Stiprinātāji var baudīt ēdienus, kas papildināti ar garšīgu čili mērci, viņi to padarīs mājās.
Kā pagatavot karstu čilli piparu mērci ziemai mājās?
Sastāvs:
- čili pipari - 360 g;
- svaigi tomāti - 3,5 kg;
- sīpols - 180 g;
- Bulgāru papriku - 220 g;
- eļļa bez aromāta (olīvu vai saulespuķu) - 40 ml;
- ķiploku lielās galvas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 100 g;
- etiķa vīns (sarkans) - 35 ml;
- sāls liels vai zivju mērci - 45 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Kopā ar sarakstā iekļautajām sastāvdaļām ir jāuzmanās, lai būtu gumijas cimdi, kurus mēs iesakām aizsargāt rokas pirms ķiploku apstrādes. Pākšaugus vajadzētu izskalot, sagriezt pusi, iztīrīt sēklas un noņemt stublāju. Tāpat mēs darām to pašu ar bulgāru papriku. Tajā pašā laikā mēs tīrām sīpolu un ķiploku zobus, kā arī mazgājam tomātus un sagriežām vairākās daļās. Tagad sākotnēji jāklasificē blenderī, vai griežot čili piparus un saldos bulgārus, sīpolu, ķiploku un pētersīļu zarus ar gaļas mašīnā, pēc tam masu silda uz pannas saulespuķu vai olīveļļas un apcep divas minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Šajā laikā sasmalciniet sagatavotos tomātus un uzlieciet tomātu masu traukā, lai papriku ceptu.
Ļaujiet mērces pamatnei vāra un 40 minūtes turiet mēreni vāra. Mēs sasmalcjam iegūto masu caur sietiņa, pievieno sāli, cukuru un vāri vēl pus stundu. Tagad ielej vīna etiķi, mēs vēlreiz pāris minūtes dodam vārglāzē, bet pēc tam iepakojam sterilos traukos. Mēs korķē tos ar vārītu vāku un pārvēršam, lai veiktu pašserilizēšanu zem segas.
Pikanti saldo čilli mērce - recepte
Sastāvs:
- vidēja izmēra čili pipari - 8 gab .;
- rīsu vīns Mirīns - 100 ml;
- ūdens 380 ml;
- ķiploku zobi - 4-6 gabali;
- granulēts cukurs - 200 g;
- kukurūzas ciete - 95 g;
- sāls ir liels - 20 g.
Sagatavošana
Šī recepte ir mērce no Taizemes virtuves. Tās garša ir pretrunīga, bet oriģināla un spēj pārveidot kādu ēdienu no gaļas, zivīm vai jūras veltēm.
Sagatavot mērci ir pilnīgi vienkārša. Sākotnēji uzliekot cimdus uz rokām, mēs tīrām čili piparus no pedāļiem un sēklām, mēs arī tīra ķiploku zobus un sasmalcina sastāvdaļas maisītāja traukā.
Tagad iesildiet vārošu ūdeni un izšķīdiniet tajā cukura kristālus, sāli un vīnu Mirin. Pievienojiet sasmalcinātus piparus ar ķiplokiem un pēc atkārtotas vārīšanas, pagatavojiet sastāvdaļas trīs minūtes. Bez tam, cieti atšķaida nelielā daudzumā ūdens un mērcē mērcē mērcē, nepārtraukti maisot to vienā un tajā pašā laikā. Uzmundriniet saldo čilli mērci pāris minūtes pirms sabiezēšanas, atdzesējiet un variet pasniegt.