Skābene ir plaši pieejama lielākajā daļā karstās sezonas, taču, kā pielietot visu šo pārpilnību virtuvē, ne visas saimnieces. Lielākā daļa parasti sagatavo pirmos ēdienus no zaļās, bet pārējie aktīvi meklē to, ko var pagatavot no skābēm, izņemot zupu. Lai palīdzētu pēdējam, mēs savācām mazu alternatīvu receptes.
Kā sagatavot pildījumu no skābenes par pīrāgu?
Ja jūs joprojām domājat par to, ko var pagatavot no skābēm, izņemot zupu, tad apstājieties uz otro populārāko ēdienu no šī zaļumiem - skābā pīrāga.
Sastāvs:
- īsa mīklas izstrādājumi;
- sviests - 35 g;
- sīpols - 165 g;
- sausais baltvīns - 45 ml;
- milti - 10 g;
- skābenes lapas - 155 g;
- olas - 2 gabali;
- krējuma tauki - 210 ml;
- cietais siers - 115 g.
Sagatavošana
Izmantojot kausētu sviestu, saglabājiet sīpolu pusi gredzenus, pievienojiet tiem skābenu, ielejiet vīnu un pagaidiet, līdz lapas izbalināt. Ielieciet miltus un labi samaisiet nākamā pildījuma bāzi.
Saldās olas sagrieziet ar krējumu. Ielieciet mīklu, piepildiet to ar pelējumu un sadaliet skābes pildījumu no augšas. Apkaisa visu sieru un ielieciet krējuma maisījumu. Cepiet pie 190 grādiem 40 minūtes.
Kā pagatavot pirozhki ar skābi?
Mēs jau esam atkārtoti aprakstījuši pīrāžas testēšanas receptes, tāpēc izvēlieties kādu no tām pēc jūsu gaumes un sāciet gatavot.
Sastāvs:
- rauga mīkla - 440 g;
- skābais - 330 g;
- olas - 6 gab .;
- zaļais sīpols - ķekars.
Sagatavošana
Pirms pirožkī ar skābenēm, sasmalciniet skābenu un sajauciet ar sīpolu zaļumiem. Apcepiet zaļumus traukos uz apmēram minūti, lai tas atrisinātu. Cietīgi sakošās olas vāra un sasmalciniet, sajauciet ar zaļo pildījumu.
Mīklu sadaliet un no katra no tiem izveidojiet pīrāgu. Cept vai cep pīrādziņus, līdz gatavs.
Kā padarīt dārzeņu salātus?
Šis salāti ir savākuši galvenās pavasara sastāvdaļas: jaunus sparģeļus, fenheli un sulīgus zaļumus, skāries.
Sastāvs:
Salātiem:
- zaļie sparģeļi - 420 g;
- fenheļa spuldze;
- zaļš arugulas lapas;
- nedaudz skābenes;
- ābols - ½ gab .;
- rīvēts parmezāns - 55 g.
Degvielas uzpildei:
- ābolu sidra etiķis - 25 ml;
- olīveļļa - 45 ml;
- medus - 10 ml;
- Dižonas sinepes - 5 g;
- sula ½ citrona.
Sagatavošana
Pirms jūs izveidojat skābenes salātu, pagatavojiet vienkāršu salātu mērci. Pīp visas sastāvdaļas no saraksta kopā un dodieties uz salātiem.
Izmantojot "saimnieci", sagrieziet sparģeļu pākstis ar lentēm. Smalki šķēle un fenheļa spuldze. Visu sajauciet ar skābenes, arugulas, plānu ābolu šķēles un parmezāna gabaliņiem. Iedarbiniet salātus un nekavējoties pasniedziet.