Pīķu mērcēm var nākt klajā daudz, ir klasiski, kas laika gaitā nemainās, taču ir pavisam jaunas, kas pavisam nesen parādījās pavāru rakstos. Mēs jums pastāstīsim par trim pilnīgi atšķirīgiem, bet populāros pīlingu faniem.
Kā pagatavot mājās gatavotu ķiploku pelmeņu mērci?
Šos pelmeņus mēs saucam gandrīz japāņu valodā "Gedza", Ķīnā tos sauc par "Goti" un visu rietumu pasauli amerikāņu veidā "Potstickers". Viņi tiešām gatavo īpašu, tā saukto mērcē. Šis mērcis nav dzirdināts ēdiens, tas to dunked pirms ēšanas. Tieši tāpat kā mēs ēdam japāņu virtuves suši vai ruļļus, iemērkamies ar isabi un sojas mērci.
Sastāvs:
- melnā rīsu etiķa - 40 g;
- vieglais sojas mērce - 40 g;
- sezama eļļa - 10 g;
- čili eļļa - ½ tējk.
Sagatavošana
Lai pagatavotu šo mērci, ir viegli, galvenais ir to sastāvdaļu pieejamība, no kurām tikai čili eļļa tiks aizstāta, izmantojot zemes čili. Melnā rīsu etiķi apvieno ar vieglu sojas mērci un pievieno sezama eļļu. Beidzot pievienojiet čili eļļu un labi samaisiet. Un neuztraucoties uz akūtām, protams, var pamest pēdējo sastāvdaļu.
Ķirbju pīrāgu mērce no skābā krējuma un čili mērces
Taisnīgu mērci var uzskatīt par ugunīgu, un patiesībā viņam ir daudz cienītāju, mīļu, kas nav pat akūti, bet dedzina. Tajā pašā laikā, ja jūs nomainīsiet čili ar mazāk asu tomātu mērci vai pat vienkāršu kečupu, tas gandrīz visiem garšo.
Sastāvs:
- skābs krējums - 150 g;
- čili mērce - 150 g;
- dilles - 1 ķekars;
- melnie pipari.
Sagatavošana
Dilles labi, sausa un smalki sagriež. Krējumu pievienojiet čili, svaigi malti melnie pipari un sasmalcināti dilles. Visus rūpīgi sajauciet līdz vienveidīgai krāsai un mērce ir gatava.
Etiķa mērce pelmeņiem
Tas ir viens no klasiskajiem ēdieniem, kas tiek izmantoti ēdienu ēdienreizēm, bet tas netika iegūts, sajaucot atsevišķā traukā, bet veidojot atsevišķi plātnēs. Pelmeņiem tika dota eļļa, etiķis un sarkanie pipari, kuri tika apkaisa un ielieta klimpas, un pēc tam sālījums, kas bija noplūdušies no klimpām, kas sajaukti ar norādītajām sastāvdaļām, un tādējādi tika iegūts šis mērces.
Sastāvs:
- etiķis - 30 g;
- buljons, kurā tika pagatavoti pelmeņi - 60 g;
- sviests - 30 g;
- zemes sarkanie pipari - ¼ tējk;
Sagatavošana
Karstajā buljonā, kurā tika pagatavoti pelmeņi, pievieno sviestu, lai to izšķīdinātu, apkaisa sarkanos piparus un ielej etiķi. Tagad jūs varat ēst pīrāgu.