Jūras ķemmīšu gaļa ir deliciously izsmalcināta, un tai ir nedaudz salds patīkams garša. Šīs jūras veltes tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Turklāt tos joprojām var izlietot un pilnībā iztīrīt, kas ir daudz noderīgāks. Izbaudiet savu mīļāko ar romantiskām sveču vakariņām un sagatavojiet gardu un neparastu ēdienu no ķemmīšgliemenes krējuma mērcē .
Ķemmīšgliemenes krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- gliemene - 300 g;
- krējums - 200 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens 100 ml;
- apstrādāts siers - 1 gab.
- ķiploki - 5 ķiploki;
- selerijas, žāvētas fenhelis, raudzenes, sāls - pēc garšas;
- sviests
Sagatavošana
Sviestu iepriekš uzkarsē, un mēs to ieiet, līdz zeltainam, izspiež caur preses ķiploku. Tad mēs ielej mazu ūdeni un izklājam izkausēto sieru. Vāra saldo krējumu, ielej miltus un ielej iegūto maisījumu kūciņā ar plānu plūsmu.
Mēs pievienojam žāvētus garšaugus un sāli pēc garšas. Rūpīgi sajauciet mērci un tiklīdz sāk parādīties pirmie burbuļi, pievienojiet ķemmīšgliemenes un sautējiet tos 15 minūtes vidēja karstuma laikā. Garnējumu pasniedz ar rīsiem, makaroniem, dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem.
Sagrieziet krēmveida mērcē ķemmīšgliemeņu receptes
Sastāvs:
- ķemmīšgliemeņi - 200 g;
- taukains krēms - 200 ml;
- baltais sausais vīns - 100 ml;
- siers - 100 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests - 50 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju, kā sagatavot ķemmīšus krējuma mērcē. Tātad mēs rūpīgi izskalojam jūras veltes, rūpīgi noberzējam to ar dvieli un katru reizi ieberiet kviešu miltu ēdamkaroti. Tad mēs paņemam pannu, ielieciet augu eļļu, sasildiet to un uzliekam uz minūti mizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc tam ķiplokus izņem, un mēs nokļūstam aromatizētā eļļā līdz zeltaini brūnai
Tad viegli iemērciet atlikušos miltus, uzmanīgi sajauciet, ielejiet tievu baltu sausā vīna kārtiņu, pēc 3 minūtēm - krēmu un pagatavojiet visu līdz biezai. Sagatavošanas beigās rūpīgi sajauciet ēdienu, sāli, piparus pēc garšas. Tagad mēs sadalām ķemmīšgliemeņus kopā ar mērci uz īpašām mazām veidnēm, katras porcijas pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 5 minūtēs iepriekš uzkarsētā krāsnī. Gatavs ēdiens tiek pasniegts pēc ēdienkartes, svaigi sasmalcināti zaļumi.