Pankūkas, kas jebkādā veidā pagatavotas, var būt sāpīgas un apetītes, ievērojot vienkāršus ieteikumus. Seruma produkti nav izņēmums. Un, ja jums ir šis piena produkts ledusskapī, tad jūs varat droši sākt gatavot sulīgas pankūkas, ievērojot mūsu receptes.
Svēta pankūkas ar sūkalu un olu receptēm
Sastāvs:
- kviešu milti - 520-600 g;
- serums - 480 ml;
- olu - 1 gab.
- granulēts cukurs - 95 g vai pēc garšas;
- pārtikas soda - 10 g;
- etiķis 9% - 15 ml;
- vaniļas cukurs - 15 g vai pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Sākotnēji mēs pārveidojam olu par viendabīgu masu ar noslaukumu vai dakšiņu, pievieno šķipsniņu sāli, vaniļas cukuru, cukuru un labi samaisa. Sajauciet olu masu ar serumu, pievienojiet soda, iepriekš to dzēšiet ar etiķi un ielieciet nelielu daļu iesēta kviešu miltu, katru reizi sajaucot un pārbaudot konsistenci. Tam vajadzētu būt pietiekami biezai, nepazist, un lēni nolaist karoti. Ļaujiet mīklai gatavot trīsdesmit minūtes un sākt cepot mūsu pankūkas.
Mēs savācam kādu nedaudz biezas mīklas ēdamkaroti un novietojiet to uz iepriekš sasildīta dārzeņu rafinētas eļļas panna ar biezu dibenu. Pannkrekņos mēs turam līdz sarkanai un gatavi no abām pusēm, un pēc tam mēs tos izvedam uz trauka un pasniedzam ar iecienītāko papildinājumu, kas var būt skābs krējums, medus, džems , kā arī svaigas ogas un augļi.
Pikantīgas pūkaini pankūkas ar sūkalām un raugām
Sastāvs:
- Kviešu milti - apmēram 520-600 g;
- serums - 460 ml;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 85 g;
- zemes kanēlis - 10 g;
- muskatrieksts - 10 g;
- ingvera zeme - 10 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- presēti vai sausi raugi - attiecīgi 25 vai 15 g;
- rauga eļļa augu mīklā - 20 ml;
- sāls - 5 g;
- augu eļļa apcepta bez smaržas - 75 ml.
Sagatavošana
Silda serumu siltā stāvoklī, tajā izšķīdina cukuru, sāli un raugu, iemesta zemes kanēli, muskatriekstu, ingveru, pievieno olas un augu eļļu un labi sajauc ar putukrējumu.
Tagad apkaisa izsijātus kviešu miltus un mīciet to līdz homogenitātei, līdz visi miltu gabaliņi izšķīst. Mīklai vajadzētu būt biezai, neiztukšot karoti, bet lēnām nokrist. Mēs pārklājam traukus ar dvieli vai ar jebkuru tīru drāniņu un nosaka siltā vietā. Ideāls risinājums ir dzesēšanas plāksne vai nedaudz silta krāsns.
Pēc apmēram divdesmit minūtēm, kad masas putas palielinās, mēs samaisa un atstāj to apmēram tajā pašā laikā.
Tagad, neizmainot mīklas, mēs ēdam mazliet savācam ēdamistabā vai deserta karoti un ielieciet to traukā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Kad pankūkas ir brūnas vienā pusē, mēs pārvēršim tos pārī un ļaujiet tiem arī cepti.
Pēc gatavības mēs izņemam produktus uz trauka un pasniedzam tos ar medu, ievārījumu vai skābo krējumu. Atsevišķi jūs varat pasniegt svaigas ogas.
Svēta pankūkas uz seruma bez olām
Sastāvs:
- kviešu milti - 520-600 g;
- serums - 490 ml;
- granulēts cukurs - 120 g vai pēc garšas;
- pārtikas soda - 10 g;
- etiķis 9% - 15 ml;
- Vaniļas cukurs vai vanilīns - pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Cietie sūkalti ielej dziļā bļodā, pievieno cukuru, sāli, vaniļas cukuru un vanilīnu pēc garšas, un pievieno sāls pēc tam, kad tas ir dzēsts ar etiķi. Tagad apkaisa ar nelielām daļiņām sijāto kviešu miltu, un katru reizi, kad mēs sajaucam jauku saldējumu. Mēs panākam testa konsekvenci kā biezu skābo krējumu un turpināsim veidoties pankūkām. Lai to panāktu, mēs tradicionāli uzliekam nelielu mīklas daudzumu uz pannas ar augu eļļu bez smaržas un no abām pusēm grauzdē pūkainas pankūkas.