Dažreiz daži konditorejas izstrādājumi, kas tiek rādīti veikalos, ir vienkārši pārsteidzoši, pateicoties tā skaistumam un unikalitātei. Un, pat bez tāda konditorejas izstrādājuma diploma, jūs arī gribētu radīt tādus brīnumus kā dažādus ornamentus. Tagad mēs piedāvājam jums justies sevi šajā biznesā un iesaistīties konditorejas aysing. Jūs, iespējams, nezināt šo vārdu, bet tas ir tikai salds olbaltumvielu glazūra, ko izmanto, lai izveidotu mežģīņus vai rakstainus modeļus, kurus vēlāk rotā dažādas kūkas un smalkmaizītes. Turklāt, padarot austeru daudz šķidrāku, tos var izrotāt ar konditorejas izstrādājumiem, piemēram, sīkdatnēm vai piparkūkām, izlejot. Pateiksim, kā mājās pagatavot tik brīnišķīgu aysing, un jūs pārsteigsiet visus ar savu šedevru.
Piparkūku recepte
Sastāvs:
- vistas olu olu baltums - 1 gab.
- gatavs cukura pulveris - 240 g;
- citronskābe - šķipsniņš;
- sausa pārtikas krāsviela - ja vēlaties.
Sagatavošana
Olu baltā krāsā, kas iegūta no svaigas vistas olas, sadalīta ar nedaudz vāra. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs neizmantojam maisītāju, jo mums nav nepieciešama elastīga, sulīga masa. Tad mēs izlejam cukura pulveri uz olbaltumvielu, kuru mēs iesijāam iepriekš un nedaudz noslaukiet, līdz tiek iegūta balta krāsa. Lai austeru varētu stiprināt un vieglāk strādāt, ēdiena gatavošanas beigās pievienojam citronskābi, un, ja vēlaties mainīt krāsu, nekavējoties ievadiet krāsu. Strādājiet korolā, vēl 30-40 sekundes un aysing būs gatava. Mēs ieliekam to konditorejas maisiņā, ar sprauslu Nr. 2, kas ir pat cauruma veidā, un mēs iesaistīsim atdzesētu piparkūku apdari. Mēs aplīši aysing ap savu kontūru, un centrā jūs varat izrotāt smalkmaizītes atbilstoši jūsu iztēlei. Lai vienkārši iepildītu piparkūkas ar ausīm, tad gatavošanas laikā pulvera daudzums jāsamazina.
Kūkas recepte
Sastāvs:
- olu baltumi - 2 gab .;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- cukura pulveris - 500 g;
- pārtikas krāsvielas - 2 gab. (Katrs 2 g).
Sagatavošana
Pati sagatavošanās darbi neaizņems daudz laika, jo ilgāk tas noņem no mežģīņu ornamentu izgatavošanas.
Olbaltumvielu, labi pārtrauciet dakšiņu, pievienojiet gatavo un izspiestu pulveri, kas izgatavots no cukura. Slaucīt visu
Sagatavotā zīmējuma veidne tiek ievietota regulārā failā, kas ir nedaudz izšļakstīts ar dabīgu olīveļļu. Veicot gleznu pēc parauga, labāk to sākt no attēla ārējās malas, un pēc tam, kad ir uzpildīta vidusdaļa. Mēs atstājam visu nožūt līdz rītā. Pēc tam uzmanīgi noņemiet auskars no faila un ar to izrotājiet kūku.