Dienvidamerika ir vienmēr bijusi garšīga tūristu miza. Un šī frāze jāuztver ne tikai figurālā nozīmē. Vietējās virtuves ēdieni ir ieguvuši daudzus fanu ceļotājus, kuri gatavo gastronomiskus ceļojumus. Un starp šo daudzveidību nav iespējams nokļūt Urugvajas valstu traukos.
Virtuves iespējas
Urugvajas virtuve ir Francijas, Itālijas, Spānijas, Portugāles, Lielbritānijas un Vācijas galveno garšu maisījums. Tas ir saistīts ar faktu, ka Urugvajieši, tāpat kā sūklis, absorbēja visus jaunievedumus, ko koloniālisti radīja ar viņiem - un pārtikas garšu starp tiem. Pat Brazīlija un Argentīna atstāja savas piezīmes Urugvajas virtuvē.
Šī spilgtās mozaīkas īpatnība, kas ir Urugvajas nacionālā virtuve, ir gaļas un svaigu dārzeņu pārpilnība. Parasti saldētu produktu lietošana tiek uzskatīta par meuvetonu. Turklāt šī valsts kļūs par mīļāko paradīzi, jo desertu dažādās variācijās ir vairāk nekā desmit receptes!
Visizplatītākie ēdieni uz Urugvajas tabulām
Iespējams, galveno nacionālo Urugvajas ēdienu var saukt par "asado a la parilla" . Galvenā sastāvdaļa ir gaļa, sagriež īpašās plāksnēs. Tas tiek novietots uz īpašas režģa, zem tā ievietots uguns uz kokoglēm. Kas ir tipisks, gaļa var būt dažāda veida - jēra gaļas, liellopa gaļas, pat gaļas desas! Bet šī ēdiena kartīte ir koka smarža, ko ēdiena gatavošanas laikā iemērc.
Urugvajas virtuves ēdieni ir viegli jūtami, pateicoties pamata ēdieniem, starp kuriem ir vērts atzīmēt tradicionālo ceptu ar dārzeņiem, šķiņķi un sieru "Milanes" maizi. Vietējie mīl un ātri gatavo sviestmaizi "chivito" , kas sastāv no liellopa filejas mignon gabala un pildījuma variantiem, no sālīta gurķa līdz biešu gabaliņiem.
Vēl viens populārs tradicionālais ēdiens ir atzīmēts ar "puchero" - īpašu kartupeļu, kukurūzas, garšvielu un liellopa vai vistas filejas zupu.
Urugvajas ikdienas virtuvē bieži vien ir dažāda veida makaroni ar dažādām mērcēm. Starp citu, starp tiem ir tradicionāls - "karūzs" . Sagatavošanā tiek izmantoti krējums, sīpoli, šķiņķis un sēnes. Valsts piekrastes reģionos viņi vēlas pagatavot zivis un jūras veltes. Visbiežākās pollaka vai mencas filejas, grilēti uz grila.
Deserti un dzērieni
Urugvajieši ir lieli mīļie mīļie, tādēļ valsts nacionālajā virtuvē desertu pārpilnība izraisa, ja ne skaudību, tad vismaz izbrīnu. Visdažādākās variācijas attiecībā uz tortēm, kūkām, ruļļiem, vasarām, pudiņām ir nemainīga vietējo iedzīvotāju dzīves sastāvdaļa. Populārākie deserti Urugvajas nacionālajā virtuvē ir:
- "Post-čakha" , kuras pamatā ir cepumi, meringue, krējums, persiki un vārīts kondensēts piens;
- "Miliochas" - mūsu kūka analogs; Napoleons;
- "Yemas acarameladas" - īpašas olu dzeltenuma, vaniļas un cukura konfektes;
- "Empanadas" ir smaržīgs pīrāgs ar dažādiem pildījumiem, kas var būt gan salds, gan pikants;
- "Garrapinade" , kaut kas atgādina zemesrieksti šokolādes-vanilu glazūra.
Populārs desertu elements Urugvajas nacionālajā virtuvē ir "dulce de leche" - īpašs piena karameles veids, ko iegūst, lēni pagatavojot pienu ar cukura un vaniļas ekstraktu.
Tradicionālo dzērienu pamatā Urugvajā ir tējas yerba mate . Tas ir izgatavots no sausajām lapām un stādiem no jaunā Parubesas Padubas auga, kas tiek savērpta ar karstu ūdeni īpašos kuģos. Šeit ir izdalīti alkoholiskie dzērieni "grappamel" , kura pamats ir medus. Turklāt gandrīz visiem pieaugušajiem ir īpaša mīlestība uz kokteiļa "clerico" . Kas ir raksturīgs, tā sagatavošanas receptes ir milzīgas, bet klasiskajā versijā ietilpst baltais vīns, šķidrums un augļu sula.
Tā rezultātā ir viegli secināt, ka Urugvajas virtuve būs daudz pazīstama jebkuram tūristam, jo tajā ir iekļauti daudzi elementi no ārvalstīm. Garšo tradicionālos ēdienus vislabāk ir lauku restorānos, kas ir zemāki apkalpošanā, taču tie ievērojami labvēlīgi ietekmē atmosfēru un šīs tradīcijas .