Aveņu vīns mājās ir neticami garšīgs un ar pārsteidzošu aromātu. Tās ražošanai visbiežāk tiek izmantotas svaigas aveņu vai parastā ievārījuma ogas. Apspriedīsimies ar to, kā pagatavot aveņu vīnu mājās un lūgt viesus ar dabisku un garšīgu alkoholisko dzērienu.
Aveņu un svaigu ogu recepte
Sastāvs:
- svaigi aveņi - 5 kg;
- filtrēts ūdens - 5 l;
- smilšu cukurs - 5 kg.
Sagatavošana
Aveņu rūpīgi šķiro un sasmalcina, līdz gluda. Alumīnija kastē ielej filtrētu ūdeni, uzkarsē to un izlej vajadzīgo cukura daudzumu. Samaisiet, pavediet sīrupu uz vārīšanās, izņemiet no plāksnes un atdzesējiet, lai atdzesētu. Tad ielejiet dzērienu traukā ar tumšzaļo masu un labi samaisiet. Atstājiet maisījumu nedēļai tumšā vietā, pēc tam maigi filtējiet gatavo vīnu caur marli un ielieciet skaistu pudelēs. Mēs cieši aizklājam tos ar aizbāžņiem un uzglabājam dabīgu dzērienu jebkurā vēsā vietā, vienmēr horizontālā stāvoklī.
Aveņu recepte alkoholam
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- alkohols - 300 ml;
- svaigi aveņi - 5 kg;
- smilšu cukurs - 300 g;
- raugu raugs.
Sagatavošana
Mēs nomazgājām ogas, ievieto tos traukā un izspiedīsim rokas, izlej sulu. Tad ielieciet nedaudz ūdens un izlejiet nepieciešamo cukura daudzumu. Pēc tam izspiediet, pievienojiet visu atlikušo ūdeni un nospiediet maisījumu apmēram 6 stundas. Pēc tam mēs atkal nospiež maisījumu, un iegūto sulu sajauc ar iepriekš izspiestu. Mēs ieliekam raugu un uzdzeram dzērienu siltā vietā. Pēc 10 dienām vīns saspiediet, pievienojiet cukuru, ja nepieciešams, un atstājiet klīst vēlreiz. Tieši beigās pievienojiet alkoholu un iepildiet pudelēs.
Vīns no aveņu ievārījuma
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- aveņu ievārījums - 1 l;
- rozīnes sausa - 150 g.
Sagatavošana
Ūdens nedaudz uzsildīts spainī siltā stāvoklī. Pēc tam mēs ielejam ogu jam un rūpīgi sajaucam. Pēc tam ielej rozīnes, kuras nav mazgātas. Iegūto maisījumu ielej pudelē, ielieciet gumijas cimdu uz kakla un iestatiet fermentāciju apmēram 3 nedēļas. Tad avenes vīna filtru un ieliet tīrā traukā. Cieši aizveriet to un atstājiet vēl 3 dienas, un tad ielejiet dzērienu pudelē un ievietojiet to bārā.