Hakes ir zivs, kas izplatās pa visu pasauli, tādēļ nav pārsteigums, ka internetā un kulinārijas grāmatās jebkurā veidā var atrast heka un dārzeņu ēdienu variācijas. Francijas, spāņi un amerikāņi ir strādājuši pie zivīm, tāpēc mums ir stabils dažādu ēdienu komplekts no vienas un tās pašas bāzes. Lai saprastu visu daudzveidību, mēs palīdzēsim, un mūsu trīs visgudrāko receptes izvēli.
Hakes, cepts ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Heka filejas - 4 gab.
- citronu - 1 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- krējuma un olīveļļas;
- tomāti - 2 gabali;
- cukini - 2 gab .;
- olīvas un svaigie augi.
Sagatavošana
Izšķīdusi zivju fileju, ko uzklājam uz taukainas pīrāga. Apkaisīt zivis ar sāli un pipariem, pārlej citronu sulu un pārklāt ar tomātu un cukini. Uz augšu, ielej zivis ar ēdamkaroti olīveļļas un sajauciet ar sāli un pipariem.
Cepiet zivis iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 20 minūtes. Mēs noņemam dārzeņus no zivīm un ievietojam tos traukā, mēs sadalām zivju fileju no augšas, apkaisa visu ar sasmalcinātām olīvām un zaļumiem.
Hakes dubultā katlā ar dārzeņiem
Sastāvs:
- brokoļi - 1 galva;
- cukini - 2-3 gabali;
- sāls - 3/4 tējkarotes;
- heks (fileja) - 4 gabali;
- melnie pipari - 1/4 gab.
- olīveļļa - 4 tējk.
- svaigi garšaugi (baziliks, pētersīļi, timiāns);
- citroni - 2 gab.
Sagatavošana
Uzkarsētā tvaika katla bļodiņā ieliek sagrieztus dārzeņus un atstāj tos 7 minūtes. Heku filejas sezona ar sāli un pipariem, ielieciet ar olīveļļu un ielieciet uz dārza spilvena. Mēs gatavojam zivis 10-15 minūtes, izmantojot jūsu ierīcē "Fish" režīmu. Mēs ielejam sagatavoto ēdienu ar citronu sulu, apkaisīt ar sasmalcinātiem augiem un pasniegt to ar vieglu mērci.
Jūs varat atkārtot šo recepti, padarot heku multivarkā ar dārzeņiem. Vispirms tīrām dārzeņus 7-10 minūtes, pēc tam ielieciet virsū zivīm un pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Heku filejas recepte ar dārzeņiem
Vai vēlaties mājās gatavot restorānu līmeņa ēdienu? Tad satveriet receptes ceptiem hekiem ar konfidenci no fenheļa. Patiesībā šis ēdiens ir sagatavots daudz vieglāk, nekā izklausās.
Sastāvs:
Par fenheļa konfiskāciju:
- fenheļa - 1 gab.
- augu eļļa - 200 ml;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls, pipari.
Mērcei:
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- fenheļa - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- selerijas - 60 g;
- šalotes - 2 gabali;
- sausais baltvīns - 125 ml;
- zivju buljoni - 500 ml;
- krējums - 125 ml.
Dārzeņiem:
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- sparģeļi - 100 g.
Zivīm:
- Heka filejas - 6 gab. 150 g katra;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Pirms pavārs heku ar dārzeņiem, pieņemsim pankoli. Izgrieziet fennel sīpolu 5 mm biezās šķēlēs. Kūkā ielej eļļu, ielieciet fenheli, sasmalcinātas ķiploku daiviņas, lauru lapas, sāli un piparus, un tad ielejiet visu eļļu. Pārklāj trauku ar pergamentu un ielieciet to uz uguns. Tiklīdz eļļas temperatūra paaugstinās līdz 50 grādiem, noņemiet sautējumu no uguns un ielieciet to siltā vietā 30 minūtes.
Pa to laiku pagatavojiet mērci. Izkausējiet sviestu un apcepiet ar sasmalcinātu fenheli, ķiploku, seleriju un šalotes 7-8 minūtes. Apkaisīt ar sāli un pipariem. Pēc tam ielieciet dārzeņus ar vīnu un atstājiet to 2 minūtes iztvaikot. Ielej buljonu un pagatavo mērci vēl 10 minūtes, pēc tam pievieno krējumu un pārnes mērci uz vārīšanās. Mēs vāriet vienu minūti, noņemiet to no karstuma un krata ar blenderī, līdz tā ir vienāda.
Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un apcep sviestu 6 minūtes, piesātina ar sāli un pipariem. Atsevišķi apcep jaunos sparģeļus.
Heku sezona ar sāli un pipariem, pēc tam apcep 4-5 minūtes no ādas puses un 2 minūtes no celulozes sāniem. Mēs apkalpojam dārzeņus, zivis un mērci siltās plāksnēs.