Kvass ir tradicionāls slāvu dzēriens ar patīkamu sāpīgu garšu. To ražo, fermentējot no iesala un miltiem vai no svaigas kaltētas rudzu maizes , pievienojot medus, smaržīgos garšaugus, bietes, augļus un ogas. Mēs iesakām jums šodien uzzināt dažas interesantas receptes, kā gatavot kvass bez raugām.
Maizes kvass bez rauga receptes
Sastāvs:
- rudzu neraudzēta maize - 400 g;
- rozīnes - 1 nedaudz;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- vārīts ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
Tātad, uzņemiet rudzu svaigas maizes gabalu, sagrieziet mazos gabaliņos un notīriet to, līdz tā sastapās svaigā gaisā. Tad iegūtie krekeri tiek novadīti uz lielu cepšanas paplāti un iestati 10 minūtes iepriekš sasildītā krāsnī. Mēs cepam pie temperatūras 100 grādiem, līdz uz tiem parādās tumšs garoza. Pēc tam ielej tos tīrā 3 litru burkā un ielej vārītu filtrētu ūdeni, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ielieciet nesterizētu rozīdu uz burku un pakāpeniski ielejiet cukuru. Mēs viss novietojām siltā vietā, neapsedzot to ar vāku. Jāra kaklu iesaiņo marli, lai aizsargātu dzērienu no putekļiem.
Dažas dienas vēlāk mājās gatavots rudzu kvass bez raugām ir pilnīgi gatavs! Mēs to filtrē vairākas reizes, izmantojot marli, mēs ielej šķidrumu plastmasas pudelēs, ieskrūvējiet to un ievietojiet to ledusskapī. Atlikušais biezums - sinepju misa, nemetiniet: tā tev paliks kā starteris! Vienkārši pievienojiet tam dažas svaigas rudzu vasks, ielieciet to atkal ar vēsu vārītu ūdeni un iegūstiet jaunu mājās gatavotu kvass.
Biešu kvass bez rauga recepte
Mēs piedāvājam vēl vienu ļoti lietderīgu kvass bez rauga receptes, kas pagatavoti, pamatojoties uz bietēm. Dzērienam ir skaista krāsa un garšīga, bagāta garša.
Sastāvs:
- bietes - 1 kg;
- rudzu maize bez raugs - 100 g;
- vārīts ūdens - 2 litri;
- granulēts cukurs - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Bietes tiek mazgātas, mizotas un sasmalcinātas teurochke. Izgrieziet rudzu maizes garoza gabaliņos un ļaujiet tai žāvēt apmēram 5 minūtes cepeškrāsnī. Ievietojiet cukurbietes tīrā traukā, pievienojiet žāvētu maizes garozu, ielieciet cukuru un ielejiet visu vārītu, bet atdzesētu ūdeni. Tad mēs pārklājam marles kārbas kaklu un uzstājam dzērienu siltā 3-4 dienu dienā. Tad uzmanīgi filtrējiet kvass caur marli, ielieciet to pudelēs un ievietojiet ledusskapī.
Savvaļas kvass bez rauga receptes
Sastāvs:
- kvieši - 3 vienības;
- vārīts ūdens - 4 litri;
- rauši - 8 ēd.k. karotes;
- medus - 1,5 ēd.k.
Sagatavošana
Tad pievienojiet rauši, sajauciet visu rūpīgi un, ja ir atstāta telpa, pievienojiet ūdeni. Tagad pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet karstumā apmēram 48 stundas. Kad kvass virsū parādās balts šifons, un tā gāzē, un jūs jutīsiet padomju kvass īstu garšu - tas nozīmē, ka mūsu dzēriens bez rauga ir pilnīgi gatavs.
Viegli ielieciet to caur tīkliņš tīrā, lielā burkā, lai nogulsnes nepakļāvās un nepaliek pilnībā pirmajā burkā. Aizveriet augšējo daļu ar blīvu vāku un noņemiet kvass ledusskapī. To var pasniegt gan siltā, gan atdzesētā galdam. Mājas dzēriens tiek uzglabāts tikai ledusskapī 2 nedēļas.