Kūpinātā vistas gaļa ir diezgan izplatīta daudzās valstīs. To lieto pārtikā gan atsevišķi, gan ar dažādiem sānu ēdieniem, piemēram, rīsiem un dārzeņiem . Bet vispievilcīgākā lieta ir tāda, ka mājās varat kurināt vistas, it īpaši, kad ir laiks, garastāvoklis un patīkama kompānija.
Daudzi zina, kā smēķēt vistas, bet maz zina, kā pareizi smēķēt vistas. Ir divas galvenās smēķēšanas metodes - karstā un aukstā. Un vairāk par katru.
Kā smēķēt karsti kūpinātu vistu?
Vispirms par to, kā smēķēt karsti kūpinātu vistu. Gaļa joprojām ir tīkams, sulīgs un tādējādi bez lieliem finansiāliem un fiziskajiem izdevumiem.
Sastāvs:
- svaiga vistas gaļa - 1 gab.
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs labi berzam gaļu ar sāli, pipariem un garšvielām, nedaudz nožāvām un ievietojam īpašā plastmasas maisiņā cepšanai. 2 stundas mēs to saglabājam pārim, lai tas būtu iemērc un būtu sulīgs. Tad mēs atkal nožāvējam un nosūta to kūpināšanas kamerai par spēcīgu uguni apmēram četrdesmit minūtes. Tālāk mēs noņemam apdegumu un izbaudīsim pārsteidzošo garšu.
Kā smēķēt auksta smēķēšanai paredzētu vistas gaļu?
Tagad par to, kā smēķēt aukstā cāļu cāļus. Šī smēķēšanas metode atšķiras no iepriekšējās, jo gaļa nav vārīta ugunī, bet dūmiem un ēdiena gatavošanas laikam nepieciešams daudz vairāk.
Vistas gabaliņu sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos un berzējiet ar garšvielu, sāli un pipariem maisījumu, ielieciet to bļodā un pārklājiet visu sāli, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta. Pagatavosim dažas dienas. Tad noskalo ar aukstu ūdeni un divas dienas žūst. Nākamās trīs dienas mēs kurināmos aukstos dūmos, un galu galā mēs gatavojam gaļu. Tas būs mazliet stīvs un sāļš, bet derīguma termiņš ir pietiekami ilgs.
Vienā pusē nav grūti cept vistas mājās, bet, no otras puses, tas ir mazliet sarežģīts, ņemot vērā to, cik ilgi vajadzēs cāļu smēķēt.