Mēs esam priecīgi ar miltu produktu mīļotājiem un pastāstīsim, kā pagatavot gardas ceptas pīrāgus no rauga mīkla.
Cepti kartupeļi ar biezpienu no rauga mīkla
Sastāvs:
- milti - 0,5 kg;
- rafinēta eļļa - 15 ml;
- smilšu cukurs - 15 g;
- glāze piena;
- margarīns - 45 g;
- raugs - 10 g;
- sāls
Pildījumam:
- biezpiens 9% tauku saturs - 245 g;
- granulēts cukurs.
Sagatavošana
Mēs iesijājam miltus, samaisa to ar sausu raugu, apkaisa cukuru, sāli un samaisa. Citā bļodā sajauciet siltu pienu ar izkusušo margarīnu un sviestu. Mēs savienojam abas masas kopā un mīcīt mīklas. Mēs to noņemam siltumā.
Mēs izgatavojam pildījumu - mēs gatavojam biezpienu ar cukuru. Pēc saviem ieskatiem varat pievienot sasmalcinātas ogas, piemēram, zemenes vai avenes. Kad mīkla ir tuvojusies, mēs to sadalām gabaliņos, izvelk no tiem bumbuļus, izgatavojam kūkas, kuru vidū mēs ievietojam pildījumu un pievienojamies malām. Cepiet mūsu sagataves karstā eļļā.
Rauga mīkla pīrāgi ar kartupeļiem, kas cepti traukā
Sastāvs:
- ūdens ir silts - 190 ml;
- svaigie raugi - 45 g;
- milti - 4 glāzes;
- glāzi verdoša ūdens;
- smilšu cukurs - 25 g;
- rafinēta eļļa - 55 ml;
- sāls
Pildījumam:
- krējums ar 10% tauku saturu - 95 ml;
- kartupeļi - 590 g;
- dabīgais sviests - 35 g.
Sagatavošana
Siltā ūdenī izšķīdiniet raugu, ielejiet cukuru, sāli, ielej eļļu un visu samaisa. Sift miltus, pievieno raugu, samaisiet un ielej 1 glāzi verdoša ūdens. Ātri mēs mīcām mīklu līdz elastīgajam stāvoklim.
Mēs vāriet kartupeļus, iztukšojiet ūdeni, sasmalciniet to kartupeļu biezenī, ielieciet krējumu, ielieciet sviestu, pievienojiet sāli un samaisiet.
No mīklas mēs izveidojam bumbiņas, pārvēršam tās plakanās kūcēs, ielieciet pildījumu centrā, mēs grozīsim malas. Mēs noliekam izstrādājumus uz pannas ar karsto eļļu un pagatavojam līdz sarkanai krāsai. Cepiet rauga pīrāgi ar kartupeļiem vispirms uz salvīm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu, un pēc tam ievietojiet bļodā.
Cepti pīrāgi no rauga mīkla ar gaļu
Sastāvs:
- milti - 590 g;
- piens - 195 ml;
- olas - 3 gabali;
- raugs - 10 g;
- ūdens - 55 ml;
- bez smaržas eļļa - 95 ml;
- smilšu cukurs - 45 g;
- sāls
Pildījumam:
- malta liellopa gaļa -690 g;
- sāls;
- sīpols - 115 g;
- pipari
Sagatavošana
Lai pildītu, cepeškrāsnī apcepiet trauku cepšanas traukā, liekais tauku apjoms tiek iztukšots. Uzlieciet smalki sasmalcinātus sīpolus un sautējiet ar maltu gaļu līdz caurspīdīgai. Solim, pipari un ļaujiet masai atdzist. Raugs tiek sajaukts siltā ūdenī un ievietots siltumā, līdz veidojas putas. Mēs ievedam olas siltā pienā, uzmanīgi ielieciet cukuru, sāli, sviestu un izskalo. Bļodā