Vistas un ananāsu kombinācija ilgi vairs nav skaņa neparasta. Biežāk putnu un jebkuru gaļu mēs bagātīgi sēžam ar augļu un ogu piedevām. Sagatavojiet vistu ar ananāsiem zem jaudas pat visnoderīgākās saimnieces, kā rezultātā ēdiens pilnīgi dažādo ikdienas uzturu un svētku ēdienkarti.
Cālis, pildīta ar ananāsiem, ar kartupeļu rotājumiem
Sastāvs:
Vistas gaļai:
- vistas - 1 gab.
- bekona - 100 g;
- zaļumi fenheļa - 30 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Kartupeļiem:
- kartupeļi - 500 g;
- sviests - 100 g;
- rozmarīns - 1 tējkarote;
- baziliks - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
No visa vistas maigi mēs nošķiram ādu no krūšu sāniem. Iegūtās dobumā mēs uzliekam tauku speķa sloksnes, lai aptvertu visu vistas filejas platību. Šis paņēmiens palīdzēs aizsargāt vistas gaļu no izžūšanas. Vistu pati uz āru smērē ar augu eļļas, zaļo fenheli, sāli un pipariem maisījumu. Cepšanas laikā, pateicoties augu eļļai, putns tiks pārklāts ar garšīgu zeltainu garozu. Un, protams, neaizmirstiet par galveno sastāvdaļu - mēs ievietojam ananāsu kubiņus vistas atverē, un pēc tam nostipriniet caurumu ar zobu bakstāmais.
Piepildīta mājputnu gaļa izplatās uz taukainas cepšanas paplātes.
No kartupeļiem mēs izgatavojam akordeonu: šim nolūkam, veseliem, nerafinētiem mazgātajiem bumbuļiem bieži tiek sagriezti 2/3, attālumam starp blakus esošām iegriezumiem nevajadzētu pārsniegt 0,5 cm. Katrs no iegriezumiem ir piepildīts ar mīksto sviestu ar garšvielām un garšvielām. Vistas vietā mēs uzliekam kartupeļu akordeonus un novieto pannu cepeškrāsnī. Vistas ar kartupeļiem un ananāsiem cep 220 grādu temperatūrā 40-45 minūtes.
Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru
Sastāvs:
Vistas gaļai:
- vistas ciskas - 8 gab .;
- ananāsu gredzeni - 1 katls;
- siers ciets - 250 g;
- šampinjoni - 250 g.
Mērcei:
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- ciete - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Pirms vistas pagatavošanas ar ananāsiem, jums jāsagatavo marināde, kuras lomu pasniegs ar sinepju mērci. Tātad, katliņā pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, tiklīdz sīrups sāk burbuļot, pievienojiet tējkaroti (bez slaida) cietes, noņemiet sautējumu no uguns un atdzesējiet. Atdzesētajā sīrupā pievienojam sinepju un majonēzi, visu ar putukrējumu un sāli. Vistas ciskas ir jātīra no ādas un kauliem, ar smērvielām marinādē, un mēs sūtām marinētas ledusskapī 30-60 minūtes.
Tajā pašā laikā trīs sierus uz liela trauka un sēnes sagriež plātnēs un apcep līdz ūdenim iztvaicē. Eļļas ceptas cepšanas trauka apakšpusē, ievietojiet vistas ciskas, virs sēņu plāksnes, tad ananāsu gabaliņus un, visbeidzot, rīvētu sieru. Vistas gaļa ar sēnēm, ananāsiem un sieru, kas ceptas 180 grādos 30-40 minūtes.
Cāļa recepte ar ananāsiem, cepta ar piedurkni
Sastāvs:
- vistas ciskas - 6-8 gab.
- Ananāss - 100 g.
Marinādei:
- ūdens - 2 vienības;
- sojas mērce - 1 prece;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- ingvera (rīvēta) - 1 tējkarote.
Glazūrai:
- ingveris (rīvēts) - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- ananāsu sula - 2 vienības;
- brūns cukurs - ¼ gadsimta;
- sojas mērce - ¼ ēdamk.
- kečups - ¼ st .;
- rīsu etiķis - ¼ st.
Sagatavošana
Ūdeni, sojas mērci, rīvētu ingveru un sasmalcinātus ķiplokus sajauc un viegli samaisa līdz viendabīgumam.
Pēc tam vistas gabaliņus žāvē no marinādes, sagriež ananāsus kubiņos un nodod visu ar piedurkni. Dziļajā bļodā sajauciet visas glazūras sastāvdaļas, ielieciet maisījumu uz uguns un glabā to līdz biezumam (15-20 minūtes). Iegūto glazūru nedaudz atdzesē un iepilda vāciņā, iemontē galus ar speciāliem spailēm un uzmanīgi krata to saturu, cenšoties pārklāt visus vistas gabaliņus ar glazūru. Vistas gaļa tiek apcepta ar ananāsu apmēram 30-40 minūtes 180 grādos. Gatavo ēdienu pasniedz ar vārītiem rīsiem. Brīnišķīga apmešanās!