Ziemā mēs parasti ēdam tikai ārzemju apelsīnus un banānus. Bet visu var mainīt, ja jūs darāt delikāts persikus sīrupā. Tad daļa no vasaras būs ar tevi pat aukstā sezonā, kad logs sals un sārtums.
Konservēti persiki sīrupā ziemai
Ja jūs izjūtat ilgas pēc saules siltuma, vienkārši izbaudiet šo maigu desertu. Persiki cukura sīrupā noteikti paaugstina jūsu garu un piesātinās jūsu ķermenim ar lietderīgām vielām un mikroelementiem.
Sastāvs:
- persiki - 2 kg;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 400 g.
Sagatavošana
Persiki mazgā, nosusina, sagriež divās daļās un noņem akmeni. Pēc tam iemet augļus apmēram minūtē verdošā ūdenī un noņemiet mizu ar nerūsējošā tērauda nazi. Novietojiet augļu pusītes sausās un jau sterilizētajās burkās, uzmanīgi tos novietojot apakšā.
Katlā uzlejiet ūdeni, uzlej vaniļas cukuru un regulāru cukuru, labi samaisa, panāk pilnīgu izšķīšanu, pagaidiet, līdz vārīšanās ir vēlreiz un vārīties apmēram 2 minūtes. Uzreiz uzpildiet ar karstu sīrupa persikiem un pārklājiet tos ar vāku. Pēc tam pārnes burkas sterilizēšanas traukā (ūdenim nevajadzētu panākt burka kaklu pāris centimetrus) un sterilizē rullīšus apmēram 15-20 minūtes. Virziet persikus un atstājiet atdzist pretēji.
Persiki sīrupā ziemai bez sterilizācijas
Katru reizi, kad viltība ar velmētajām kannām trūkuma laikā ir diezgan problemātiska. Tāpēc aizņemti mājsaimnieces ir noderīga recepte, kā sīrupā slēgt persikus bez nevajadzīgiem enerģijas izdevumiem.
Sastāvs:
- ūdens - 1,8 l;
- persiki - 1,6 kg;
- cukurs - 230 g;
- citronskābe - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pusi labi izmazgājiet, mēģinot noņemt pēc iespējas vairāk vilnas no augļu virsmas. Izgrieziet kātiņus un maigi sadaliet augļus pusē, kā arī noņemiet akmeni. Saskaņā ar šo recepti vircām sīrupā, vairākās vietās vajadzētu ievilkt augļu ādu ar zobu bakstāmais: tas palīdzēs viņiem iegremdēt saldo šķīdumu. Ja vēlaties augļu ādu, jūs varat noņemt: šim nolūkam tiem ātri tiek piegādāts saldūdens ūdens, atdzesēts zem krāna un pēc tam viegli mizoti. Priekš sterilizētajos un labi izžāvētajos burkās uzmanīgi izklājiet persikus, mēģinot tos nemirstot. Tad mēs iepildām traukus ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem, atstāj pusstundu, lai izolētu sulu.
Pēc tam noteciniet ūdeni no burkāniem kastroī, ielieciet citronskābi un cukuru un nedaudz pagaidiet, kamēr sīrups tiks uzkausēts. Nekavējoties ielejiet karsta šķīduma augļus burkās, velciet tos un atstājiet atdzist stingri apgriezti.