No mūsu zemāk piedāvātajām receptēm jūs uzzināsit, kā mājās gatavot un gatavot garšīgu risoto. Šis itāļu virtuves ēdiens mūs pievilina ar izsmalcinātību un spēju neierobežoti eksperimentēt pēc garšas, katru reizi pievienojot jaunus produktus vai garšvielas.
Kā sagatavot risotu ar garnelēm?
Sastāvs:
- Garneles gatava, vārīta - 550 g;
- arborio rīsi - 240 g;
- zivju buljona - 1 l;
- sīpolu salātu baltums - 85 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- baltais sausais vīns - 50 ml;
- Ciets siers, vēlams Parmesan - 50 g;
- olīveļļa - pēc garšas;
- svaigi zaļie ziedi - pēc garšas;
- svaigu pētersīļu zaļumi - pēc garšas;
- svaigas bazilika zaļumi - pēc garšas;
- melnie baltie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Gurķus sajauc ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un ēdamkaroti olīveļļas un atstājiet divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Balinātas sīpiņas tīrītas, smalki sasmalcinātas un nogatavinātas uz olīveļļas, līdz tās ir caurspīdīgas. Tad pievienojiet rīsu krupi un apcepiet dažas minūtes. Tad ielej vīnu, iztvaicē to un, laiku pa laikam ielejot sīpolu ar nelielām porcijām un maisot, sagatavo risotu uz mazu siltumu apmēram divdesmit minūtes vai līdz gatavs.
Tad pievienojiet sasmalcinātās dilles, pētersīļus un baziliku vēlamajās proporcijās un atbilstoši savai gaumei, mēs uzklājam marinētas garneles, sautē ēdienu ar sāli, baltajiem pipariem un gatavo maisīšanai vēl piecas minūtes.
Kad tas ir gatavs, pievienojiet noslaukto Parmesan, sajauciet to un pasniedziet uz galda.
Kā pagatavot risotto ar vistu un dārzeņiem multivarkā?
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 350 g;
- rīsi arborio - 200 g;
- buljona - 650 ml;
- sīpols - 110 g;
- burkāni - 75 g;
- šampinjoni - 250 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- olīveļļa - 45 ml;
- garšvielas un garšvielas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls;
- svaigi zaļumi;
- Parmesan (pēc izvēles).
Sagatavošana
Sagatavojiet pienācīgi visas nepieciešamās risotto sastāvdaļas. Nogrieziet un sasmalciniet gurķu sīpolus un burkānus. Mēs skalojam un sēnes sagriež retāk. Vēsu krūtiņas fileju mazgā, iemērc no mitruma un sagriež nelielos blokos. Ķiplokus tīrām un smalki sagriež. Rīsu gliemežnīca ļoti rūpīgi mazgāti, lai notīrītu ūdeni.
Multivarkas spēju pārlej olīveļļu un ielieciet sagatavotus sīpolus, burkānus un ķiplokus. Iestatiet ierīci funkcijai "Cepšana" vai "Cepšana" un turiet dārzeņus desmit minūtes. Tad pievieno vistu un cep visus kopā vienā un tajā pašā režīmā vēl divdesmit minūtes, maisot. Pēc tam velciet sagatavotās sēnes un rīsus un cep vēl desmit minūtes. Tagad ielej vārītu buljonu, pagatavojiet ēdienu ar sāli, zemes pipariem un garšvielām un pārsūtiet ierīci uz režīma "Griķi", "Kasha" vai "Pilaf", atkarībā no multivarkas modeļa. Pēc aptuveni četrdesmit minūtēm ēdiens būs gatavs.
Apkalpojot, mēs izbaudām risotto ar sasmalcinātiem augiem.