Krēms-plombir kūkai - labākās receptes ar saldējuma garšu kūka impregnēšanai

Krēms-plombir kūkai - maigs cepšanas pildījums, kas spēj pārvērst kādu nepretenciozu delikatesi konditorejas šedevrās. Sirdī ir bieza kausēta masa, kurā tiek pievienots krējums, sviests vai piens, lai efektīvāk nodotu pasaulē populārākā deserta aromātu un krēmīgu garšu - saldējumu.

Kā padarīt krēmu kūkai?

Krējums ar pildījuma garšu tiek gatavots dažādos veidos. Garšvielu sajauc ar putukrējumu, mīkstinātu sviestu vai iebiezinātu pienu, lai pēc iespējas precīzāk nodotu saldējuma garšu. Pievieno sēklu kartupeļu cietes masu, un aromāts tiek uzsvērts ar vaniļas, miziņu, kausētu šokolādi vai kafiju.

1. Krēms-plombir kūkai satur daudz komponentu, un katram no tiem jābūt pareizi sagatavotiem. Izmantojiet tikai atdzesētu krējumu ar tauku saturu 33%. Beat tos ar maisītāju vai noslaucīt.
2. Cukurs ir labāk nomainīts ar cukura pulveri: tas ātri izšķīst un padara masu vienmērīgu un elastīgu.
3. Sviestam jābūt mīkstai, bet ne izkusušai - pretējā gadījumā krēms plūst. Iepriekš izņemiet to no ledusskapja. Eļļu tiek sitiens līdz krāšņumam atsevišķi, un pēc tam - tas tiek apvienots ar visām sastāvdaļām.
4. Pienu var aizstāt ar sausu koncentrātu vai iebiezinātu pienu.

Cream-Plombir uz skābo krējumu - recepte

Krējums-plombir uz skābo krējumu atšķiras ar vienkāršiem un pieejamiem komponentiem. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams skābs krējums, sviests, olas un cukura pulveris. Šādā budžeta versijā krēms izrādās ļoti garšīgs, maigs un stabils, kas ļauj to izmantot ne tikai kūku iesaiņošanai, bet arī cepšanas virsmu izlīdzināšanai.

Sastāvs:

• skābs krējums - 500 g;
• cukura pulveris - 180 g;
• olu - 2 gabali;
• eļļa -230 g;
• ciete - 60 g;
• miza - 10 g.

Sagatavošana

1. Saldu krējumu, cukura pulveri, olas, cieti un mizu.
2. Celma ūdens vannā.
3. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
4. Vāra sviestu un ievada to atdzesētā krēmā.
5. Krējuma plombir vienkāršai kūkai atdzesē 60 minūtes.

Krēmkrējuma kūka

Krējuma krēms krēms atšķiras no maiguma un piesātinājuma. Pateicoties tauku komponentiem, masa ir sulīga un var ātri iekļūt dažādu veidu kūkās. Lai krēms būtu veiksmīgs, ir jāpieliek pie pakāpeniskas grāmatzīmes. Sākumā atdzesētajā olu krājumā ievada sviesta un cukura masu un tikai pēc tam - putukrējumu.

Sastāvs:

• piens - 250 ml;
• eļļa - 125 g;
• krējums - 300 ml;
• olu - 3 gabali;
• cukurs - 200 g;
• vaniļa - 1 tējkarote;
• ciete - 60 g.

Sagatavošana

1. Ar pienu pievienojiet olas un cieti. Uzvāra un atdzesē.
2. Eļļu noslaukiet ar cukuru, pievienojiet skābeklim un samaisiet ar maisītāju.
3. Atsevišķi pātagu krēmu un ievada tos masā.
4. Tūlīt uzsākot daudzu slāņu kūku krējuma pildījumu.

Garšvielu krēms - recepte

Garšvielu krēma pamatā ir klasisks konditorejas krēms, kas pagatavots pienā ar olām un cieti. Krējums tiek pagatavots nevis uz ūdens vannas, bet gan uz plīts, un, tā kā tam pievieno biezinātājus, tas ir stabils un tiek izmantots ne tikai kūkas, bet arī deserta veidā. Krējums tiek pasniegts tikai kā papildinājums uzpildes garšas pārsūtīšanai.

Sastāvs:

• piens - 300 ml;
• cukurs - 60 g;
• eļļa - 40 g;
• ciete - 20 g;
• olu - 2 gabali;
• krējums - 480 ml;
• želatīns - 15 g;
• ūdens 60 ml;
• vaniļas cukurs - 10 g.

Sagatavošana

1. Sajauciet 100 ml piena ar 30 g cukura, 20 g cietes un olas.
2. Atlikušajā pienā pievieno 30 g cukura un uzvāra.
3. Pievienojiet iesildīto pienu un cukura maisījumu olām un pagatavojiet līdz biezai.
4. Ievadiet eļļu un samaisiet.
5. Želatīns piepilda ar ūdeni un pēc 10 minūtēm uzsilst.
6. Pievienojiet krējumu un atdzesējiet.
7. Piespiest krējumu ar vaniļas cukuru.
8. Uzlieciet krēmu krēmā.

Šokolādes krēms-plombir - recepte

Šokolādes krēms-plombir ir lieliska iespēja dot bittersweet garšu. Šo krēmu ir ļoti viegli pagatavot: tev jāiepūst nedaudz kakao pulvera un vāriet ūdenī. Krēms ir ideāls kūku mērcēšanai . Lai iegūtu biezu konsistenci, nosūta masu uz pāris stundām aukstumā.

Sastāvs:

• kakao - 30 g;
• krējums - 350 g;
• cukurs - 150 g;
• milti - 20 g;
• krēms 33% - 230 ml;
• olu - 2 gab.

Sagatavošana

1. Vāra olu ar cukuru.
2. Maisojiet miltus, kakao un skābo krējumu.
3. Vāciet maisījumu ūdens vannā 8 minūtes. Atdzesējiet.
4. Krēms sajauc un savieno ar masu.

Krējums uz piena

Krējums ar gaumīgu pildījumu kūkai piedāvā neticamas iespējas kulinārijas eksperimentiem. Viens no tiem ir krējuma sagatavošana bez krējuma. Tie ir piemēroti, lai aizstātu olbaltumvielas, kuras pēc sapīšanas putojušās putās pievieno klasiskajam olu krēmam. Iegūtā masa ir zemas kaloritātes, bet arī garšīga un maiga, tāpat kā krēmveida.

Sastāvs:

• piens - 200 ml;
• olu - 3 gabali;
• ciete - 20 g;
• milti - 20 g;
• cukurs -180 g;
• vaniļas cukurs - 15 g;
• ūdens - 50 ml.

Sagatavošana

1. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem.
2. Apvienojiet dzeltenumus ar pienu, cieti, miltiem un 30 gramiem cukura.
3. Pavārs ūdens vannā. Atdzesējiet.
4. Vāra skudrus ar 30 gramiem cukura.
5. Pavārs sīrupu no ūdens un 120 g cukura.
6. Ieiet olbaltumvielu maisījumā, nepārtrauciet pļāpšanu.
7. Apvienojiet alus un proteīnu masas.
8. Krēms-plombieris bez krējuma kūka ir gatavs darbam.

Cream-Plombir ar Mascarpone

Kūka-plombir ir recepte, kas iegūst jaunas garšas, ja jūs pievienojat maskarponi. Itāļu siers ir auglīgs desertu veidošanas pamats, bet kopā ar krēmu tas var kļūt par maigu krēmu. Galvenais ir nevis pārspīlēt ar pīlingu, citādi masa kļūs līdzīga sviestam.

Sastāvs:

• mascarpone - 250 g;
• krēms 33% - 250 g;
• cukura pulveris - 70 g;
• vaniļas cukurs - 15 g.

Sagatavošana

1. Piena krējums un siers ar cukura pulveri un vaniļas cukuru.
2. Pievienojiet divas masas.
3. Cream-plombir cepumu kūkai no mascarpone siera lietošanas nekavējoties.

Krēms-plombieris ar vārītu kondensētu pienu

Krēms-plombieris ar iebiezinātu pienu ir vispopulārākais cepšanas dekorēšanas veids mājās . Krēms ir neticami vienkāršs, bet ne mazāk garšīgs. Viss, kas nepieciešams: pakāpeniski palielināt maisītāja ātrumu, pātagot skābo krējumu un vārītu kondensētu pienu. Krējuma viskozitātei jāpievieno biezinātāja krēms, labi, krāšņai - atdzesētajam tauku skāram krēmam.

Sastāvs:

• vārīts kondensēts piens - 300 ml;
• skābs krējums - 400 ml;
• krējuma biezinātājs - 10 g.

Sagatavošana

1. Skāba krēma un iebiezināts piens.
2. Uzmest maisījumu ar maisītāju 3 minūtes.
3. Pievienojiet biezinātāju un samaisiet.

Cream-Plombir ar balto šokolādi

Krēms-plombieris ar šokolādi ir garšīgs un izsmalcināts. Viena no tās iezīmēm ir ne tikai gluda, bet ļoti mīksta un zīdaina tekstūra, ko var iegūt tikai pāris minūšu laikā, apvienojot kopējo olu krēmu ar balto šokolādes šķeldām. Šāds izsmalcināts krēms ne tikai sviestmaizes kūkas, bet arī daudz dažādu kūku.

Sastāvs:

• krējums 33% -150 ml;
• balta šokolāde - 180 g;
• piens - 450 ml;
• dzeltenumi - 8 gabali;
• cukurs - 100 g.

Sagatavošana

1. Piens ar krēmu uzsildīt.
2. Vāra dzelzi ar cukuru.
3. Pievienojiet tos krēmam un vāra uz 7 minūtēm.
4. Ievadiet šokolādi un sajauciet.

Cream-Plomb, lai izlīdzinātu kūku

Cream-plombier mastika - ne tikai masa, kas prasmīgi maskē cepšanas traucējumus, tas ir arī neticami garšīgs krēms. Galvenais pārklāšanas nosacījums nolīdzināšanai ir stabilitāte. To var viegli sasniegt, uzpūšot sulīgu putu eļļu un kondensētu pienu. Lai izjauktu izteiktu sviesta garšu, krēmam pievieno rūgtu šokolādi.

Sastāvs:

• eļļa - 200 g;
• iztvaicēts piens - 200 g;
• rūgta šokolāde - 100 g.

Sagatavošana

1. Vāra sviestu.
2. Pievienojiet sajaucināto pienu un atkal iemasējiet.
3. Šokolāde izkausē un ielej masā.
4. Uzreiz pēc sagatavošanas uzkarsējiet kūku.