Ja iegādātās kaļķakmens atvērtais vēders izrādījās piepildīts ar blīvām, sarkanām olām, tad jums vienkārši vajadzētu sālīt šo delikatesi un izbaudīt izsmalcinātu garšu. Tātad, īpaši šādai lietai, mēs esam sagatavojuši jums pāris brīnišķīgas receptes, no kurām jūs iemācīsit pienācīgi un pareizi sālītu, ķiploku lasīti.
Kā pareizi sālēt sarkanās kafijas čum salmu mājās - recepte "Pyatiminutka"
Sastāvs:
- Jastiks ar kafijas salmu lašu - 4 gab.
- tīrs ūdens - 900 ml;
- jūras sāls - 130 g;
- saulespuķu eļļa - 2-3 deserta karotes.
Sagatavošana
Katru, mazgā ar parasto ūdens yastyk uzmanīgi poddevaem plānu asu nazi un ekstrahē filmas olas.
Tīrā ūdenī, kas vārās uz plīts, ielej lielu jūras sāli un vāra sālījumā vai, kā to bieži sauc par - tuzluku, apmēram 5 minūtes. Tad mēs pakļaut to vēsai vietai un gaidīt tās pilnīgu dzesēšanu. Tagad ielejiet visu iegūto sālījumu traukā ar sagatavotu ikru un atstājiet to šajā formā 5 reizes, maksimāli 8 minūtes. Izmetiet visu šī konteinera saturu tīrā šķīdinātājā un atstājiet tajā ikrus 1-1,5 stundas. Mēs pārvietojam gatavo kafijas pupiņu lašus sterilā stikla burkā. Pie tā mēs ielej saulespuķu eļļu un visu pievelk ar piemērotu, apstrādātu ar verdošu ūdeni, vāku. Saglabājiet ikrus ledusskapī, bet ne ilgāk par 20 dienām.
Kā pareizi un garšīgi sāli sarkanā sarkanā kafijas šķirnes laša mājās?
Sastāvs:
- svaigs ikri - 600 g;
- dzeramais ūdens - 1,2 l;
- virtuves sāls - 3,5 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- melnais un saldais pipari - 4 gab.
- lauru lapa - 3 gabali;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sagatavots, tas ir, jau atdalīts no nevajadzīgām filmām, ikri ievieto plastmasas traukā ar vāku.
Mazā kūkā izlejiet virtuves sāli, granulu cukuru, ielieciet divu veidu piparu lauru un zirņu lapas. Aizpildiet visas šīs sastāvdaļas ar dzeramo ūdeni un uzlieciet uz plīts plāksnēm. Pēc tam, kad vārīšana ir bijusi, uzkarsējiet sālījumu 5 minūtes. Tagad mēs viss novieto vēsā vietā un pēc iespējas ļauj tai atdzist. Mēs ielej šo sālījumu traukā ar olām, aizveriet to un nosūtiet to ledusskapī 3 stundas.
Atkritnis ir pārklāts ar pusi salocītu tīras marles izcirtni un mēs tajā ievietojam jau sālīto ikri. Savāciet marles malas un satieciet tos ar mezglu, pēc tam pakariniet maisu virtuves jaucējkrānā 1,5-2 stundas. Mēs novietojam delikatesi tīrā stikla traukā, ielieciet to ar labu olīveļļu un droši izbaudiet brīnišķīgu garšu.