Šodien mēs jums pateiksim mūsu rakstā, kā pareizi pagatavot gardu dārzeņu sautējumu . Šis brīnišķīgais ēdiens var būt vai nu tikai dārzeņu, vai arī gaļas pievienošana, un tā gatavošanas sastāvdaļas var mainīties atkarībā no garšas izvēles.
Kā pagatavot sautējumu no cukini un baklažāniem?
Sastāvs:
- jauni kabači - 2 gab .;
- baklažānu - 2 gabali;
- kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
- saldie bulgāru pipari lieli - 2 gabali;
- svaigi tomāti - 4 gab .;
- 1 liels burkāns;
- liela sīpols - 1 gab.
- attīrīts ūdens pēc vēlēšanās - 50-100 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, notīra no ādas, nogriež uz pusēm un iemērc sālsūdenī trīsdesmit minūtes. Tādā veidā mēs atbrīvosim no nevajadzīgas rūgtuma.
Mēs notīriet, sasmalciniet kubiņos sīpolus un apcepiet augu eļļā pirms brūnināšanas, apcepiet karstā bļodā vai dziļā kafijas kannā.
Kartupeļus un jaunās cukīnijas mizoti un sagriež kubiņos, burkānos ir krūzes un saldos bulgāru piparus, nomizotus no sēklām, ar lieliem kubiņiem. Pēc laika mēs ņemam baklažānu no ūdens un sagriež to kubiņos. Svaigi tomāti iegremdē dažas sekundes verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī, attīra no ādas un sagriež nelielās šķēlēs.
Tad jūs varat to izdarīt divos veidos: apcepiet katru dārzeņu atsevišķi augu eļļā vai ielieciet to svaigā pienā. Ar pirmo variantu ēdienkartes garša, protams, uzvar, bet ar laika trūkumu jūs to nevarat izdarīt.
Uz ceptiem sīpoliem mēs sūtām pirmos kartupeļus, uz augstāko saldo papriku, tad baklažānu un cukini, un mēs beidzam ar burkāniem un tomātu šķēlītēm.
Mēs sezonas ragu ar sāli, maisījumu ar zemes pipariem un sautējumu, pārklāti ar vāku un bez maisīšanas, piecpadsmit līdz trīsdesmit minūtēm, atkarībā no tā, vai mēs pagatavojam dārzeņus. Tomātu sīrums parasti ir pietiekams, lai dārzeņus varētu sautēt savās sulās, bet, ja jums patīk rūdūts vairāk šķidruma, tad pēc visu dārzeņu pildīšanas jūs varat ielej mazliet attīrītu ūdeni.
Ēdiena beigās iemest sasmalcinātus ķiplokus, sajauciet un atstājiet, lai stāvētu piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm.
Mēs pasniedzam gatavo sautējumu, dekorējot ar svaigu zaļumu zariem.
Kā pagatavot sautējumu ar gaļu un dārzeņiem multivarkā?
Sastāvs:
- jebkura gaļa bez kauliem - 550 g;
- mazi cūkas mazie izmēri - 3 gab .;
- kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
- saldie papardu pipari - 2-3 gab .;
- vidēji lieli tomāti - 3-4 gab .;
- Vidēja izmēra burkāni - 2 gab.
- vidēja izmēra sīpoli - 2 gab .;
- attīrīts ūdens - 100 ml;
- augu eļļa - 75 ml;
- sāls - pēc garšas;
- pikanti garšaugi - pēc garšas;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1-2 krustnagliņas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Gaļu izmazgā, žāvē ar papīra dvieļiem vai salvetes un sagriež nelielās šķēlēs. Mēs ieliekam to multivarkas ietilpībā, iepriekš ielejiet tajā dārzeņu rafinētu eļļu un ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" divdesmit minūtes. Pēc tam pievienojiet sīpolu pusgredzenus un cep vēl desmit minūtes.
Nomazti jaunie cukini un kartupeļus attīra no ādas un sagriež lielos kubos, burkānos un saldos bulgāru piparus ar salmiņiem vai brusochki. Visus vārītos dārzeņus mēs ielieciet gaļai ar sīpoliem, ielejiet attīrītu ūdeni un pārslēdziet daudzfunkciju uz "dzesēšanas" režīmu. Pagatavojam sautējumu piecpadsmit minūtes, pēc tam atveriet vāku, pievienojiet mizotiem un svaigi spiestu svaigiem tomātiem, sajauciet ar sāli, samaisiet ar papriku un garšvielu maisījumu, lai jūsu gaume būtu maigi samaisīta. Mēs gatavojam vēl stundu, pievienojiet ķiplokus, ja vēlaties, ļaujiet sautēt sev vēl piecpadsmit minūtes un pasniedziet to uz galda, dekorējot ar svaigiem augiem.