Un vai jūs zinājāt, ka mīkla bez olām var būt ļoti sulīgs, bagāts un garšīgs. No tā jūs varat pagatavot smaržīgos maizītes, gardus ruļļus, kūkas un citus konditorejas izstrādājumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir milti, raugs, kefīrs, sāls, vanilīns un cukurs, kā arī 1,5 stundas brīvais laiks. Ja jums nav nevienas sastāvdaļas, to var viegli nomainīt ar citu, līdzīgu sastāvu. Tātad, atcerēsimies, kā padarīt mīklu bez olām.
Mīkla bez olām un piena
Sastāvs:
- kviešu milti - 600 g;
- siltais ūdens - 300 ml;
- svaigie raugi - 21 g;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- garšvielas;
- augu eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
Tātad, lai sagatavotu rauga mīklu bez olām, ņem tīru trauku, ielej siltu ūdeni, ielej dažus karotes miltu, cukura un ielieciet svaigus raugs. Pēc tam labi visu sajauciet un sūkli 20 minūtes ievieto siltā vietā. Šajā laikā maisījums sāks pieaugt, burbulis un raugs "spēlēs". Pēc tam, kad pagājis laiks, pievienojiet sāli, ielieciet augu eļļu un pievienojiet atlikušos miltus nelielās porcijās, rūpīgi samaisot visu. Jāpievieno milti, lai jūs galu galā iegūtu mīkstu un lipīgu mīklas bez olām. Mēs labi to mīcām, ielieciet to uz miltu piltuves galda un turpiniet gatavot jebkuru maizes izstrādājumu.
Mīklas recepte bez olām
Sastāvs:
- kviešu milti - 350 g;
- dzeramais jogurts bez piedevām - 300 ml;
- sāls - 1,5 tējk.
- cukurs - 2 tējkarotes;
- cepamais pulveris cepšanai - 2 tējk.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Lai pagatavotu gardas mīklas bez olām un raugiem, vispirms vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Mēs vairākus reizes iesijājam miltus caur sietu, pievieno sāli, cukuru un cepamo pulveri. Atsevišķā bļodā dzert jogurtu ar eļļu, pēc tam nelielās porcijās, ielejiet miltus un mīciet elastīgo mīksto mīklu. Pēc tam mēs novirzām to uz miltu liešanas darba virsmas un sadalām to apmēram 8-10 identiskām daļām. No katra mēs veidojam mazus, skaistus maizes , ielieciet tos uz cepšanas paplātes, eļļojiet ar eļļu un cepiet cepeškrāsnī.
Mīklas kefīrs bez olām
Sastāvs:
Par opary:
- sausais raugs - 15 g;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- milti - 200 g;
- kefīrs - 250 ml.
Testa veikšanai:
- vanilīns - 5 g;
- milti - 600 g;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
Vispirms pagatavosim karoti: uzņemiet traukus ar augstiem pusēm, ielejiet tajā sausu raugu, ieberiet cukuru, sāli un iesijātus kviešu miltus. Lai mūsu opara paceltu ātrāk, mazliet sasildiet to, istabas temperatūrā, un kārtīgi ielejiet to sausā maisījumā. Rūpīgi sajauciet visu, pārklājiet ar dvieli un uz pusošas stundas novietojiet to siltā vietā. Šajā laikā mūsu opars pieaugs. Tālāk ielejiet tajā atlikušos miltus, iemetiet vanilīna šķipsnu, ielieciet augu eļļu un atkal sajauciet līdz
Tātad jūs uzzinājāt, kā padarīt mīklu bez olām. Vissvarīgākais - nebaidieties eksperimentēt, jo, ja jūs mēģināt, jebkurā gadījumā jūs noteikti saņemsiet kaut ko garšīgu - to nevar sabojāt. Produkti ir savstarpēji aizvietojami: jūs varat lietot pienu nevis kefīru un skābo krējumu, atšķaidiet to ar siltu ūdeni. Ja jūs vēlaties cep kādu nedaldītu ēdienu, tad cukuru vajadzētu ievietot daudz mazāk.