Alkoholiskie dzērieni ir alkoholiskais dzēriens ar bagātīgu aromātu un garšu. Īpaši garšīgs un smaržīgs izrādās no upeņiem. Lai to izdarītu pats, var būt diezgan viegli: ir nepieciešams tikai pacietība un nepieciešamie produkti.
Recepte alkoholiskajiem dzērieniem no upenēm
Sastāvs:
- upenes - 990 g;
- cukurs - 990 g;
- degvīns - 730 ml;
- dzeramais ūdens - 990 ml;
- lapu upenes - 5-7 gab.
Sagatavošana
Oga rūpīgi šķiro, apstrādā no zariem, mazgā un žāvē. Lapu jāņogas ievieto bļodā un berzējiet ar labu kārdinātāju. Trīs litru pudele iepriekš mazgāta, žāvēta, mēs uzliekam ogu apakšā, lapas un ielej visu degvīnu. Mēs aizveram trauku ar vāku un nododam to siltajā vietā. Mēs uzstājam, ka dzērieni no upeņiem mājās apmēram 6 nedēļas. Pēc šī laika uzņemiet dziļu pannu, piepildiet to ar filtrētu ūdeni, mestiet cukuru un uzlieciet maisījumu uz uguns. Maisot, pavedina sīrupu vārīties un vāra 10 minūtes, pēc tam atdzesē. Pudeļu saturu ievietojiet traukā ar marli, pievienojiet saldo sīrupu un izmaisiet dzērienu līdz vienai krāsai. Mēs uzlādējam šķidrumu uz stikla pudelēm un aizsedzam ar vākiem.
Alkoholiskie dzērieni no sarkano jāņogu
Sastāvs:
- degvīns - 755 ml;
- sarkanās jāņogas - 990 g;
- cukurs - 990 g;
- ūdens 750 ml;
- upeņu lapas - 10-12 gab.
Sagatavošana
Ogas apstrādā un izklāj stikla tīrā traukā. Lapas tiek saplacinātas vairākās daļās, iemetā jarā un ielej ar degvīnu. Mēs uzliekam tvertni ar vāku un uzstājam 5 nedēļas siltā vietā. Pēc tam vairākas reizes filtrējiet šķidrumu, lai atbrīvotos no ogu spiedēm.
Tagad ņem podu, ielej ūdeni, iemet cukuru, ielieciet traukus uz vidējā uguns un, maisot, paveriet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet to 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet. Mēs savienojam abus šķidrumus, sajauc un iztukšo mājās gatavotu šķidrumu pudelēs.
Režģis par šķidruma no upeņiem steigā
Sastāvs:
- degvīns - 355 ml;
- vārīts ūdens - 990 ml;
- avenes , ķirši, korintijas lapas - 10 gab .;
- upenes - 205 g;
- cukurs - 355 g;
- citronu šķipsnu.
Sagatavošana
Garneles tiek sakārtoti, izskaloti un iemetieti katlā. Pievienojiet gatavās lapas, ielejiet vārītu ūdeni, pārklājiet ar vāku un mēs uzstājam maisījumu 12 stundas. Tad mēs filtrējam dzērienu, iemet cukuru un citronu sulu. Uzvāriet šķidrumu un pēc tam noņemiet to no karstuma un atdzesējiet. Ievadiet degvīnu, samaisiet un noņemiet dzidrumu no upenēm, kas vārīti ātri mājās ledusskapī tikai 2 stundas.
Recepte alkoholiskajiem dzērieniem no upeņiem mājās
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 2 l;
- cukurs - 950 g;
- Sarkanās jāņogas - 990 g.
Sagatavošana
Ielieciet ielejamās upenes dziļā katlā un pārklājiet ogu ar 500 gramiem cukura. Pēc tam ielej filtrētu ūdeni un rūpīgi mīcīt visas sastāvdaļas ar blenderu, lai iegūtu biezeņa stāvokli. Pārklājiet traukus ar marli un atstājiet nedēļas nogriešanos. Katru dienu mēs sajaucam masu, un pēdējo 4 dienu laikā katru reizi ielej mazu cukuru. Gatavo šķidrumu ielej pudelē, aizver ar vāku, un mēs izveidojam caurumu tajā, ievietojot īpašu cauruli, pateicoties kuru ogu kūka pakāpeniski apstāsies līdz apakšai. Pēc 3 dienām aizmirst atlikušo cukuru, uzmanīgi sakrata dzērienu un uzstāj uz vēl 3 nedēļām. Gatavs liķieris filtrēts, ielej un notīra ledusskapī.
Kā pagatavot liķierus no upeņiem un vīnogām?
Sastāvs:
- dārza sarkanās vīnogas - 5,5 kg;
- degvīns - 990 ml;
- cukurs - 505 g;
- sarkanās jāņogas - 2,5-3 kg.
Sagatavošana
Vīnogas un jāņogas sakārtotas, mazgātas un individuāli izlaistas caur sulu spiedi. Iegūtā vīnogu sula karsē kafijas pupiņā līdz 35 grādiem, ielej cukuru un samaisa. Pēc visu kristālu izšķīšanas, pievienojiet upeņu sulu, aizveriet vāku un nosūtiet maisījumu tumšā vietā 10 dienas rūgšanai, katru dienu maisot. Pēc tam sasmalciniet šķidrumu, ielieciet degvīnu un ielejiet šķidrumu no sparģeļiem pudelēs.