Kartupeļu bumbiņas ir viena no populārākajām ēdnīcām. Tie tiek gatavoti daudzos pasaules virtuvēs, kur, atkarībā no nacionālajām tradīcijām, tiek pildīti sieri, malta gaļa, jūras veltes, pagatavo kraukšķīgus garoziņas un cep uz galda ar pikantām mērcēm, kas vēl vairāk dažādo maigu un sāpīgu kroketu garšu.
Kā pagatavot kartupeļu bumbiņas?
Bumbiņas no kartupeļiem sagatavo no kartupeļu biezmītes, kas ir izveidoti mazos "koloboks", pārkausē rīvmaizē un apcep ar vārītu augu eļļu līdz zeltainai. Kartupeļus apvieno ar gandrīz visiem produktiem, tādēļ aromāta šķirnei bumbiņas pildītas ar sieru, malto gaļu, sēnēm, garnelēm vai dārzeņiem.
- Kartupeļu bumbiņas labāk izturēsies formā, ja tās tiek pagatavotas no kartupeļiem "vienveidīgā". Tas ir lipīgs, jo pēc kulinārijas saglabāšanas daudz cietes.
- Pirms cepšanas bumbiņas jāmāk iemērc olu masā un pēc tam apcep rīvmaizes.
- Cepiet bumbiņas labi uzsildītā eļļā.
Kartupeļu biezeni
Kartupeļu bumbiņas ceptas ceptas - vienkārša un oriģināla uzkoda, kas izgatavota, pamatojoties uz parasto biezenī. Šajā gadījumā jūs varat atbrīvoties no infūzijas vai lietot jaunu. Svaigu kartupeļu bumbieru krelles, vislabāk ir tos sasaldēt pirms cepšanas. Tātad, viņi nezaudēs savu elastību, un viņi ātri iegūs kraukšķīgus, zelta garus, peldoties karstā eļļā Kazankā.
Sastāvs:
- kartupeļi - 800 g;
- olu - 1 gab.
- krekeri - 150 g;
- milti - 40 g;
- eļļa - 500 ml;
- sāls - 20 g.
Sagatavošana
- Pagatavojiet vārītus kartupeļus un sajauciet ar olu un miltiem.
- Veidojiet bumbiņas, zaponirovējiet un nosūtiet uz saldētavu 3 stundas.
- Cepiet bumbiņas uz minūti.
- Ielieciet kartupeļu ceptas bumbiņas uz papīra dvieli.
Kartupeļu bumbiņas ar sieru
Kartupeļu bumbiņas rīvmaizē ir ļoti populāri itāļu virtuvē. Tur bumbiņas piepilda ar mozzarellu, kuras sāļās garšas sajaukums ar mīkstu tekstūru perfekti harmonizējas ar kraukšķīgu kartupeļu garozu. Turklāt šis siers labi izkūst un neplūst, tāpēc ēstgribu padarīs ēstgribu un atvieglo tā gatavošanu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 650 g;
- olu - 1 gab.
- mozzarella - 100 g;
- milti - 40 g;
- eļļa - 500 ml;
- maizes drupatas - 80 g.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus un sasmalciniet.
- Maisīt ar olu un miltiem.
- Veidojiet bumbu, "perforators" katrā siera gabaliņā.
- Plejiet kartupeļu biezeni ar sieru rīvmaizē un apcep karstu eļļu 5 minūtes.
Kartupeļu bumbiņas ar malto gaļu
Kartupeļu bumbiņas ar gaļu - tas ir garšīgs, apmierinošs un, kas ir svarīgi, ātri, jo pildījumam izmanto malto gaļu, kurai nepieciešama minimāla termiska apstrāde. Tas sautināts mērcē un garšvielās, padarot to sulīgu un smaržīgāku. Kopā ar kartupeļiem tie ir barojoša un sabalansēta uzkoda, kas var aizstāt trīs ēdienu pusdienas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 700 g;
- malta liellopa gaļa - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- karsti pipari - 1/4 gab .;
- tomātu pastā - 40 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 60 g;
- eļļa - 550 ml;
- maizes drupatas - 80 g.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, sasmalciniet un sajauciet ar miltiem un olu.
- Cepiet malto pipari 50 ml sviesta ar makaronu, sīpolu un pipariem.
- Stuff bumbiņas.
- Griež kartupeļu bumbiņas maizes drupējos un apcep 3 minūtes.
Kartupeļu bumbiņas ar sieru un šķiņķi
Kartupeļu bumbiņas mājās - tas ir veids vienkāršai un daudzveidīgai ēdiena gatavošanai. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar populāro ledusskapi - sieru un šķiņķi. Tos var izmantot kā pildījumu, un kā pamatu. Pēdējā variantā, lai novērstu to dedzināšanu, bumbiņas jāiesaiņo lizīnā un rīvmaizē.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 450 g;
- olu - 3 gabali;
- šķiņķis - 100 g;
- siers - 90 g;
- milti - 40 g;
- maizes drupatas - 70 g.
Sagatavošana
- Sieru un šķiņķi sasmalciniet un sajauciet ar kartupeļu biezeni, olu un miltiem.
- Veidojiet bumbiņas
- Celms sakultajās olās un rīvmaizē.
- Cepiet kartupeļu bumbiņas 2 minūtes.
Kartupeļu bumbiņas ar boloņas pildījumu
Kartupeļu bumbiņas ar pārsteidzošu boloņu pildījumu ir garšīgi un noderīgi produkti. Boloņas mērce no zemes liellopa, siera un dārzeņiem ietver visus produktus, kas vajadzīgi pilnvērtīgai maltītei, kopā apvienojot kausēšanas pildījumu. Trauks ir līdzīgs itāļu arancini, nevis no rīsiem, bet no kartupeļiem, tāpēc to ir daudz vieglāk sagatavot.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 750 g;
- olu - 3 gabali;
- krekeri - 120 g;
- malta liellopa gaļa - 300 g;
- eļļa - 40 ml;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- Parmesan - 80 g;
- tomātu mērce - 100 g;
- sausais vīns - 120 ml.
Sagatavošana
- Tomātu pastā sīpolus, burkānus un malto gaļu.
- Ielejiet vīnu un pagatavojiet, līdz tas iztvaiko.
- Pievieno rīvētu Parmesānu.
- Maisojiet kartupeļu biezeni ar olu.
- Kartupeļu bumbiņas ielej ar bolognese mērci , pannas olām un rīvmaizēm.
- Apcepiet eļļā 5 minūtes.
Kartupeļu bumbiņas mīklā
Kartupeļu bumbiņas indiešu valodā nebūs tauki un augstas kalorijas. Valstī, kur 80% iedzīvotāju ievēro veģetārismu, kartupeļu uzņēmums tradicionāli sastāv no pupiņām, garšvielām, garšvielām un viegliem siera veidotājiem. Bet biezs olu un zirnīšu milti var padarīt produktus ne tikai kraukšķīgus, bet arī barojošus, aizstājot tortillas.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 500 g;
- siers panir - 120 g;
- cāļu zirņu milti - 500 g;
- olu - 2 gabali;
- kurkuma - 10 g;
- eļļa - 170 ml;
- koriandrs, ķimenes, sinepes - 5 g katra;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- Karstā pipari - 1/2 gab.
Sagatavošana
- Cep 120 ml eļļas sīpolu, papriku un ķiploku.
- Samaisiet visu ar kartupeļu biezeni un sieru un izveidojiet bumbiņas.
- Vāra olas ar miltiem, kurkumu un 40 ml sviesta.
- Katra bumba iemērc mīklas.
- Cep kartupeļu indiešu bumbiņas karstā eļļā.
Kartupeļu bumbiņas ar sēnēm
Kartupeļu bumbiņas ar pildījumu var nomainīt garenas traukus. Ceptu kartupeļu vietā mājsaimniecības būs priecīgi iespļaut kraukšķīgas bumbiņas ar sēņu pildījumu, un mājsaimnieces priecāsies par izmantoto produktu vienkāršību un lētumu. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams pagatavot sīpolus un sēnītes tikai pēc klasiskās receptes.
Sastāvs :
- vārīti kartupeļi - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- sīpols - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- maizes drupas - 200 g;
- eļļa - 250 ml.
Sagatavošana
- Pagatavojiet vārītus kartupeļus.
- Apcepiet sīpolus un sēnes.
- Izveidojiet bumbiņas no biezeņa un kārtojiet tos ar sēnēm.
- Celma un apcep 3 minūtes.
Kartupeļu un biezpiena bumbiņas
Vārītas kartupeļu bumbiņas - atrašana veselīgu ēšanas mīļotājiem. Tas nav tikai maigs ēdiena gatavošanas veids, bet gan par biezpienu, kas pievienots kartupeļu masai. Ar to ēdieni kļūst noderīgāki, iegūst maigu, zīdainu tekstūru un patīkamu skābu garšu, apvienojumā ar saldu un sāļu mērcēm.
Sastāvs:
- vārīti kartupeļi - 250 g;
- biezpiens - 150 g;
- ciete - 50 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Noslaukiet kartupeļus ar smalku rīgu, biezpienu - caur sietu.
- Maisīt ar cieti un olu.
- Sezama un atdzesē 20 minūtes.
- Rulliet bumbiņās un gatavojiet 5 minūtes.
Kartupeļu bumbiņas ar garnelēm - recepte
Kartupeļu bumbiņas ar garnelēm ir laba ideja bufetes galdā . Trauku piesaista interesantu kraukšķīgu kartupeļu apvienojumu ar saldinātām vēžveidīgo gaļām un ērtu ēdienu, kas neprasa galda piederumus. Garneles "slēpjas" kartupeļu bumbiņā ir tikai puse, tāpēc, ēdot, tos var turēt līdz astēm.
Sastāvs :
- kartupeļi - 500 g;
- krējums - 80 ml;
- Garneles - 8 gabali;
- olu - 3 gabali;
- maizes drupatas - 120 g;
- paprika 20 g;
- eļļa - 200 ml.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, sasmalcina, sajauc ar olu un krējumu.
- Garneles garnelēs un vāra 2 minūtes.
- Sajauc maizes drupatas ar papriku.
- Aptiniet garneles kartupeļu bumbiņā, atstājot asti ārā.
- Divas reizes iemērciet lezones un drupatas un apcepiet vāra eļļā 5 minūtes.
Kartupeļu bumbiņas bērniem - recepte
Visi bērni ir ziņkārīgi, bet tāpēc, ka atšķirībā no pieaugušajiem viņi mierīgi pieņems saldo kartupeļu bumbiņas - tradicionālu recepti vācu virtuvei. Turklāt šīs bumbiņas ir vairāk kā grauzdēti donuts , jo uz rauga mīklām tiek pievienoti vārīti kartupeļi, kuru dēļ biezenis kļūst pūkains un viegls un zaudē savu parasto garšu.
Sastāvs :
- vārīti kartupeļi - 300 g;
- milti - 120 g;
- piens - 120 ml;
- cukurs - 40 g;
- ātrs raugs - 5 g;
- olu - 1 gab.
- miza - 20 g;
- kokosriekstu skaidas - 60 g.
Sagatavošana
- Samaisiet silto pienu ar cukuru, miltiem un raugiem un atliciniet uz 40 minūtēm.
- Pievienojiet kartupeļus un iemasēt vēl 15 minūtes.
- Veidojiet bumbiņas un apcepiet eļļā.
- Apkaisīt ar koksēšanas šķembām.
Kartupeļu bumbiņas krāsnī
Sēžot uz diētu, var pagatavot kartupeļu bumbiņas no kartupeļu biezmītes krāsnī. Bumbiņas tiek ceptas bez eļļas, un no tā kļūst mazāk kaloriju, bet zaudēs sāpīgumu. Šajā gadījumā labāk tos sagatavot ar pildījumu. Viņa kompensē ēdiena sausumu, un ar pareizo izvēli tas būs noderīgs. Tunzivju konservi ir lieliska iespēja.
Sastāvs:
- kartupeļi - 7 gab .;
- piens - 120 ml;
- ciete - 20 g;
- krekeri - 60 g;
- tunzivju konservi - 180 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus un sasmalciniet.
- Maisīt ar pienu un cieti.
- Ar tunzivīm iztukšojiet eļļu un samaisiet ar dakšiņu.
- Piepildiet kartupeļus ar tunzivīm un iesaiņojiet tos bumbiņās.
- Eļļojiet ar olu, ielieciet rīvmaizē un cepiet 20 minūtes 180 grādos.