Ikviens ir informēts par rūgto piena produktu priekšrocībām un izturību, kas pozitīvi ietekmē mūsu ķermeni. Viņu šķirne ir ļoti lieliska, taču šodien mēs vēlamies pievērst uzmanību jogurtam, jo tas ir visnoderīgākais, bet arī garšīgs. Apskatīsim dažas receptes gardas, brīnišķīgas jogurta, ko varēsiet pagatavot mājās.
Jogurts mājās bez rauga
Sastāvs:
- ultra pasterizēts piens - 1 l;
- jogurts "Activia" (bez cukura) - 1 tase;
- piena pulveris - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Izvēlēto piena veidu mēs nevārīsim, jo to nav nepieciešams. Ielieciet to rūpīgi mazgātā traukā un sildiet to gāzes plīts vidējā siltumā līdz 40, maksimāli līdz 44 grādiem. Pirms siltā stāvoklī, mēs iesildām glāzi "Aktivia" traukā ar karstu ūdeni, un pēc tam mēs ievietojam saturu pienā. Maisīt jogurtu pienā ar rokām gatavotu pūderi. Tad arī šajā žāvētā piena maisījumā uzmanīgi izšķīdina. Iegūto homogēno jogurtu sagatavju ielej uz īpašām burka jogurta pudelēm. Iestatiet tos un nosakiet laiku 8 stundas, pēc tam pārklājiet visu ar vāku un palaidiet jogurta meiteni . Ierīce izslēgsies pēc laika, un ledusskapī būs iespējams pārvietot konteinerus ar stundas jogurtu līdz 3.
Dabīgais jogurts mājās bez jogurtiem
Sastāvs:
- mājās gatavots piens - 2,5 litri;
- sausais raugs jogurta "Narine" - 2 iepakojumi.
Sagatavošana
Svaigu pienu ielej lielā sterilā tīrā pannā un obligāti pakļauj to vārīšanās procesam 13-14 minūtes vidēja ugunsgrēka režīmā. Pēc tam atdzesējiet pienu tādā mērā, ka ir iespējams notīrīt pinky vismaz 15-20 sekundes. Mēs ielej apmēram 150 mililitrus piena un tajā sajauc "Narine" maisiņu saturu. Mēs ielej visu līdz kopējai masai un sajauciet raugu ar visu pienu. Aizveriet trauku ar vāku un novietojiet to siltākajā vietā. Uz katra virspuses pārklātas biezas frotē dvieļi. Pēc 12 stundām jūsu jogurtu, kas pagatavots mājās, var uzskatīt par gatavu. Bet pilnīgam mērķim labāk to atdzesēt ledusskapī un pēc tam izbaudīt jaundzimušo.
Grieķijas jogurts mājās
Sastāvs:
- viss govs piens (kazas) - 2 litri;
- dabiskais jogurts (bez piedevām) - 200 g.
Sagatavošana
Mēs ielejam pienu kastrolis ar biezu nerūsējošā tērauda dibenu un ievieto to degļa plāksnītei ar mērenu uguni. Pēc vārīšanas vēlams vāra pienu vismaz 8-10 minūtes. Pēc tam pārvietojiet mūsu pannu uz vēsāku vietu
Kolonna vai siets ir pārklāts ar trīs salocītu sterilu marli, un mēs tajā pārvietojam vārītu jogurtu. Tvertni ievieto traukā, un mēs nosūtīt šo konstrukciju saldētavā. Pēc 3-4 stundām, kad no jogurta pazeminās sūkalu liekā šķidruma daudzums, pārklājam grila jogurtu, kas paliek šķīdinātājā, pildot burkas.