd.k. karote;
- pipari
Sagatavošana
- Uz pannas ielieciet vienu kūku un ielieciet ugunī.
- Apskaisa produktu ar sieru, izklāj zaļumus un atkal apkaisa ar siera mikroshēmām.
- Pārklājiet sastāvu ar otru kūku, labi nospiediet ar lāpstu.
- Pēc tam, kad tortilla ar sieru ir brūni vienā pusē, pagrieziet to uz otru, grauzdiņš, un, papriku sakopojot, apkaisa ar eļļu.
Meksikas plakanā kūka ar vistu
Delicious un atbilst tortilla ar vistu un dārzeņiem ir nedaudz līdzīgs shawarma, bet tas ir izgatavots nedaudz atšķirīgu sastāvu. Uzkodu pagatavošanai sākotnēji cepiet svaigas meksikāņu tortiljas, kuru pamatā ir kukurūzas vai kviešu milti, un pēc tam sagatavojiet sastāvdaļu pildījumus: ceptu vistas gaļu un sasmalcinātas dārzeņas.
Sastāvs:
- tortiljas - 4 gabali;
- vistas fileja - 200 g;
- pupiņas - 200 g;
- eļļa - 40 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- siers - 50 g;
- kečups čili - 2 ēdamk. karotes;
- pētersīļi - 4 filiāles;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Cepiet sagrieztas filejas, garšvielas, piparus un garšvielas pēc garšas.
- Cepšanas beigās pievienojiet ķiplokus, sasildiet to minūtē.
- Atsevišķi pagrieziet papriku, pievienojiet pupiņas bez sulas, ielieciet cepta vistas gaļu, kečupu, sasildiet 2 minūtes.
- Plakanšu kūku centrā ieliekiet pildījumu, sieru, salieciet ar aploksni.
- Tiek pasniegta meksikāņu kūka ar karstu pildījumu.
Meksikas plakanā kūka ar šķiņķi un sieru
Ievērojamu uzticīgo cienītāju auditorijai ir arī Meksikas garšīgs kūka, kas pagatavota ar kūpinātu šķiņķi un cieto sieru. Kombinēta komponentu kombinācija neatstās nevienu vienaldzīgu, un kaprīzes spoki var pēc iespējas aizstāt kādu no komponentiem.
Sastāvs:
- tortiljas - 4 gabali;
- šķiņķis - 4 šķēles;
- siers ciets - 200 g;
- Meksikas konservēti pipari - pēc garšas;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- koriandrs vai pētersīļi - 1 ķekars;
- olīveļļa.
Sagatavošana
- Gar perimetru ielej šķēles un piparus, apkaisa ar zaļumiem un sieru.
- Pārlaidiet produktu pusi, nospiediet un novietojiet uz apsildāmās pannas.
- Pēc tortiljas ar šķiņķi un sieru brūni abās pusēs, tie tiek pasniegti pie galda.
Meksikas tortiļas ar maltu gaļu
Tortilla ar malto gaļu vai taco tiek ražota, pievienojot visu veidu dārzeņus, garšaugus un pikantu mērci. Bieži vien uzpilde tiek papildināta ar rīvētu sieru vai arī ietilpst citas sastāvdaļas, kas šajā receptē nav norādītas, pēc jūsu gaumes. Pildījuma pamatā var būt sasmalcināta liellopa gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa.
Sastāvs:
- tortiljas - 4 gabali;
- malta gaļa - 200 g;
- saldie un karstie pipari - 1/2 gab.
- sīpolu un tomātu - 1/2 gab.
- zaļumi - 1 ķekars;
- cukurs un vīnogu etiķis - pēc garšas;
- eļļa, sāls, pipari, tomātu mērce.
Sagatavošana
- Cepiet fermu un sasmalcinātus sīpolus segu ar etiķi un atstājiet 30 minūtes.
- Pievienojiet gaļai sasmalcinātus papriku un tomātus, ļaujiet tai sēdēt, līdz mitrums iztvaiko.
- Sīpoli ir izspiesti, pievieno cukuru, sāli un zaļumus.
- Uz kūkas ielieciet pāris karotes sīpolu, zaļumus ar sīpoliem, nedaudz mērci un salieciet uz pusēm.
Rolls meksikāņu tortilā
Ikvienam ir zināma ātra lavaša pagatavota uzkoda , kas savīti kā ruļļi. Kaut kas līdzīgs ir sagatavots no meksikāņu tortiljas, papildinot tos ar krējuma sieru un majonēzi, svaigiem dārzeņiem, šķiņķi, zivīm vai desām. Katru reizi rezultāts būs atšķirīgs, bet vienmēr cienīgs un iespaidīgs.
Sastāvs:
- tortiljas - 4 gabali;
- šķiņķis vai gaļa - 250 g;
- saldie un karsti pipari - 1 gab.
- krējuma siers vai mērce - 150 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- Salāti - pēc garšas.
Sagatavošana
- Kūkas silda mikroviļņu krāsnī, smērē ar sieru vai mērci.
- Izklājiet salātus, sasmalcinātu šķiņķi un piparus, velciet produktus ar ruļļiem, ļaujiet tām uzsūkties filmā.
- Pirms porcijas mikroviļņu krāsnī nogrieziet ruļļus porcijās un sildiet ruļļus no tortiljas.
Meksikas tortiljas pīrāgs
Meksikas tortilju bieži izmanto pīrāgu pagatavošanai. Barojošs, barojošs, pārsteidzoši pikantu un aromātisks ir delikāts delikāts variants ar daudzkomponentu vistas un šķēles pildījumu, ko pievieno eļļai pievienotajiem dārzeņiem, pipariem, sieriem, zaļumiem un garšvielām.
Sastāvs:
- tortiljas - 18 gabali;
- vistas krūtiņa un šķiņķis - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Kukurūzas eļļa - 40 ml;
- siers - 200 g;
- krēms - 250 ml;
- sīpolu un ķiploku zariņš - 1 gab.
- čili pipari - 5 gab .;
- čili poblano - 5 gab .;
- sāls, pipari, koriandrs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cepiet fiziālus un čili piparus, sasmalciniet maisītājā kopā ar ceturto daļu sīpolu, ķiploku, cilantro.
- Kūkas 5 sekundes brūnās eļļā, pēc tam 6 gabaliņus sagriež pelējuma veidā, apcep ar dārzeņu biezenī un izklāj vārītu un sasmalcinātu vistu.
- Uz augšas ir vēl 6 tortes, šķiņķis, cepta bumbiņa un otra puse kartupeļu biezpiena.
- Pārklājiet kūku ar atlikušajiem tortillas, ielieciet krējumu, apkaisa ar sieru un 10 minūtes nosūc cepeškrāsnī.