Klasisks garnīrs kartupeļu veidā ar sēnēm, iespējams, esat pagatavojis vairāk nekā desmit reizes. Pārsteigums šeit nav daudz, taču mēs gribētu vienkārši un sākotnēji cept šīs parastās sastāvdaļas. Ieinteresēti, lūdzu, pievienojieties mums receptēs tālāk.
Cepti kartupeļi ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 750 g;
- olīveļļa - 15 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- citronu - 1 gab .;
- olīvas - 80 g;
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Pēc sildīšanas krāsnī līdz 210 ° C, samaisīt mazgātos kartupeļu bumbuļus ar olīveļļu un garšvielām. Izklāj kartupeļus uz cepešpannas ar vienu kārtu, to nosusējat un ievieto krāsnī 15 minūtes. Tajā pašā laikā mēs notīra sēnes un berzē citronu miziņu. Visus maisīt un cep vēl 15 minūtes. Gatavošanas beigās, pagatavojiet sānu šķīvi ar citronu sulu, apkaisa ar pētersīļiem un sajauciet ar olīvām.
Recepte: Cepti kartupeļi ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 750 g;
- šampinjoni - 480 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- olīveļļa - 15 ml;
- Balzāmu etiķis - 30 ml;
- Žāvēts timiāns - 3 g;
- dārzeņu buljona - 210 ml;
- krējums pīšanai - 120 ml;
- baltais sausais vīns - 80 ml;
- zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Pagatavo cepeškrāsns temperatūru līdz atzīmei 210 ° C. Mēs uzklājam cepeškrāsni ar pergamentu un izklājam uz tās šampinjonu gabalus, iepriekš sajauc tos ar sviestu, balzamiku, timiānu, sāli un ķiplokiem. Cep sēnes 10-12 minūtes, tad atdzesē.
Kamēr sēnes ir krāsnī, jums ir laiks vāra kartupeļu bumbuļus līdz mīkstam (bet ne sagremot!), Sausam, arī ielej ar eļļu un sezonu, un pēc tam 20 minūtes ievieto krāsnī, lai miza satvertu zeltaino garoza. Ceptas sēnes ievieto traukā, izlej ar vīnu un ļauj tai pilnībā iztvaikot, pievieno kartupeļus, ielieciet buljonu ar krējumu un ļaujiet mērcei sasilt. Pēdējā mēs piepildām trauku ar garšvielām un pasniedzam to uz galda.
Kartupeļi ar cūkgaļu un sēnēm krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - 490 g;
- olīveļļa;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- bekona - 190 g;
- šampinjoni - 500 g;
- žāvēts estragons - 3 g.
Sagatavošana
Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir cept kartupeļu bumbuļus. Pirms došanās ceļā uz cepeškrāsni, tie jāmazgā, sagriež ceturksnī, jāapstrādā ar garšvielām un jāpārklāj ar cepšanas lapu. 20 minūtes pie 180 ° C būs pietiekami, lai bumbuļi sasniegtu daļēji sagatavotību.
Kaut arī kartupeļus cep, nelielā olīveļļas aplecot bekonu. Jūs varat nomainīt bekonu ar parastajām cūkgaļas šķēlēs vai pat malto gaļu, ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu. Pēc minūtes cepeša apcepšanas ķiplokus, sēnes un estragonu. Maisījums nekavējoties kļūst smaržīgs, un sēnes izdalīs mitrumu, kad šī mitruma iztvaikošana būs ideāls brīdis, lai sēnes varētu novākt pie bumbuļiem. Pēc sajaukšanas atstājiet kartupeļus, gaļu un sēnītes krāsnī vēl 15 minūtes.
Pildīti kartupeļi ar sēnēm krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi (lieli bumbuļi) - 1 gabals;
- malta gaļa - 80 g;
- cietais siers - 30 g;
- sviests;
- zaļie sīpoli;
- šampinjoni - 4-5 gabali;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Pēc karsēšanas krāsnī apsildīšanas līdz 180 ° C kartupeļus aptiniet ar folijas loksni un cepiet līdz mīkstumam.
Sviestā cep sēnes ar maltu gaļu līdz zeltaini brūnai. Ceptus kartupeļus ekstrahē no krāsns, sagriež uz pusēm un ekstrahē mīkstumu, atstājot kartupeļu mizas "laivas". Kartupeļus sajauciet ar sēnēm un gaļu, pievienojiet sieru, skābo krējumu un zaļumiem, ielieciet kartupeļu miziņos un ielieciet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.