Kozinak ir neticami garšīgs un noderīgs saldums. Un, pabeidzot to mājās, jūs varat iegūt vēl vairāk priekšrocību! Sazināsimies ar jums, kā gatavot koziņaki no gaisa rīsiem.
Rīsu kosinaku receptes
Sastāvs:
- apaļie rīsi - 100 g;
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- medus zieds - 2 ēd.k. karotes;
- auksts ūdens - 5 ēd.k. karotes;
- citronskābe - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu kozinak, mēs uzņemam parastos apaļos rīsus un vāriet apmēram 25 minūtes ar daudz vārīta ūdens. Tad mēs atdodam atpakaļ putraudus mazuļglāzē un rūpīgi izžāvē ar papīra dvieli. Pēc tam mēs novietojam rīsus uz cepšanas paplāksni, kas izklāta ar papīru, un nosūtiet to krāsnī, kas uzsildīta līdz 100 grādiem. Tad samaziniet temperatūru līdz 80 grādiem un nosusiniet rīsus apmēram 2 stundas, līdz mitrums pilnībā iztvaiko.
Tagad paņemiet pannu, ielieciet tajā lielu daudzumu eļļas un atkārtoti uzsildiet to. Tad rūpīgi izklājiet mazās rīsu daļas un noskatieties, kā rīsi ir uzpūsti. Tagad, izmantojot trokšņaino, mēs nomainām gaisa rīsus uz papīra dvieli un iegremdē to, lai noņemtu eļļas atlikumus.
Lai pagatavotu kozinak, mazā kauliņā silda cukura smiltis, atšķaida ar ūdeni, ielieciet medu un pavārs sīrupu, līdz tas ir biezs vairākas minūtes. Izmetiet lemonku, labi samaisiet, noņemiet no karstuma un atdzesējiet līdz 60-70 grādiem. Sagatavotos luksus rīsus sajauc ar karstu sīrupu un rūpīgi sajauc. Tagad atkal uzlieciet visu uz cepšanas paplātes, notīriet to labi un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai vairākas stundas. Pēc tam sagrieziet kozinaki porcijās un novietojiet tos skaistā deserta trauciņā.
Garšīgi rīsi kosinaki
Sastāvs:
- gaisa rīsi - 300 g;
- sezama sēklas - 100 g;
- sezama pastas - 200 g;
- riekstu maisījums un žāvēti augļi - 350 g;
- cukura sīrups - 200 ml.
Sagatavošana
Tātad uzņem sausu trauku, ielieciet to ugunī un silda to. Tad izklāj sezamu un viegli to apcep. Pēc tam pievienojiet riekstus, žāvētus augļus, lētas rīsus, labi samaisa un cepiet dažas minūtes. Tagad uzmanīgi ielej cukura sīrupu, ielieciet sezama pastu un atkal sajauciet. Pēc tam mēs pagatavojam masu pāriet pelējuma formā, to vienmērīgi sadala, nedaudz saspiež un ievieto ledusskapī. Pēc apmēram stundas sagrieziet kozinaki gabaliņos un pasniedziet tēju.