Mūsdienu veikalos nav gatavu konditorejas izstrādājumu deficīta, un "Kijevas" kūka, kas ir viena no populārākajām delikatesēm, tiek noņemta plauktos ātrāk nekā citi. Tie, kas cenšas izvairīties no gataviem izstrādājumiem, kad vien iespējams, mēs iesakām padarīt "Kijevas" kūku mājās, izmantojot savas rokas, ņemot par pamatu vienu no turpmāk minētajām receptēm.
"Kijevas" kūka saskaņā ar GOST mājās
Lielākā uzticība vienmēr ir saistīta ar labi pielāgotajām receptēm, kuras sagatavotas saskaņā ar GOST. Ja jūs vēlaties izveidot visaptverošu garšīgu kūku, tad ņemiet vērā šādas proporcijas.
Sastāvs:
Cepumiem:
- milti - 115 g;
- olas - 8 gabali;
- cukurs - 135 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Par merengeju:
- olu baltumi - 6 gab .;
- cukurs - 310 g.
Sīrupam:
- Konservēti aprikozes - 420 g;
- ūdens - 55 ml;
- citronu sula - 15 ml;
- cukurs - 15 g.
Krēmam:
- iztvaicēts piens - 245 ml;
- sviests - 225 g;
- putukrējums - 225 g.
Sagatavošana
Pirmais solis, kā sagatavot "Kijevas" kūku mājās, ir cepešpannas cepšana, jo tas aizņem visilgāko laika periodu. Paredzēt, pietiek ar olu baltumu pātagu ar cukuru līdz vienmērīgai, stabilai un spīdīgai putu formai. Masu pārnes uz pelējumu un nosūta, lai cep pie 120 grādiem 4 stundas.
Tagad uz cepumiem, kuriem olu dzeltenumus vispirms saberzē kopā ar cukuru un miltiem, tad tiem pievieno putas no olu baltumiem. Mīza tiek sadalīta pelējuma formā un cepta pie 180 grādiem 22 minūtes.
Sagatavojiet krēmu, sakopot visas sastāvdaļas no saraksta. Sīrupam apvienojiet sastāvdaļas, izmantojot blenderu.
Gatavojot "Kijevas" kūku mājās, ir gandrīz pabeigta, ir tikai savākt to kopā. Lai to izdarītu, sadaliet cepumu pusi un pusi no sīrupa ievietojiet apakšējā pusē. Pārsniedz apmēram ceturto daļu krējuma. Ielieciet mieringu, pārklājiet to ar krējumu un ievietojiet cepumu otro pusi. Izplatiet sīrupu
Kā izrotāt "Kijevas" kūku mājās?
Izrādās, ka cepšana "Kijevas" kūkas mājās nav tik iespējama un ātra uzdevuma, bet, ja jūs ar to saskaraties, tad tas paliks mazam - aiz dekora. Kūku var izdaiļot vecā veidā, izmantojot krēmu konditorejas maisiņā ar izdomātu sprauslu. Jūs varat apkaisīt virsmu ar cepumu drupu atliekām un novietot ogas uz augšas, un jūs varat segt virsmu ar izkausētas šokolādes paraugu.