Vārds tortā nozīmē kūku vai pīrāgu ar atvērtu virsmu: kraukšķīgu bāzi un pildījumu, kas ir redzams. Šodien mēs runājam par šokolādes tortu - nepārspējamu desertu, kas iekaroja daudz gardēžu.
Tart ar šokolādes kafiju un žāvētām plūmēm
Rieksti var lietot jebkurā vietā, galveno mizoti. Sīkfaili var būt cepumi, sausiņas vai sausiņi.
Sastāvs:
Krējums:
- cepumu drupatas - 120 g;
- rieksti - 90 g;
- Sviests - 165 g;
- kakao - 45 g;
- pulverveida cukurs - 90 g.
Aizpildīšana:
- sviests - 150 g;
- kakao - 120 g;
- krēms 33% - 175 ml;
- cukurs - 180 g;
- olu - 2 gabali;
- plūmes - 150 g.
Sagatavošana
Rieksti un cepumi tiek sasmalcināti blenderī ļoti mazos drupējos. Tagad mēs sajaucam gan drupātus, izkausētus sviestus, kakao un pulverveida cukuru. Vispirms būs vieglāk sajaukt sausās sastāvdaļas, pēc tam ielej eļļu un samaisa. Masai jābūt nedaudz noformulētai. Mēs ņemam noņemamu formu un veido kūku ar izciļņiem, mēs cenšamies sadalīt vienmērīgi un kompakti grunts stingri. Cept kūkas cepeškrāsnī pie 180 grādiem desmit minūtes.
Sagatavojiet ganache: sajauciet cukuru, kakao un krējumu, ielieciet ļoti lēnu uguni un ļaujiet masai kļūt vienveidīgai, protams, mēs neaizmirstam maisīt. Galu galā mēs pievienojam sviestu, mēs gaidam, kad tas pilnībā kūst un atkal mēs sajaucam. Atsevišķi sakratiet olas un lēnām ielejiet tos ganache, nemēģinot tos sajaukt.
Mēs jau ilgu laiku esam ieguvuši kūkas, un tā ir atdzisusi. Tagad izklājiet skalotos un sasmalcinātos žāvētas plūmes un piepildiet pildījumu. Atgriezieties krāsnī vēl 25 minūtes.
Šokolādes tortes recepte
Šī ir pilnīgas šokolādes pīrāga recepte, i. E. un mīkla un pildījums būs šokolāde.
Sastāvs:
Mīkla:
- sviests - 85 g;
- kakao - 35 g;
- cukurs - 30 g;
- milti - 130 g;
- dzeltenums - 1 gab.
Aizpildīšana:
- tumšā šokolāde - 220 g;
- krējums ar zemu tauku saturu 300 ml;
- rums - 30 ml;
- olu - 2 gab.
Sagatavošana
Lai mīklu viegli un ātri pagatavotu, eļļai jābūt mīkstajai. Mēs berzējam to ar cukuru un dzeltenumu. Maisojiet miltus ar kakao un samaisiet sviestā. Izrādās mīksta mīkla, kuru mēs izplatām formā. Veidlapa ir vēlams noņemama, pārklāta ar cepampapīru un eļļota. Mēs ievietojam ledusskapī 20 minūtes, tad 15 minūtes 200 grādu temperatūrā krāsnī. Šī temperatūras starpība nodrošina daudz kraukšķīgu kūku. Vēl viens nianses, jums jāpārbauda caurumi ar dakšiņu tā, lai tā nepalielinās.
Uzpildīšanai šokolāde jākaļķo uz tvaika vannas, un pienu vajadzētu sildīt.
Mēs noņemam kūku un viegli atdzist, ielieciet pildījumu un ievietojiet to 150 grādos 25 minūtes.
Tā vidū izrādās, ka tā nav cepta, neuztraucieties, tāpēc tā ir iecerēta. Pasniedziet atdzesētu un skaistu plāksni.