Traukā, piemēram, pelmeņi, ļoti svarīga ir pienācīga termiskā apstrāde, un, ja šī metode ir nepareiza, pat visveiksmīgākā un garšīgākā produktu bāze var būt bezcerīgi bojāta.
Tādēļ šodien mēs detalizētāk apspriedīsim vareniki gatavošanas procesu un atklāsim dažus noslēpumus, lai iegūtu vislabāko rezultātu.
Tradicionāli produkti tiek pagatavoti, līdz tie ir gatavi nedaudz sālītajā ūdenī. Šeit ir ļoti svarīgi gaidīt pilnīgu šķidruma vārīšanu, un tikai tad pagatavot pelmeņus. Kamēr tie nav virsmas, tas ir nepieciešams ļoti rūpīgi, lai nebojātu mīklu, maisa panna saturu. Ja tas nav izdarīts, varenichki var pielipt apakšā un atsevišķi, neapdraudot produkta integritāti, ir gandrīz neiespējami.
Kad visi pelmeņi nāk, mēs paliekam tos verdošā ūdenī vēl dažām minūtēm. Pagatavošanas laiks ir atkarīgs no produktu izmēra, kā arī no mīkla veida un pildījuma. Maziem pelmeņiem no sulīgas mīklas pietiek pāris minūtes, un tie būs gatavi. Ja jūs gatavojat produktus no svaigas, konditorejas izstrādājumiem , tad laiks ir jāpagarina līdz septiņām līdz desmit minūtēm.
Ir ļoti svarīgi nepārvarēt vareniki ūdenī, citādi lieliski produkti iegūs "gumijas" garšu, un svaigi kļūs pārāk mīksti, zaudēs integritāti un līdz ar to pildīs.
Ievērojami vienkāršo vareniku gatavošanas procesu ar tvaika vai daudzfunkciju klātbūtni.
Kā var pagatavot vareniki daudzveidīgā veidā?
Ja jums ir šī brīnumierīce, ideāls veids, kā gatavot vareniki, gatavos tos pārim.
Lai to izdarītu, ierīces ietilpībā ielejiet divus glāzes ūdens un iestatiet režīmu "Steam cooking". Varenichki ieliek uz paliktņa, pēc verdoša ūdens ievieto to bļodā un aizver ierīces vāku. Ideālam rezultātam svaigos klimpas ir pietiekami piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm, un produkti no rauga mīkla vai kefīra mīkla jāpaliek septiņām minūtēm, un tie būs pilnīgi gatavi.
Ir ļoti svarīgi sagatavot sulīgus vareniki, lai tos izplatītu uz režģa noteiktā attālumā viena no otras, jo gatavošanas laikā tie ievērojami palielinās.
Vareniki vārīšanai var arī veiksmīgi izmantot mikroviļņu krāsni, it īpaši, ja gatavojat saldētus produktus. Mēs jums pateiksim visas šīs sagatavošanas nianses.
Kā pagatavot saldētus pelmeņus mikroviļņu krāsnī?
Sagatavot saldētus pelmeņus mikroviļņu krāsnī, ielieciet tos piemērotā traukā vienā kārtā, piepildiet ar karstu ūdeni, lai tie pusi tos pārklātu un ievietotu ierīcē. Pirmajā minūtē mēs sagatavojam lielu jaudu. Tad mēs samazinām varu par trīsdesmit procentiem un saglabājam vareniki apmēram septiņas minūtes.
Ja jūsu mikroviļņu jauda ir mazāka par 800 vatiem, jums var būt nepieciešams vairāk gatavošanas laika.
Jūs varat nedaudz dažādot parasto ēdienu un gatavot vareniki mikroviļņu krāsā nedaudz savādāk. Lai to izdarītu, tāpat kā iepriekš, ievietojiet tos vienā kārtā piemērotā traukā un piepildiet to ar krējumu un krējumu, kuru var pagatavot ar pilnīgi dažādām garšvielām un garšvielām. Sagatavojot saldos klimpas, jūs varat pievienot cukuru, vaniļas vai kanēļa .
Tas ir pietiekami, lai 7 minūtes ilgu laiku uzturētu trauku, un jūs varat baudīt gardas maltītes.
Tad daži vārdi par ēdienu gatavošanu, Ļaunajiem pelmeņiem.
Kā gatavot laiskus vareniki?
Lai gatavotu laiskus vareniki, silda kubiņā, lai vārītu ūdeni, pievienotu sāli un glabātu izveidotos produktus. Periodiski ļoti maigi samaisiet ēdienu saturu, lai izvairītos no apķērītām putekļiem.
Kad visi klimpas nokļūst ūdens virsmā un labi vāra - tie ir gatavi. Mēs tos noņemam ar troksni plāksnē un ielej ar izkausētu sviestu.