Tas ir jauki, lai iegūtu konservu saulesbrilles burku un atcerieties vasaru, baudot to garšu. Bet kā tos var saglabāt un ko vēl var darīt ziemai ar aprikozēm, kas nav ievārījums?
Aprikožu kompots ar medu
Kā aprikozes saglabāt veselu ziemai? Pagrieziet to kompotu, bet ne vienkārši, bet ar medu. Lūk, kā tas ir izdarīts:
Sastāvs:
- aprikozes - 3 kg;
- medus - 750 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
Cepti, bet stipri aprikozes mazgā un novieto kārbās. Ūdens sajauc ar medu, vāra un ielej sīrupa aprikozes. Mēs ļaujam aprikozes atdzist un cieši noslēgt burkas. Tad bankas tiek sterilizētas. Tajā pašā laikā trīslitru traukiem jāatstāj 10 minūtes, divu litru kannas - 8 minūtes.
Aprikozes konservēti savā sulā
Ja jums patīk ēst aprikožu aprikozēm, bet atlaist to pats, jo konservēti aprikozes ir ļoti saldas, un jūs skatāties figūru, tad mēģiniet gatavot tos bez cukura. Uzziniet, kā saglabāt aprikozes bez cukura, sīrups nav garšīgs? Jā, mēs tikai konservēti aprikozi mazgājamies savā sula, un viņam nav cukura.
Aprikozes, kas ir biezas un svaigas. Nomazgājiet tos aukstā ūdenī un, nogriežot pusi, noņemiet kaulus. Pusi aprikožu novieto plašajā pannā un ielej ar ūdeni ar ½ tasi ūdens uz 1 kg aprikozes. Aizveriet pannu ar vāku un atstājiet to mazuļot, kamēr augļi ir slēgti ar sulu. Tālāk, aprikozes izklājiet ar sāli sterilizētajās burkās, lai tās piepildītu pie pakaramiem. Tagad bankas tiek sterilizētas, jo uz litriem tas aizņems 15 minūtes, puslitru - 10 minūtes. Pēc tam, kad bankas tūlīt aizveras.
Aprikožu kompots ar vīnu
Ja parastais kompots jums ir garlaicīgi, un iepriekšējā recepte jums nav patika, jo aprikotam vajadzētu būt saldam, izmēģiniet sagatavi ar vīnu, labi, ar cukuru. Alkohols piešķir kompotu patīkamu aromātu un garšu, un jums tiks pasniegts sarežģīta kulinārijas eksperta krāšņums.
Sastāvs:
- aprikozes - 600 g;
- cukurs - 300 g;
- citronskābe - 10 g;
- vīns (jebkura) - 50 g.
Sagatavošana
Mans aprikozes, sagriež uz pusēm un noņem kaulus. Pēc tam uzlejiet cukuru, ielieciet karstu ūdeni un samaisiet, līdz granulas pilnībā izšķīst. Sīrupā ielieciet aprikožu pusītes, pievienojiet citronskābi un uzvāriet. Pēc vīna ielejšanas un izkaušanas kompoti uz sterilizētām burkām. Bankas aizver un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest.
Chutney no aprikozēm
Aprikozes ir piemērotas arī mērces pagatavošanai, piemēram, čutnam.
Sastāvs:
- aprikožu pusītes - 830 g;
- sīpols - 140 g;
- cukurs - 300 g;
- etiķis (balzamiko vai ābolu) - 300 g;
- rozīnes - 160 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kanēlis - 1/3 nūjas;
- krustnagliņas - 10 pumpuri;
- saldie pipari - 5 zirņi;
- čili pipari - 2 pākstis;
- Svaigs ingvers - 25 g;
- jūras sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sīpoli un aprikozes sagriež šķēlēs, sasmalcina ķiplokus vai presē. Imburis un pipari smalki sagriezti. Visu sastāvdaļu sajauciet, ielieciet kastē un uzkarsējiet uz vidēja siltuma. Mēs vāriet 10 minūtes, un pēc uguns mēs atņemam un pavājam līdz vajadzīgajam blīvumam. Gatavs mērce ir atdzesēta un izklāta burkās. Čutnijs tiek turēts aukstumā.
Ķiploki no aprikozēm un āboliem
Ja vārds "chutney" nedaudz briesmo jums, mēģiniet padarīt mērci zem pazīstamāka nosaukuma "kečups". No āboliem un aprikozēm. Kāpēc ne?
Sastāvs:
- aprikozes - 500 g;
- āboli - 1 kg;
- sīpols - 500 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs 700 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- zemes pipari -1 tējkarote;
- etiķis - 400 ml;
- ingvera - pēc garšas.
Sagatavošana
Augļi ir mani, mizoti un mizoti. Ķiploki tiek nodoti caur presi, smalki sagriež sīpolu. Visu sastāvdaļu sajauciet pilnā apjomā, izņemot etiķi - to vajadzētu uzņemt pusi. Gatavojiet visu ar zemu siltumu, nepārtraukti maisot. Kad maisījums saplīst, pievieno atlikušo etiķi, pagatavojiet mazliet vairāk, līdz iegūst vēlamo konsistenci. Tālāk mēs uzlejiet kečupu uz kārbām un ieskrūvējiet.