Mēs iesakām gatavot ceptu vistas fileju un kā pareizi to izdarīt, jūs mācīsities no mūsu receptēm.
Vistas filejas cepšana ar tomātu pastas mērci un dārzeņiem
Sastāvs:
- vistas fileja (atdzesēta) - 600 g;
- tomātu pastā - 2,5 ēd.k. karotes;
- dzeramais ūdens - 350 ml;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- burkāni - 1 gab .;
- kviešu milti - 1,5 ēdamk. karotes;
- saulespuķu eļļa - 50 ml;
- zemes koriandrs - 1/3 karoti;
- virtuves sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs nomazgājam un obligāti nosusējam visas vistas filejas. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sagriež to iegarenās, ne ļoti mazās sloksnēs un individuāli nogaršojiet to pats.
Uz sasildītas saulespuķu eļļas teflona pannā kārtīgi apcepiet visu gaļu, līdz uz tās parādās brūnie ķiploki. Tagad mēs pārvietojam fileju uz nerūsējošā tērauda pannu, un pēc tam uz eļļas, kas palicis cepamajā pannā, tiek ievietots ļoti smalki sagriezts sīpoli kopā ar ķiploku, kas iziet caur īpašu presi. Cepiet dārzeņus, līdz ir skaidri izteikts sīpolu raksturīgais aromāts un caurspīdīgums, pēc tam pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz vidēja rīvdēļa, un visu uz cepšanas pannu turpiniet gatavot pāris minūtes. Tad vienmērīgi sadaliet kviešu miltus uz dārzeņiem, samaisiet un ielieciet visu tomātu pastas, kas atšķaidīta dzeramajā ūdenī.
Apkaisīt mērci ar sāli, zemes koriandru un uz minimālu uguns liesmu, sautēt apmēram 5 minūtes. Mēs pagatavojam gatavo trauku kastē ar grauzdētas vistas filejas gabaliņiem, sajauc visu ar lāpstiņu un turpina gatavot trauku apmēram 10 minūtes tajā pašā uguns režīmā.
Garšīgi cepta vistas fileja ar skābu krējumu
Sastāvs:
- svaigas vistas fileja - 700 g;
- taukus skābs krējums - 260 ml;
- sīpoli - 3 gab .;
- piparu un sāls maisījums - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 70 ml.
Sagatavošana
Sagatavota vistas fileja sagriezta 3 centimetru gabalos, kas pēc tam podsalivaem un pritirushivaem maisījums dažādu veidu papriku. Visu šo gaļu ieliek dziļā cepšanas traukā, kas tiek uzkarsēts ar saulespuķu eļļu, un ātri maisot tās gabaliņus, filejas sagriež maksimālajā siltumā. Kad vistas cieši satver, samaziniet liesmu līdz vidējai temperatūrai un katlā novietojiet ceturto daļu sīpolu gredzena. Kad dārzeņi ir mīksti, nekavējoties novietojiet visu skābo krējumu. Tagad uguns ir samazināts līdz minimumam un sautējums mūsu cepetis zem vāka. Burtiski 5 minūšu laikā ēdiens būs gatavs!