Atšķirībā no klasiskā bumbieru biezpienmaizīte, karaliskais biezpienmaizīte netiek pagatavota uz gaisa rauga mīkla, bet ar kraukšķīgu smilšu bāzi un drupināšanas drupām. Karaļa variācijas atšķiras ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc izskata: gatavais produkts atgādina pīrāgu, bet ne kukuli, var pasniegt svētku galdam, un tos garantē ēst arī tie, kas sevišķi nemīl biezpienu.
Cara's Cheesecake - recepte
Ja jums nepatīk pārāk bieza smilšu bāze, tad par pamatu šai receptei būs karaliskā biezpienmaizīte ar biezpienu par pamatu: drupināta, vieglā un eļļainā, tas labvēlīgi ietekmēs gaisa soufli.
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- milti - 175 g;
- margarīns - 145 g;
- granulēts cukurs - 65 g;
- soda - 5 g.
Pildījumam:
- biezpiens - 520 g;
- granulēts cukurs - 75 g;
- olas - 4 gabali;
- soda - 5 g.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet sausu sastāvdaļu maisījumu, kas nepieciešams mīklas pagatavošanai. Lai izžāvētu sastāvdaļas, pievieno ledus margarīnu un sasmalciniet to drupatā. 2/3 no iegūtajiem sausajiem drupējiem, ieberiet pelējuma formā, nosedzot tā dibenu un sienas. Tagad satveriet biezpiena pildījumu, kas ir gatavs un vieglāk: pātagu visas sastāvdaļas no saraksta kopā un pārlej mīklu. Pārklājiet atlikušos drupātus vienmērīgi virs virsmas. Atstājiet ēdienu apmēram pusstundas apmēram 200 grādu.
Kafijas karaliskais sierskābe ar biezpienu
Ja jūs nevēlaties atstāt garšu receptes izbalējis un garlaicīgi, dažādojiet testēšanas sastāvdaļas ar savām iecienītākajām piedevām. Par šo siera kaķi mēs izvēlējāmies šokolādi un citronu.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 225 g;
- granulēts cukurs - 145 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 235 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- kakao - 5 g;
- skābs krējums - 55 ml.
Pildījumam:
- biezpiens - 520 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 135 g;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
- vaniļas šķipsnu.
Sagatavošana
Substrāta sajaukšana aizņem dažas minūtes. Pīlējiet cukuru un sviestu ar olām, pievienojiet kakao un skābo krējumu, un pēc tam pievienojiet sausās sastāvdaļas. Pusi stundu atstājiet mīklas aukstumā, tad izdaliet 2/3 no formas un pārlejiet biezpiena pildījumu. Uzpildīšanai visas sastāvdaļas no saraksta ir jāmaisa pietiekami viendabīgai, un pēc tam jūs varat izlejiet visu pār kraukšķīgu bāzi. Uz augšu, apkaisa desertu ar atlikušo mīklu, vispirms to sagriež. 50 minūtes atstājiet karaļa siera kūku krāsnī (175 grādi).
Karaļais biezpienmaizīte var pagatavot multivarketā, pietiek ar vienu stundu iestatīt "Bake" režīmu.
Kā pagatavot karaļa siera kukurūzu?
Karaliskā sierskābe pamatā var būt ne tikai īsa konditoreja, bet arī parasts lielisks cepums, un biezpiena pildījuma virsu var pārklāt ar cukura drupām.
Sastāvs:
Virsmai:
- granulēts cukurs - 65 g;
- sviests - 115 g;
- milti - 175 g.
Pamatojoties uz:
- sviests - 75 g;
- granulēts cukurs - 115 g;
- olas - 2 gabali;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
- skābs krējums - 180 ml;
- milti - 165 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- biezpiens - 235 g;
- olu - 1 gab.
- granulēts cukurs - 35 g.
Sagatavošana
Pirmais ir sagatavot drupatu, jo viņai būs jāpaliek ledusskapī. Apmaisiet sudraba gabalus ar miltiem, savāc kopā, pārklājiet ar plēvi un atstājiet ledusskapī.
Pamatnei pagrieziet krējuma mīkstu sviestu un cukuru, pievienojiet olas, citronu mizu un skābo krējumu. Atsevišķi pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Sausās sastāvdaļas sajauciet ar sviestu, līdz mīkla ir gluda. Izplatiet to formā.
Pīlējiet pildījuma sastāvdaļas un ielieciet pār mīklas slāni. Augšā ar cukuru un atstājiet kūku 180 grādu uz 50 minūtēm.