Lielisks gaļas galda variants tiks pagatavots ar savām rokām, kuras tiek aizdātas ar klimpas kartupeļiem un sēnēm. Šī ēdiena pagatavošanas recepte, kas norādīts zemāk, palīdzēs jums izprast tās radīšanas sarežģījumus un pareizo barību.
Kā pagatavot liesos klimpas ar kartupeļiem un sēnēm - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 360 g;
- attīrīts ūdens - 180 ml;
- augu eļļa bez smaržas - 40 ml;
- sāls liels - 2 šķipsniņas;
Pildījumam:
- kartupeļu bumbuļi - 520 g;
- svaigas vai žāvētas sēnes - attiecīgi 225 g vai 60 g;
- augu eļļa bez smaržas - 55 ml;
- sīpolu spuldze - 80 g;
- melns svaigi malti pipari - šķipsniņu;
- sīpols zaļš un dill - pēc garšas;
- liels sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Tā kā ēdiens ir liesa, gan mīkla, gan pildījums ir jāsagatavo, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes produktus. Mīklai sajauciet izsijātus miltus ar augu eļļu un sālītu karstu ūdeni un mīciet. Vispirms ar karoti un, kad tas būs sarežģīti, turpiniet un pabeigt miežu rokās, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz vairāk miltu, kā rezultātā non-lipīga tekstūra miltu koma. Tagad mēs to pārklājam ar pārtikas plēvi un ļaujam tai nogatavoties un stāvēt četrdesmit piecdesmit minūtes.
Mēs arī ievietojam kartupeļus. Mēs notīra to, sagriež gabaliņos, piepilda ar ūdeni un ievieto to uz plīts. Pēc tam, kad dārzeņu šķēles sasniedz mīkstumu, ūdens tiek iztukšots, un dārzeņus pīrāgi ieliet pīrāgi.
Visproduktīvākie, neapstrīdami, ir vareniki ar kartupeļiem un kaltētām sēnēm. Ja jums ir kāds - labi, pamīšus iepriekš iztvaicē, un pēc tam vāra uz piecpadsmit minūtēm. Ja nav kaltētu sēņu, jūs varat uzņemt un svaigus, visu gadu pieejamus šampinjonus. Viņiem nav nepieciešams iepriekš vārīties, bet vienkārši skalot un sagriezt samērā smalki.
Rūpīgi sildiet ceptuvi, iepriekš ielejiet augu eļļu un izklājiet gatavotas žāvētas vai svaigas sēnes. Mēs dodam viņiem brūnus, maisot, kamēr mitrums iztvaiko, pēc tam mēs pievienojam kubiņos sagrieztu mīkstumu, apcepiet tos līdz mīkstai un rožainai, pievienojiet sāli un sīpolu sīpolu sīpolu sīpolu kartupeļu biezeni apcepiet ar sīpoliem. Tas ir ļoti garšīgs, ja šajā stadijā pievienojat sasmalcinātu zaļo sīpolu, dilles un zemes piparus. Uzmanīgi sajauciet pildījumu un pēc testa gatavības pārejiet pie nejaušās vareniki dizaina.
Mēs iesaiņojam mīklu uz plakanu slāni, izgrieztu apaļas kūkas ar stiklu, aizpildiet to ar pildījumu, salieciet to uz pusēm un rūpīgi aizzīmogojiet, noapaļojot malas.
Viltīt pelmeņus sālītā ūdenī piecas minūtes pēc pilnīgas vārīšanas, pēc tam noķert burbuļu uz šķīvja un pasniegt ar liesu majonēzi.
Un bez tāda zemā kaloritātes satura, kāds ir liesās klimpas ar kartupeļiem un sēnēm, vajadzības gadījumā var samazināt, neizmantojot augu eļļu pildīšanai, pievienojot kartupeļiem vienkārši vārītas sēnes un pievienojot to zaļajiem sīpoliem un zaļumiem.
Ja ēdienreizes kaloriju saturs nav svarīgs, tad varat nedaudz dažādot ēdiena ēdienu, pagatavojot ceptas klimpas ar kartupeļiem un sēnēm. Lai to paveiktu, pēc tam, kad izstrādājumi ir gatavoti gatavībai, mēs ļaujam viņiem notecināt ūdeni un novietot tos uz pannas pēc nedaudz sasmalcinātas sīpola cepšanas augu eļļā un ievietojot to traukā. Samaisiet pelmeņus no divām sīpolu eļļām un pasniedziet ar to pašu pagatavoto sīpolu.