Tagad ir maz cilvēku, kuri nebūtu iebaudījuši tik garšīgu, karstu uzkodu kā siera bumbas. Nesen viņi ir kļuvuši ļoti populāri, un bez šīs traukas gandrīz nevienam restorānam nav pietiekami daudz ēdienkartes.
Ja jūs esat viena no šīm ātrajām un vienkāršajām uzkodām, mēs jums pateiksim, kā pagatavot siers bumbiņas mājās.
Siera bumbiņas - cepta cepta recepte
Sastāvs:
- siers ciets - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- maizes drupatas - 2-3 ēdamk. karotes;
- augu eļļa apcepšanai;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Ņem vienu olu un atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Sieru sagrieziet uz trika. Ņemiet vērā, ka, lai gan recepte norāda cieto sieru, ja tāda nav, parasti ir piemērots arī parastie siers. Apvieno olbaltumvielu un rīvētu sieru, mazliet apsmērē un kārtīgi samaisa.
Izmantojot tējkaroti, lai izveidotu mazas bumbiņas, pēc vēlēšanās vidū var pievienot riekstu. Tagad pagatavojiet tos uz desertu. Lai to paveiktu, apvienojiet olu, atlikušo dzeltenumu un miltus, atkal mazliet sasmalciniet un gludiniet. Ievietojiet rīvmaizi uz plakanas plāksnes. Ja ir sezama, var mazliet pievienot rīvmaizi, tas labāk garšo. Katra bumba tiek novietota uz dakša, iemērc mīklai, pēc tam velciet rīvmaizē un uzlieciet uz tīras plāksnes.
Tagad turpiniet cepšanu. Ja ir dziļa cepšanas mašīna, ielej eļļu tur, uzvāra un iemērc siers bumbiņas. Ja nav dziļās frites, cepšanai izmantojiet jebkuru citu dziļu trauku, piemēram, kafiju. Cepiet bumbiņas līdz zeltaini brūnai. Kad tie ir gatavi, ielieciet tos uz salvete, lai lieko tauku daudzums pazūd, un pēc tam uz plāksnes. Pasniedziet ēdienu karstu.
Ceptas siers bumbiņas - recepte
Šīs receptes siera bumbiņu sagatavošana prasa vēl mazāku laiku, bet garša nepasliktinās.
Sastāvs:
- cietais siers - 200 g;
- olu baltumi - 4 gab .;
- kartupeļu milti;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Noskalojiet olbaltumvielas un labi nosēdieties. Sieru sarīvējiet un viegli samaisiet ar olbaltumvielu masu. Veidojiet nelielas bumbiņas, velciet tos miltos un apcepiet līdz zeltainam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gatavošanas laikā bumbiņām vajadzētu palielināties. Kad tie ir gatavi, ielieciet tos uz salvete, lai uzņemtu liekos taukus un pēc tam pārietu uz plāksnīti.
Arī tur ir vēl viena recepte, kurā tiek piedāvātas ceptas siera bumbiņas skābo krējumu, apskatīsim to.
Sastāvs:
- siers - 300 g;
- krējums - ½ priekšmetu;
- olu - 1 gab.
- zaļumi pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- maizes drupatas - 4-5 ēd.k. karotes;
- augu eļļa arkai.
Sagatavošana
Siera režģis uz lielas trauka. Sasmalciniet zaļumus, ķiplokus izvelciet caur presi. Apvienojiet skābo krējumu, rīvētu sieru, olu, zaļumus un ķiplokus un rūpīgi sajauciet visu. No iegūtajām maza izmēra masu roll bumbām. Ja mīkla ir nedaudz plānas, ielieciet to aukstā vietā, lai iesaldētu. Katru bumbu sagrieziet rīvmaizē un apcepiet dziļā cepamā pannā ar daudz eļļas dažas minūtes. Sagatavoto ēdienu gatavo siltā veidā uz galda.
Graudaugu bumbiņas mīklā - recepte
Sastāvs:
- siers - 300 g;
- olu - 3 gabali;
- maizes drupatas - 100 g;
- sviests - 100 g;
- ūdens - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, tad nosusiniet vieglu putu un sajauciet ar rīvētu sieru. No šīs masas uzliek bumbiņas un iesaldē aukstumā. Šajā laikā sasmalciniet dzeltenumus ar ūdeni. Paņemiet bumbiņas, katra rīvē sagriež rīvmaizē, tad iegremdējiet dzeltenumus, tad atgriezieties uz cepumiem, un uz dažām minūtēm uzkarsējiet sviestu, uzkarsē no visām pusēm.
Mēs iesakām arī izmēģināt recepti vistas bumbiņu krējuma mērcē un mīklas uzkodām .