Lielākā daļa cilvēku, kas dzīvo Krievijā, un krieviski runājošie cilvēki zina šādu super megapopular ēdienu kā picu . Protams, lielākā daļa no viņiem nejautā, vai ir iespējams pagatavot picu ar sālījumiem , bet vienkārši to dara.
Šo pieeju picu gatavošanai, izmantojot tradicionālos tradicionālos produktus postpadomju telpai, var uzskatīt par kulinārijas pizza idejas pārdomu, kā rezultātā pasaules slavenā ēdiens iegūst raksturīgu reģionālo un nacionālo garšu.
Testēšanas varianti, kas paredzēti pica, tomēr jāatzīmē, ka klasiskā itāliešu pica tiek izgatavota ar vienkāršu bezdorozhevom vai svaigu rauga testu.
Pašlaik mūsu valstī pica tiek izmantota gan puff, gan mīklas, skābo krējumu, jogurtu un piena (un daži pat uz majonēzes). Protams, šādas iespējas nevar uzskatīt par klasisko, tomēr izvēle ir jūsu. Mīklu ar kefīru, skābo krējumu, pienu un olām ir vairāk kaloriju, tas jāņem vērā tiem, kas rūpējas par skaitli. Un tas ir pilnīgi nepareizi padarīt mīklu par margarīnu. Gatavs svaigs raugs vai kartona mīklas izstrādājumi (iespējams, tas ir tikai ar margarīnu, tāpēc labāk gatavot to pats) var iegādāties mazumtirdzniecības ķēdēs, virtuvēs un citās ēdināšanas iestādēs.
Pizza recepte ar sālītu vai marinētu gurķu
Sastāvs:
- miltu augstas kvalitātes kvieši - 450 g;
- olīvu (vai saulespuķu) eļļa - 3-5 ēdamkarotes;
- soda dzēriens, dzēsti ar etiķi - uz naža gala;
- sāls 1-2 pinch;
- zemes karsti sarkanie pipari;
- ūdens - 180-240 ml;
- bekons vai šķiņķis - apmēram 200 g;
- Marinēti vai marinēti gurķi - 2-5 gabali. (atkarīgs no izmēra);
- siers ir grūti - apmēram 200 g;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- svaigas zaļumi (pētersīļi, koriandrs, baziliks, rozmarīns utt.).
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus un ielieciet to darba virsmā vai plakanā bļodā. Izveidojiet gropi un pievienojiet dzēstu soda, sāli, zemes karsto sarkano piparu un sviestu. Pakāpeniski pievienojot ūdeni, sajauciet mīklu. Rūpīgi samaisiet mīklu un savāciet to apaļajā kūkā (no noteiktā daudzuma miltu ir ērti izgatavot 2-4 gabalus). Izklājiet substrātu uz eļļotas cepšanas paplātes (tas būtu jauki to izdalīt ar cepampapīru), un krāsns jau ir sasilusi. Mēs cepjam substrātu 15-20 minūtes temperatūrā apmēram 180-200 grādi pēc Celsija.
Izņemam cepšanas paplāti, maigi notīriet substrātu ar sagrieztu ķiploku krustnagliņu un velciet spirālveida tomātu pastas no centra līdz malām. Viegli apkaisa visu rīvētu sieru, skaisti izkliež sagriež mazos sarkanos gabaliņos un sasmalcinātus gurķus ovālos vai apļos. Ja sarkanie saldie pipari un olīvas bez bedrītēm - tā arī viņi netraucē, tikai to vajadzētu sagriezt tā, lai tad būtu ērti ēst.
Cepiet picu cepeškrāsnī 10-15 minūtes, pēc tam apkaisa ar sieru (tagad bagātīgi) un nosūtiet to krāsnī vēl 5-8 minūtes. Uguns izslēdziet. Sieram vajadzētu tikai izkausēt, nevis plūst. Gatava pica uz cepešpannas tiek izņemta no cepeškrāsns un pārkaisa ar sasmalcinātu zaļumu. Nedaudz atdzesē (10-15 minūtes) un to var pasniegt pie galda.
Izmantojot aptuveni tādu pašu produktu komplektu, jūs varat cept picu ar gurķiem un desu (varat to izmantot nevis bekona vai šķiņķa vietā, vai kopā ar šiem produktiem).
Ātrā mīklas pica uz kefīra, jogurta vai sūkalām
Sastāvs:
- kefīrs, jogurts vai sūkalas - 1 tase;
- kviešu milti augstas kvalitātes - 1,5-2 tases (vai cik daudz būs mīklas);
- sāls - 1 šķipsniņa;
- soda - pārtika - 1 šķipsniņš;
- augu eļļa - 2-3 karotes.
Sagatavošana
Sagatavojiet mīklu aptuveni tādā pašā veidā kā iepriekšējā recepte (sk. Iepriekš), tikai pirms velmēšanas to vajadzētu atdalīt 20 minūšu laikā.