Vienkāršā hamburgera nemainīgās sastāvdaļas - mīkstais bulciņas, sulīgs kotletes un bagāts, pikantu mērci. Šis raksts ir veltīts labākajām mērču receptēm, jo īpaši burgeriem.
Burger mērce - recepte
Sastāvs:
- kečups jebkura, nevis akūta - 2 ēd.k. karotes;
- vīna etiķis - 1/4 ēd.k. karotes;
- Worcestersky mērce - 1/4 st. karotes;
- brūns cukurs - 1/4 ēdamk. karotes;
- sinepju dzeltne - 1 tējkarote;
- Tabasko - 4-5 pilieni;
- aromātisko garšvielu maisījums (grilēšanai) - šķipsniņš.
Sagatavošana
Ielieciet nelielu sautējumu uz neliela uguns un nosūtiet tajā visas nākamās mērces sastāvdaļas. Pamazām pievienojiet maisījumu vārot, neaizmirsti to maisīt. Tiklīdz mērce vārās, maziniet siltumu nedaudz vairāk un turpiniet gatavošanu, līdz masa kļūst tumšāka un biezāka (10-15 minūtes). Tagad jūs varat ieliet mērci stikla traukā un ļauj tam atdzist.
Mīklas krējuma mērce burgeriem
Sastāvs:
- krējums - 85 g;
- majonēze-2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 lieli zobakmeņi;
- sausais baziliks - 1 tējkarote;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
In dziļā bļodā, ielej skābo krējumu, pievieno majonēzi un samaisa. Pievienojiet maisījumu ķiploku, baziliku, sāli un pipariem, labi sajauciet tā, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Tagad jūs varat to izmantot paredzētajam mērķim.
Kā pagatavot mērci ar sieru burgeru?
Sastāvs:
- skābs krējums - 90 g;
- neapstrādātas olas - 2 gabali;
- cietais siers - 35 g;
- krējums - 65 g;
- sviests - 15 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Sajauciet blenderi un labi pārklājiet olas un skābo krējumu. Uz šo maisījumu pievienojiet sasmalcinātu sieru uz smalka rīve. Izkausē sviestu traukā un ielej iepriekš iejaucamās sastāvdaļas. Uz tām pievieno krējumu un miltus, un maisījumu sasilda ar zemu karstumu, nevis uz vārīšanās. Iegūtais mērcis ir nedaudz sālīts. Šāds siera mērce perfekti piepildīs jauno oriģinālo garšu ar mājās gatavotu burgeru.
Saule ar tomātu mājās, lai iegūtu burgers
Sastāvs:
- skābs krējums - 175 g;
- gaļas buljona - 190 ml;
- sviestu, tomātu pastas un miltus - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari un paprika.
Sagatavošana
Izkausē sviestu traukā, pievieno miltus un cep. Pēc pāris minūtēm ielej buljonu pannā ar plānu sārtumu, intensīvi maisot, lai nenobītos gabaliņos. Ielie skābo krējumu un tomātu pastas. Visu maisījumu 5 minūtes ar zemu karstumu. Visbeidzot pievienojiet sāli, piparus un papriku. Tas ir ideāls burgeru mērcis. Tas lieliski iekļaujas uzkodu gaļas un dārzeņu sastāvdaļās.