Iespējams, visi mēģināja neparasti garšīgu ēdienu no itāļu virtuves - lazanjas . Lai to sagatavotu, izmantojiet plānas mīkla lapas, kuras tirdzniecības tīklā var atrast jebkurā lielā lielveikalā. Bet ne vienmēr ir iespēja doties iepirkties, un ne visi var atļauties šādas sagatavošanās izmaksas.
Piemērota alternatīva nopirktajām ir lasagnatas lapas, kuras ar savām rokām pagatavotas mājās. Turklāt to padarīšana nav grūta, un jūs varat būt pārliecināti par to, lasot tālāk piedāvātās receptes.
Kā sagatavot savas rokas lazanja lapām mājās?
Sastāvs:
- kviešu milti - 400-420 g;
- lielas vistas olas - 5 gab .;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
Uz plakanas virsmas vai plaša bļodā kviešu miltus izsijiet ar slaidu. Mēs izgatavojam tajā krātera tipa rievu, iebrauciet tajā olas, pievienojiet šķipsniņu sāli un sajauciet stāvas mīklas. Ja nepieciešams, ielieciet nedaudz vairāk miltu. Iegūtie mīklas gabali, kas iesaiņoti ar pārtikas plēvi un ievietoti siltumā apmēram četrdesmit minūtes.
Laika beigās mēs sadalām mīklu no deviņām līdz desmit vienādām daļām, un katra no tām rulcē taisnstūrveida loksni, kas ir mazāka par pusotru milimetru biezu.
Tagad, pirms lazanjas sagatavošanas, mēs vienlaikus uzliekam vienu lapu sālītajā ūdenī, kas pēc tās garšas un vārās divas līdz piecas minūtes. Šādas lazanja lapas arī ilgi tiek saglabātas saldētavā.
Mīklas lasanjas lapām - gatavošanas recepte ar augu eļļu
Sastāvs:
- kviešu milti - 400-420 g;
- lielas vistas olas - 2-3 gab .;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā recepte, mēs iesijājam miltus, lai izveidotu kalnu, izveidotu rievu uz augšu, pievienotu sāli, brauciet ar olām, ielej eļļu un sāktu stāvu mīklu. Vajadzības gadījumā pievienojiet vēl vienu olu vai mazu miltu. Iegūto masu konsistence ir atkarīga no olu lieluma, kā arī mitruma satura miltos, tāpēc proporcijas var nedaudz atšķirties no deklarētajām.
Pabeigt labi mīcītu mīklu, kas iesaiņota filmē, un ļaujiet tam nostāties trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Tad sagriež to sešās daļās, katru no tām izvelk, lai iegūtu slāņa biezumu no viena līdz pusmiltietriem, piestiprinātu vēlamo formu, griešanas malas nogriež ar asu nazi, un no lūžņiem veido citu lapu vai divas (kā tas būs).
Tagad jūs varat sagatavot no lazanjas loksnēm, divas minūtes tos pirms vārīšanas sālītajā ūdenī, tos sasaldēt vai nosusināt turpmākai lietošanai.
Kā sagatavot lazanja lapas uz ūdens
Sastāvs:
- kviešu milti - 600-620 g;
- lielas vistas olas - 3 gab .;
- auksts ūdens - 100 ml;
- olīveļļa - 45-50 ml;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
Krīta miltus sijā ar kalnu, no augšas mēs to izdalām ar savām rokām, lai iegūtu depresiju, kurā mēs ielej sāli, braucam ar olām, ielej olīveļļu un aukstu ūdeni un sākt partiju. Maisojiet mīklas
Pēc tam sagrieziet mīklu sešās daļās, velmējiet to kārtīgi, lai biezums nepārsniegtu pusmiltiņus, nogrieztu nevienmērīgas malas un izveidotu to slāni. Tagad mēs sagatavojam testa lapas par nākotni, tos sasaldē vai žāvē, vai mēs nekavējoties sākam sagatavot lasagnu. Par to mēs divas minūtes vāriet nedaudz sālītajā ūdenī.