Klasisks mufīns ir ideāls brokastīs . Ērts ārstēšana, ko jūs varat pavadīt kopā ar jums un pat kādu no deserta variācijām, ko var labi pasniegt svētku bufetes galā. Par klasisko receptēm šokolādes smalkmaizītēm mēs sīkāk runāsim tālāk.
Smalkmaizītes ar šokolādes čipsiem
Ja vēlaties ēdienam pievienot tikai šokolādes piezīmes, tad mēģiniet sajaukt mīklu ar savu iecienīto šokolādi, vispirms to sagriežot.
Sastāvs:
- milti - 230 g;
- cukurs - 115 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 115 ml;
- banāni - 2 gabali;
- eļļa - 65 ml;
- šokolāde - 85 g.
Sagatavošana
Šīs receptes banāni ir labāk nogatavojušies. Biezeni biezenī, pēc tam nosusiniet ar pienu, sviestu un olām. Atsevišķi sajauciet miltus un cukuru. Abus maisījumus savieno un samaisa viendabīgā masā. Pievienojiet to drupinātajai šokolādei un izklājiet uz smalkmaiņu veidnēm, uzpildot katru pelējuma šūnu ar 2/3. Šokolādes čipsu atlikumi pārkaisa smalkmaiņu virsmu. Cepiet visas 15-20 minūtes 180 grādā, atdzesējiet apmēram 5 minūtes pirms izņemiet no pelējuma, un, ja vēlaties, ielejiet katru šokolādes smalkmaiņu ar šokolādes gabaliņiem ar glazūru vai izkausētu šokolādi.
Šokolādes smalkmaizītes ar šķidrumu - klasiska recepte
Mēs visi zinām par šokolādes fonds - vienkāršas šokolādes kūkas, kuras pēc cepšanas iekšpusē paliek šķidras. Fondsovam izdomāts veids, kā padarīt un smalkmaizītes, kas spēj ieklausīties jebkura šokolādes cilvēka.
Sastāvs:
- rūgta šokolāde - 355 g;
- krējums - 115 ml;
- sviests - 225 g;
- olas - 4 gabali;
- olu dzeltenumi - 4 gabali;
- cukurs - 85 g;
- milti - 45 g.
Sagatavošana
Atšķirībā no Fondov, šokolādes centrs nebūs mīklas, tāpat kā klasiskajā receptē, bet šokolādes ganache. Tāpēc pirms šokolādes smalkmaizītes šokolāde (120 g) izkausē un
Blakus pašam testam. Viņam pārējā šokolāde tiek izkausēta ar sviestu. Paralēli 5 minūtes iespiež olas, dzeltenumus un cukuru. Pelēks bālgans krējums tiek papildināts ar izkustu (iepriekš nedaudz dzesētu) šokolādi un miltiem. Iegūtais tests tiek piepildīts ar muffin formu šūnām, katra centrā tiek ievietota ganache bumba, kas piepildīta ar mīklas atliekām. Cept būtu 230 grādi 8 minūtes. Pirms ieguves no pelējuma mafijas atdzesē apmēram 10 minūtes.