Slavenu un ļoti garšīgu zivju makrelīti parasti pārdod trijās valstīs:
- svaigi sasaldēti (neapstrādāti), retāk svaigi;
- sālīta vai marinēta;
- kūpināts.
Protams, kūpinātu skumbriņu nevar uzskatīt par visnoderīgāko pārtiku, pateicoties pašam ēdiena gatavošanas principam (apstrāde ar koksnes dūmiem). Un tomēr, kūpināta skumbrija ir noteikta uzturvērtība , jo šo zivju mīkstumā ir daudzas derīgas vielas (tauki, proteīni, vitamīni un mikroelementi, kas ir vērtīgi cilvēka ķermenim). Tāpēc 1-2 reizes mēnesī jūs varat atļauties pāris gabalu brīnišķīgas delikateses - kūpinātas skumbrijas (labāk noņemt ādu, tai ir visvairāk neizmantotās vielas, kas ir uzkrāta smēķēšanas procesā).
Protams, vislabāk ir smēķēt pats ar koksnes dūmiem no dzīslu (zāģu skaidas, skaidas), protams, ja jums ir kūpināšanas kamera, apstākļi un jūs zināt, kā to izdarīt pareizi.
Teorētiski jāsagatavo kūpināta smēķēšana, ko piedāvā mazumtirdzniecības ķēdes, saskaņā ar GOST, bet diemžēl nesen negodīgi ražotāji un negodīgi pārdevēji mēdz gatavot un pārdot tā saucamo kūpinātu skumbriņu ar apšaubāmu produktu ar nosaukumu "Šķidrie dūmi " Kā parasti, ar šādu amatniecības viltošanu netiek ievērota tehnoloģija, tas nav jautājums par parasto tehnisko nosacījumu ievērošanu. Šādam produktam ir nedaudz vājš, dzeltenā krāsā nekā parasti kūpināta skumbrija .
Cik daudz kaloriju ir kūpinātā skumbriņā?
Auksti kūpinātas skumbrijas kaloriju saturs var būt līdz 220 kcal uz 100 g.
Kūpinātas skumbrijas kaloriju saturs ir līdz 317 kcal uz 100 g.