Vārītas kotletes cepeškrāsnī ar mērcēm perfekti papildinās jebkuru garnīru un kļūs par nevainojamu barojošu ēdienu, kas paredzēta diennakts laikā. Praksē, īstenojot daudzveidīgas idejas ēdienreizes izveidošanai, jūs vienmēr varat izbaudīt savu jauno garšu.
Kā pagatavot kubiņus cepeškrāsnī?
Sagatavot delicious kotletes cepeškrāsnī ar mērci varēs ikvienam, kam ir rokas pareizā recepte un atbilstošie padomi, lai iegūtu lieliskus rezultātus.
- Gaļas kārpas var pagatavot no jebkura gaļas: cūkgaļas, liellopa, jēra, vistas vai tītara mīkstuma un pat zivīm.
- Gaļu vai zivju bāzi bieži papildina ar rīsiem, retāk - griķu, citu graudaugu, maizi vai bez maksas - minimālu sīpolu un burkānu komplektu.
- Kotletes mērci cepeškrāsnī var pagatavot no krējuma, tomātiem vai divu sastāvdaļu maisījuma. Pelējuma blīvumu regulē šķidruma daudzums vai pievieno miltus pie pamatnes.
- No zemes maltas gaļas ar graudu roll bumbiņas un cep tos mērci veidā ar vāku vai folijas loksni.
Cepeškrāsnī kubiņos ar rīsiem un mērces
Bieži cepeškrāsnī kūkas ar mērcei tiek gatavotas no jauktas pildījuma, papildinātas ar rīsu krupu. Cūkgaļu un liellopu gaļu vēlams izmantot atdzesētus, uzņemot produktus vienādā proporcijā un sasmalcinot šķēles ar gaļas mašīnā kopā ar sīpolu. Ne pārāk daudz sastāvā būs zaļumi un pipari samaisa.
Sastāvs:
- cūkgaļa un liellopa gaļa - 350 g katra;
- rīsi - 0,5 tase;
- sīpols un olas - 2 gab .;
- tomātu un skābo krējumu - 100 g;
- buljons vai ūdens - 0,5 l;
- milti - 20 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Gaļu sasmalciniet ar sīpolu.
- Sajauciet foriātu ar vārītiem rīsiem.
- Sasmalciniet masu pēc garšas, pievienojiet olas, nedaudz sajauciet un mazgājiet.
- Rulveida lodītes, saliektas formā.
- Apvienojiet tomātu, skābo krējumu miltus un sālītu sīpolu, pievienojiet ūdeni, saģērbiet mērci, ielejiet traukā ar rullīšiem.
- 45 minūtes pagatavojiet kubiņus un rīsus krāsnī.
Vistas kotletes cepeškrāsnī
Vistas gaļas kotletes cepeškrāsnī ir maigākas un mīksta. Produkta delikāto garšu var padarīt vēl sulīgāku, ja sasmalcinātas vistas gaļas masa smalki sagriež ar nazi, atsakoties izmantot gaļas mašīnā. Nākamais ir trauka versija bez graudaugu dalības. Tomēr to var papildināt ar pamatu, vienlaikus palielinot mērces daļu uz pusi.
Sastāvs:
- vistas (mīkstums) - 750 g;
- sīpoli un olas - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- krējums - 400 ml;
- siers - 150 g;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, muskatrieksts, karijs, sviestu, dilles.
Sagatavošana
- Zemes gaļu sajauc ar sīpoliem, ķiplokiem, olu.
- Pievienojiet cieti, kariju, muskatriekstu, sāli, piparus, sajauciet.
- Rullējiet stieņus, ielieciet tos pelējuma formā, cepiet pie 190 grādiem 20 minūtes
- Tajā pašā laikā mērci gatavo cepeškrāsnī kotletēm, sajaucot krējumu ar sieru un dillēm.
- Produkti pildīti ar mērci un tiek atgriezti pie ierīces vēl 20 minūtes.
Zivju kūkas cepeškrāsnī ar mērci
Žāvētas kūkas cepeškrāsnī var pagatavot bez rīsiem, nomainot to ar pienu iemērcošu maizi. Ja bāze kļūst šķidra, sabieziniet to ar rīvmaizi, pievienojot 1-2 ēdamkarotes produkta. Izmaiņas mērcē nav aizliegts iejaukties skābo krējumu, kas mīkstinās pārtikas garšu un padarīs to maigu.
Sastāvs:
- zivju fileja - 650 g;
- rīsi - 0,5 tase;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pastā - 80 g;
- ūdens vai buljona;
- sāls, pipari, timiāns, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Pavelciet zivis, sīpolus, sezonu, pievienojot vārītiem rīsiem un zaļumiem.
- Novietojiet formas bumbiņas pelējuma formā, cepiet 20 minūtes.
- Pārejiet uz eļļas sīpoliem un burkāniem, ielieciet pastas, uzpūtiet pāris minūtes.
- Izliet produktus uz mazuļiem, izlejiet visu, lai apklātu ūdeni.
- Turpiniet pagatavot kotletes zivis cepeškrāsnī ar mērci vēl 20 minūtes.
Turcijas kotletes cepeškrāsnī ar mērci
Garšīgi un uztura ēdieni tiek iegūti no tītariem krāsnī, pagatavoti pēc šādas receptes. Trauku var padarīt asāku, pievienojot nedaudz sasmalcinātus ķiplokus vai citus garšvielas un garšvielas, lai pēc garšas skanētu krējumu. Pārsteidzošāks un garšīgāks ēdiens būs ar zaļumiem.
Sastāvs:
- tītara fileja - 650 g;
- rīsi - 0,5 tase;
- sīpoli un olas - 1 gab.
- skābs krējums - 250 g;
- ūdens vai buljona - 250 ml;
- sāls, pipari, laurels, eļļa, zaļumi.
Sagatavošana
- Grieziet gaļu ar sīpoliem.
- Pievienojiet olu, sāli, piparus un vārītiem rīsiem, samaisiet.
- Izrotājiet kārtas rullīšus, ielieciet formā, pārlejiet mērci no skābā krējuma un ūdens, garšot.
- Sagatavojiet kotletes cepeškrāsnī no tītara ar mērci uz 1 stundu pie 190 grādiem.
Gaļas kūkas ar maltu liellopu gaļu cepeškrāsnī
Liellopu gaļas kotletes var pagatavot cepeškrāsnī, nepiedaloties rīsiem. Mīkstina produktu garšu, pievienojot krējumu un iemērcot piena maizē. Šis gaļas veids pati par sevi ir aromāts, tādēļ tas neprasa lielu garšvielu un garšvielu daudzumu. Putas piparu maisījums ir pietiekams, lai uzsvērtu garšu un padarītu to izteiktāku.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 700 g;
- krējums - 200 ml;
- maize - 2 šķēles;
- ķiploki - 2 zobi;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens vai buljona - 600 ml;
- sāls, pipari, cukurs, milti, sviests.
Sagatavošana
- Gaļas mašīnā 2 reizes pagrieziet gaļu ar ķiploku un maizi.
- Pievienojiet pusi porcijas krējuma, sāls, piparus un samaisiet.
- Velmētas bumbiņas, apceptas miltos, apceptas traukā eļļā.
- Novietojiet sagataves pelējuma formā, ielejiet garšvielu sāli, piparus un cukura mērci no ūdens, pastas un krējuma.
- Sagatavojiet kotletes cepeškrāsnī ar 40-50 minūšu mērci zem vāka vai folijas.
Krējuma mērce cepeškrāsnī krējuma mērcē - recepte
Krējuma mērcē krējuma mērcē ir smalkākas un maigākas garšas īpašības. Produkta maksimālā gaisa struktūra būs, ja jūs sajaucat rīsu un putupolbolu pīrāgu bāzes. Burkāni, izglābti un pievienoti mērcei, sniegs ēdienam patīkamu bagātīgu krāsu un papildu garšas īpašības.
Sastāvs:
- forseme - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums - 250 g;
- rīsi - 0,5 tase;
- ķiploki - 2 zobi;
- olbaltumvielas - 3 gab .;
- ūdens vai buljona - 0,5 litri;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Maltā pievieno sasmalcinātus sīpolus, sāli, piparus, vāveres, vārītus rīsus, sajauciet.
- Rulveida lodītes, saliektas formā.
- Pāriet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet ķiplokus un jaukto skābo krējumu ar buljonu.
- Pour mērces kotletes un pavārs 30-40 minūtes pie 190 grādiem.
Gaļas kūkas tomātu mērcē cepeškrāsnī
Smalkas kotletes cepeškrāsnī ar tomātu mērci pārveidos ēdienu no vārītu kartupeļu, makaronu vai jebkuru citu, no kuriem izvēlēties, un nodrošinās maltītes sēklu un uzturvērtību. Īpaša garša pievienos ēdienam itāļu vai provakariešu zaļumus, kurus var pievienot ar svaigiem garšaugiem.
Sastāvs:
- forseme - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāti savās sulās - 450 g;
- rīsi - 0,5 tase;
- ķiploki - 2 zobi;
- olu - 1 gab.
- buljona - 200 ml;
- Itālijas garšaugi - 1 tējkarote;
- sāls, pipari, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Pildījums tiek sajaukts ar sasmalcinātu sīpolu, rīsiem un olu.
- Rulveida lodītes, saliektas formā.
- Cep sīpolu un burkānu, šķēlēs eļļā, pievienojiet zemes tomātus ar sulu, buljonu, zaļumiem un ķiplokiem.
- Sasmalciniet mērci, piepildiet to ar rullīšiem un nosūtiet trauku 40 minūtes 180 grādu cepšanai.
Gaļas kūkas ar griķi cepeškrāsnī ar mērci
Neparasta garša tiek iegūta ar kotletēm, ja tās ir pagatavotas, izmantojot griķi, nevis rīsus. Pamatā no gaļas un putras ir iespējams pievienot smalki sagrieztus zaļumus vai sajaukt to ar sausu baziliku, oregano un timiānu. Kā mērcē šajā gadījumā tiek izmantots pikanta tomātu sulas mērce.
Sastāvs:
- forseme - 700 g;
- sīpols - 1 gab.
- tomātu sula - 0,5 l;
- griķu - 1 glāze;
- ķiploki - 2 zobi;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, cukurs, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Samaisiet malto gaļu ar sīpolu un vārītu griķu.
- Pievienojiet zaļumus, ķiploku un ruļļu lodītes, kuras ievieto pelē.
- Sulu pagatavo ar sāli, pipariem, garšvielām, cukuru, ielej pelējuma.
- Cep kotletes ar griķi cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Gaļas kūkas krēmveida mērcē krāsnī
Neparasti delikātais produktu garšu, kas sagatavoti saskaņā ar šādu recepti, neatstās vienaldzīgu ne gardēdis, ne sajūsminātā draudzene. Vistas kotletes krējuma krāsnī izrādās neticami garšīgi un apetīti. Mērcē pievienojiet sieru, un pēc ēdiena gatavošanas vai pirms pasniegšanas apkaisa ēdienu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sastāvs:
- vistas fileja - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- mērcē klaips - 2 šķēles;
- krējums - 700 ml;
- siers - 300 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Grieziet vistu gaļas mašīnā ar maizi un sīpoliem.
- Iestatiet forceme, noņemiet to no rullīšiem, ielieciet to pelēkā veidā.
- Sajauc krējumu ar rīvētu sieru, pievieno nedaudz zaļumus, sezona, pārlej kotletes.
- Cep trauku 190 grādu temperatūrā 20-25 minūtes, apkaisa ar zaļumiem.
Gaļas kūkas pienā krāsnī
Nākošā recepte degvīns ar mērci cepeškrāsnī veiksmīgi tiek izmantota, lai dekorētu bērnu ēdienkarti vai diētu. Pateicoties piena pildījumam, kas gandrīz pilnībā uzsūcas termiskās apstrādes procesā ar stieņiem, produkti iegūst viskrekšķāko garšu, kļūst sulīgi un mīksti.
Sastāvs:
- forseme - 900 g;
- sīpols - 2 gabali;
- vārīti rīsi - 0,5 kg;
- piens - 2 litri;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Maltās gaļas sajauciet ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
- Sezona masu, izklāj bumbiņas, ielieciet to formā.
- Pour piena rullīšus uz pārklājumu, kas tiek nosūtīts uz 50 minūtēm, lai ceptu pie 160 grādiem.
Gaļas cepures ar bēhamela mērci cepeškrāsnī
Ja klasiskā cepeškrāsnī pagatavoto kotletes ar pīrāgu vairs nav iespaidīga, ir vērts mēģināt izpildīt šādu recepti. Šajā gadījumā produktus cep ar Béchamel mērci , kas tiem piešķir oriģinalitāti un piepilda garšu ar novitāti un izsmalcinātību. Vienlaikus nav aizliegts eksperimentēt, pievienojot garšvielas.
Sastāvs:
- foršs - 800 g;
- olu - 1 gab.
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- vārīti rīsi - 200 g;
- piens - 750 ml;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- sviests - 130 g;
- sāls, pipari, muskatrieksts, siers.
Sagatavošana
- Grieziet malto gaļas sīpolu, olu, sāli un piparus, ielieciet to bumbiņās.
- Atvērtā sviestā miltus sasmalcina krēmkrāsā.
- Pour, stirring, milk, add salt, pipari, muskatrieksts, pagatavojiet līdz biezai.
- Pour mērces kotletes, pavārs uz 180 grādiem 30 minūtes.
- 5-10 minūtes pirms ēdiena gatavošanas pārkaisa ēdienu ar sieru.