Kūka "Napoleons" ir lielisks deserts un iecienīts daudzu delikatesi svētku galdam. Katrai mājsaimniecei ir sava slepenā recepte, lai padarītu šo brīnišķīgo baudījumu. Tātad, atcerēsimies, kā cept visgaršīgāko kūku "Napoleons" un padarīt visus pārsteigtos par jūsu kulinārijas spējām.
Svarīgi: Tā kā mēs sagatavosim kūku ar sajauktu pienu, ir vērts teikt, ka to var izdarīt mājās. Tas būs izdevīgāk nekā pērkot un noderīgāk. Padomus par šo tēmu var atrast rakstos "Kā kondensēts piens mājās?" Un "Kā pagatavot vārītu kondensētu pienu?"
Napoleona kūka recepte ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- sviests - 400 g;
- vārīts ūdens - 150 ml;
- vistas olu - 2 gab.
- kviešu milti - 600 g;
- degvīns - 3 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- kondensēts piens - 400 ml;
- etiķis 9% - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Kā cep kūku "Napoleons"? Bļodiņā ielej mazliet vārītu aukstu ūdeni, pievieno etiķi un degvīnu vai konjaku (pēc garšas). Mēs rūpīgi sajaucam visu. Citā bļodā pārtrauciet olas, pievienojiet šķipsniņu sāli un uzsūciet. Tad ielej ūdeni un etiķi un samaisa, līdz gluda. Tagad mēs uzlejiet kviešu miltus uz griešanas galda un uzklājiet sviestu virsū ar kubiņiem. Visus maisīt maza izmēra drupās un viegli iemērc olu maisījumā. Sajauciet viendabīgu mīklu, sadaliet tās vienādās daļās un no tām iegūstiet bumbiņas. Mēs iesaiņojam pārtikas plēvi un noņemiet to 2 stundas ledusskapī. Sildiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Paplāti pārkaisa ar miltiem un velmē testa bumbu plānā kārtā. Tad uzvelciet lielu plāksni, izgrieziet apli, noņemiet apgriešanu, cepeškrāsni vairākas vietās ar dakšu pārpīlēties un 10 minūtes cepiet cepeškrāsnī.
Kad visas kūkas ir gatavas, sagrieziet lūžņus sīpolu un novietojiet malā. Tagad mēs uzņemam piemērotu formu cepšanai, pārklāj to ar foliju, ielieciet kūku, bagātīgi ieberiet tās sajaucamo pienu. Tādējādi mēs apkopojam visu kūku. Pēc tam pārklājiet veidlapu ar vāku un ielieciet to uz nakti ledusskapī, lai to piesūcinātu. Pirms pasniegšanas uzlieciet augšējo daļu un sānus ar atlikušo sajaukto pienu un, ja vēlaties, apkaisa sasmalcinātas lūžņus un uzgriežņus.
Tiešais vārīšanas cepts "Napoleons"
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- margarīns - 300 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - 1 tējkarote;
- etiķis - 1 tējkarote;
- auksts ūdens - 1 prece;
- sviests - 300 g;
- iztvaicēts piens - 200 ml.
Sagatavošana
Miltus sajauciet ar margarīnu, līdz veidojas drupatas. Tad ielej tajā etiķa, olu un sāls maisījumu un pēc tam pievieno ūdeni. Iegūtā masa nonāk homogēnā konsistenci. Mēs sagriež gatavo mīklu daļās un ievieto to ledusskapī dažām stundām. Pēc tam kūkas tiek izgrieztas un cept desmit minūtēs uzkarsē līdz 200 grādu krāsnī. Pēc tam sagatavojiet krēmu ar iebiezinātu pienu. Sviestu labi sajauciet ar maisītāju, līdz veidojas sulīgs masa. Tad pievienojiet sajaukto pienu. Gatavās kūkas ieziest krējumu un tīru, lai impregnētu ledusskapī.
Kūka "Napoleons" ar vārītu kondensētu pienu
Sastāvs:
- margarīns - 250 g;
- kviešu milti - 400 g;
- skābs krējums - 250 ml;
- vārīts kondensēts piens - 200 ml;
- soda - 0,5 tējk.
- sviests - 250 g.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam kviešu miltus, ievieto tajā atdzesētu margarīnu vai sviestu. Mēs visu sagriež ar nazi, līdz smalka drupa tiek veidota viendabīgā masā. Pēc tam padziļiniet to un ielieciet skābo krējumu ar soda. Sajauciet viendabīgu mīklu. Mēs to iespiežam bumbu un, uzklājot to ar salveti, ievieto to ledusskapī 30-40 minūtes.
Tad izvelciet to, izgrieziet vajadzīgās formas loksnes un cepiet cepeškrāsnī. Tagad mēs gatavojamies no vārīta kondensēta piena un mīkstinātā krējuma sviestā un mēs eļļojam kūkas. Mēs noņemam gatavo kūku vairākas stundas ledusskapī, un pēc tam nogādājiet to svētku galdam!