Jūs vēlaties gardus cepumus un nezinu, kurš no tiem? Mēs jums pateiksim, kā ir iespējams sagatavot šulikus ar magoņu sēklām, tā ir tik vienkārša un vienkārša tradicionālā ukraiņu zemnieku cepšana, kas parasti tiek pagatavota Makoveij. Medus mēteļi - cepšana ir ļoti garšīga, tomēr nav noderīga (jo medus, kad tiek pasildināts, iegūst jaunas īpašības), tādēļ netērējiet šo sīkfailu pārāk bieži. Bet dažreiz, protams, jūs varat vai izmantojat cukuru (cukura sīrups).
Shulikova recepte ar magoņu sēklām krāsnī
Sastāvs:
- kviešu milti - 2 tases;
- piens - 4 ēdamk. karotes;
- Vistas olu - 1-2 vienības;
- medus ziedu (vēlams cukura sīrups vai melase) - 1 ēdamkarote. karote;
- magones - 1 ēd.k. karote;
- degvīns (vai gorilka) - 1 ēd.k. karote;
- soda, dzesināta ar citronu sulu vai dabīgu ābolu sidra etiķi - 1 šķipsniņu;
- dabīgais sviests - gabals eļļošanai.
Pelmeņiem:
- magoņu saldumi (sēklas) - 3 ēd.k. karotes;
- medus zieds - apmēram 100 ml;
- Vārīts ūdens (vai piens, krējums) - 50 ml.
Sagatavošana
Kukurūzas vārīties ar vārītu ūdeni atsevišķā traukā, pēc tam sālsūdens un skalot. Mēs varam padarīt olas ar medu, pievieno kādu magoņu, pienu, šķiņķi soda, un mazliet izsijāt miltus, mīcīt mīklu. Ilgu laiku mēs nesamest. Mīklu lieciet lapu (apmēram 2-2,5 cm biezā) apmēram cepšanas paplātes izmēram. Mēs uzliekam šo kūku uz taukainas cepšanas loksnes (to vēl labāk izplatīt ar eļļainā papīra cepšanu). Parasti tradicionālajā versijā tiek cepts vesels kūka, un tad tas tiek sadalīts gabalos, bet to var padarīt estētiskāk. Izmēģiniet griezumus pusi dziļumā, lai tad, kad kūka tiek cepta, viegli sadaliet to rombveida kvadrātā. Cep cepeškrāsnī, gatavība ziņot par patīkamu zeltaini rūsu krāsu un smaržu.
Tagad tev vajadzēs pagatavot mērci - magoņu pienu. Sagatavotos, ti, tvaicētos, labi uzpūstos un mazgātos magoņus rūpīgi beržot javai, pievienojot mazu ūdeni vai pienu (krējumu). Pievienojiet arī mērci mērcē.
Mēs izjaucām cepto mīklas slāni uz iegriezumiem un uzlieciet šuliki lielā un skaistajā keramikas traukā. Aizpildiet to ar magoņu mērcēm un atstājiet uzbriest ne vairāk kā 20 minūtes.
Ideālā gadījumā no diētiskā viedokļa labāk ir izmantot koncentrētu cukura sīrupu vai kukurūzas sīrupu, nevis medu. Bet tas ir labi, lai pievienotu graudzāles dabīgo medu, tāpēc mēs sasniegsim vēlamo efektu - delikatešu medus garšu.
Lai izjustu tradīciju, mēs ēdam no kopējās bļodas (iespējams, karotes). Ir labi mazgāt šuliki ar pienu, skābie piena dzērieni, vieglā mida (tas ir dzēriens, piemēram, kvass, nevis dzērve) vai kompoti.