Tauki ir viens no svarīgākajiem cilvēka ikdienas uztura elementiem. Tomēr ne visi, bet visi daudzumi ir vienlīdz noderīgi. Noskaidrosim, kuri pārtikas produkti satur taukus, kā tos sadalīt un cik daudz tos var izlietot.
Kur ir tauki?
Kā jau jūs zināt, mūsu ķermenim ir nepieciešami tauki enerģētikas vajadzībām. Visi tauki tiek sadalīti piesātinātos un nepiesātinātos. Šīs divas sugas ir pilnīgi atšķirīgas no cilvēka noderīguma pakāpes. Pārtikas produkti, kas satur piesātinātos taukus, nav tik noderīgi, jo sadalīšana pēc to lietošanas notiek tikai par 30%, ko nevar teikt par nepiesātinātu formu. Lielākais saturs pirmajā ir cepta gaļa, ātrās ēdināšanas , kokosriekstu un palmu eļļas, tauki.
Kur jūs turat dzīvnieku taukus?
Visbiežāk dzīvnieku taukus sauc par piesātināta tipa. Tātad daudz tauku vistas ādā, cepta gaļa, olšūna (dzeltenums). Tomēr ne visos dzīvnieku izcelsmes produktos to sastāvā esošās vielas var sabojāt skaitli. Piemēram, daudzi noderīgi tauki atrodas zivīs, jo īpaši jūras, piemēram, plekstu, lašu, siļķu utt. Nelielos daudzumos ir ļoti nepieciešams krēmveida un izkausēts sviests,
Augu tauki
Ja mēs sākam saprast augu tauku saturu, mēs varam uzzināt, ka tā lielākais saturs ir rieksņos (it īpaši zemesriekstos un indijas ) un augu eļļās (saulespuķu, kukurūzas, olīvu uc). Varbūt tikai kokosriekstu eļļa un palmu eļļa, kas satur daudz piesātināto tauku, neattiecas uz augu eļļām.